Dacă scopul tău este să mănânci mai multe salate, o farfurie plină cu salată, cukes și roșii poate îmbătrâni. Dar, cu straturi de fructe, legume, cereale și proteine, rețetele de salată într-un borcan sunt opțiunea perfectă pentru prânzuri la pachet rapide și ușoare (sau mese pregătite înainte!). Tot ce aveți nevoie este un borcan, câteva abilități de bază pentru cuțit și câteva sosuri creative de casă pentru o salată inteligentă și sofisticată pe care o puteți aștepta cu adevărat.

salată

Idei sănătoase de prânz: 10 salate Mason Jar

1. Salată de năut, farro și verdeață

Realizată din capse de cămară, cum ar fi farro, naut, pepitas, măsline Kalamata și cireșe uscate, această salată-într-un borcan poate fi savurată pe tot parcursul anului. În timp ce fasolea din această rețetă acționează ca o barieră în calea pansamentului (care împiedică verdeața să se ofilească până la prânz), puteți depozita și un pansament sănătos de casă în frigiderul de la birou pentru a vă asigura de fiecare dată salate proaspete și crocante. Pansamentul grecesc prezentat aici se păstrează bine timp de câteva săptămâni. Foto și rețetă: Kate Taylor/Cookie și Kate

2. Salată asiatică de tăiței

Pentru o schimbare gustoasă față de salata simplă de salată tocată, această rețetă își inspiră din bucătăria asiatică. Taiteii de cameră, cunoscuți și sub numele de tăiței de hrișcă, sunt o opțiune excelentă fără gluten (deși asigurați-vă că utilizați sos de soia fără gluten și săriți toppingul crud de tăiței de orez dacă glutenul este un nu-nu în dieta dvs.). Pansamentul de casă folosește untul de arahide ca emulgator, ceea ce permite ca uleiul și oțetul să se unească mai armonios. Asta înseamnă, de asemenea, că nu va trebui să îl agitați sau să îl amestecați. Foto și rețetă: Lori Yates/Foxes Love Lemons

3. Salată Vegan Cobb

Această abordare strălucitoare și frumoasă a tradiționalelor șanțuri Cobb verde în favoarea a cât mai multor fructe și legume pe care le puteți adăuga în borcan. Tofu marinat miso și slănină tempeh stau deasupra straturilor de morcovi, ceapă, roșii, portocale navale și avocado. Deși nu seamănă cu adevăratul lucru, șunca tempeh - fie de casă, fie cumpărată din magazin - adaugă o criză satisfăcătoare și sărată. Bucurați-vă de această salată așa cum este sau dați-i un shake și serviți într-un castron pentru a mânca mai ușor. Foto și rețetă: Kathy Patalsky/Lunch Box Bunch

4. Salată clasică Caprese

Această frumusețe a unui prânz are o listă relativ scurtă de ingrediente - doar roșii cherry, bile de mozzarella, frunze de busuioc, ulei de măsline și un vârf de sare. Dar nu îi lipsește nicidecum aroma. Adăugați mai multă substanță și substanțe nutritive (și anume vitamina A și potasiu) la acest prânz, cu două-trei căni de salată, varză sau alte legume amestecate. Foto și rețetă: Rowena Dumlao-Giardina/Skinny Ms.

5. Salată de fructe de piatră și fasole

Ingredientele pentru această salată reflectă o piață a fermierilor din iulie, dar este ușor să creați o variație a vremii mai reci cu măr feliat sau pere în loc de nectarină. Proteinele din această salată provin din fistic și fasole, care au 13 grame de proteine ​​pe cană. Deși multe rețete necesită fasole fava decojită, este în regulă să păstrezi pielea ușoară în tact (sau pur și simplu să apari pe un cântec bun, să ai răbdare și să te dezlipi). Foto și rețetă: Elenore/Earthsprout

6. Salată de grâu și legume tăiate în cuburi

Această salată frumoasă, stratificată, în strat, include boabe bogate în nutrienți, afine și quinoa. Creșteți porția de edamame în fiecare borcan la o jumătate de cană pentru 8,5 grame de proteine ​​și 8 grame de fibre. Pansamentul pentru această rețetă este un pic mai ușor decât majoritatea, deoarece șterge uleiul și se concentrează pe multă aromă din suc de portocale, lime și mere, ghimbir tocat și oțet de mere. Foto și rețetă: Angela Liddon/Oh She Glows

7. Salată de căpșuni și Feta

Simplitatea este cheia pentru această salată pe bază de spanac. Căpșunile dulci echilibrează feta acidulată, în timp ce semințele de floarea soarelui adaugă o crocantă de nuci. Quinoa gătită servește ca proteină principală, deși nu uitați de feta: o porție de sfert de cană adaugă încă cinci grame de proteine. Dacă căpșunile sunt pe partea suculentă, puneți-le mai întâi în borcan pentru a menține spanacul uscat și crocant. Foto și rețetă: Cassie/Back to Her Roots

8. Salată de paste de dovlecei

În loc de verdeață de salată, această salată de borcan folosește „tăiței” de dovlecei (aka zoodle!) Pentru o bază crocantă, proaspătă, bogată în potasiu și vitamina C. Nu aveți un instrument de bucătărie spiralat fantezist pentru a crea fidea tăiței? Un decojitor zimțat va face treaba. Și sări peste dressingul cremos încărcat de calorii - această rețetă folosește avocado și iaurt grecesc pentru a crea un fel de mâncare bogat și reconfortant. Foto și rețetă: Brenda Bennett/Mama fără zahăr

9. Salată de cartofi dulci, pere și orez sălbatic

Pere, pecan și cartofi dulci prăjiți, plus o porție consistentă de orez sălbatic, creează o salată satisfăcătoare inspirată de toamnă. Completând-o cu boabe fierte, se adaugă vitamine și minerale bonus, inclusiv fosfor, zinc, magneziu, fier și vitamina B. În plus, pansamentul dulce și acru, făcut cu iaurt, miere, suc de lămâie și arpagic, depășește orice preferat cumpărat din magazin. Foto și rețetă: Chihlimbar/Iubește alimentele Iubește să mănânce

10. Salată de borcan de mason asiatic tocată

Nu veți avea nicio problemă să mâncați un curcubeu de legume cu această salată aromată de inspirație asiatică. Varza roșie, castraveții, morcovii și ardeii grași roșii și galbeni sunt îmbrăcați cu un sos cremos de arahide și ghimbir. Între timp, edamame și quinoa adaugă proteine ​​de umplere și mai multe fibre în amestec. Se toarnă mai întâi pansamentul în borcan înainte de a acoperi legumele, iar când sunteți gata să mâncați, doar agitați borcanul. Foto și rețetă: Carmen Sturdy/Life By Daily Burn

Publicat inițial ianuarie 2015. Actualizat în aprilie 2017.