Bea doar mai multă apă, covrigii sunt mai buni decât pâinea și iaurtul este în mod inerent bun pentru tine. Dreapta? Gresit!

minte

Cajuurile sărate sunt staționate peste tot, consumul tău de legume crude s-a dublat și te duci la culcare înfometat de cele mai multe ori. Cu un plan de sănătate de genul acesta, nu e de mirare că tu - și atât de mulți alții - cazi din cărucior.

Există o concepție greșită obișnuită a celor care încearcă să se „potrivească” că, cu cât suferi mai mult de foame și transpirezi, cu atât vei fi mai pulover și mai sănătos. Veți fi plăcut surprinși că, de fapt, nu este cazul. Cu toții ni s-au spus o mulțime de adevăruri pe jumătate și minciuni directe de-a lungul vieții noastre despre mâncarea pe care o mâncăm, cum ar trebui să o preparăm și cum ne va afecta corpul.

Pe măsură ce faceți mai multe cercetări, s-ar putea să fiți puțin amânat atunci când vă dați seama că unele dintre motivele dvs. nutritive sunt de fapt o greșeală mai mare decât Kit Kat-ul pe care l-ați strecurat săptămâna trecută. Consultați această listă pentru a vă asigura că faceți cu adevărat doi pași înainte și nu două kilograme înapoi!

1. Proaspătul este mai sănătos decât cel congelat.

Congelatul este de fapt cel mai optim produs alimentar, cu excepția cazului în care produsele sau carnea dvs. vin direct de la fermă la masă. Alimentele proaspete își pierd de obicei volumul ridicat de substanțe nutritive la numai trei zile de la recoltare. Când luați în considerare timpul de călătorie și fluctuația schimbărilor de temperatură, este ușor să vedeți cum s-a epuizat valoarea nutrițională înainte ca mâncarea să ajungă la băcănie.

De obicei, alimentele congelate sunt congelate direct după ce au fost recoltate, ceea ce blochează beneficiile lor nutriționale până la momentul pregătirii. Contra alimentelor congelate este că poate lipsi de aroma proaspătă de care mulți se bucură. Cu toate acestea, acest lucru este ușor de trecut cu vederea atunci când vă dați seama cât de mult va fi portofelul dvs. după ce comutați. În plus, nu se strică la fel de repede, așa că nu arunci niciodată dolari pe canal. Merită să cumpărați un magazin atunci când vine vorba de acestea.

2. Iaurtul aromat este o alegere sănătoasă.

Iaurtul este unul dintre acele alimente sănătoase încărcate cu zahăr. Cu excepția cazului în care vă răsfățați cu iaurt grecesc, aportul dvs. ar trebui să fie redus la minimum. Iaurtul aromat este încărcat cu grame inutile de zahăr care depășesc probioticele pe care le deține. Chiar dacă optați pentru brandurile fără zahăr sau fără grăsimi, aditivii falși vă elimină temporar foamea, ceea ce vă va determina în cele din urmă să vă suprasolicitați.

Dacă iaurtul grecesc simplu nu face trucul, îl puteți îndulci cu siguranță cu alți aditivi naturali. Mierea, zmeura, afinele și alte fructe sunt toate elemente minunate pentru a-l face mai atrăgător.

3. Legumele crude sunt mai hrănitoare decât fierte.

Oamenilor le place să facă sucuri curăță pur și simplu pentru că este proaspăt și crud. Aceste sucuri conțin enzime utile atunci când fructele sau legumele sunt proaspăt stoarse, în timp ce de fiecare dată când încălziți produce peste 118 grade, aceste minerale sunt scurse.

Cu toate acestea, ceea ce majoritatea oamenilor nu știu este că oamenii produc deja suficient din aceste enzime pe cont propriu, astfel încât acei nutrienți din legume sunt de fapt discutabili. Legumele sunt încărcate cu o mulțime de alte vitamine și minerale care nu sunt niciodată epuizate din plantă, indiferent cât de mare este temperatura de gătit pe care o folosiți.

4. Sucul de fructe 100% este o băutură sănătoasă.

Sucul de fructe este, fără îndoială, unul dintre cele mai proaste „alimente sănătoase” pe care le-ai putea alege, mai ales dacă nu sunt stoarse proaspete. Cantitatea de zaharuri naturale și adăugate pentru o porție de băutură vă poate împinge cu ușurință peste aportul zilnic de zahăr sugerat timp de trei zile întregi.

Alegând să-ți mănânci fructele în acest fel, consumi tot zahărul natural din fructe, dar niciunul dintre fibrele dietetice. Un pahar de suc de mere conține doar 0,2 grame de fibre, în timp ce un măr întreg are 3,3 grame. Care vi se pare alegerea mai inteligentă? Consumul de suc de fructe vă poate crește, de asemenea, pofta de mâncare, ceea ce vă poate determina să mâncați mai mult decât ați avea în mod normal la următoarea masă.

5. Multigrain este singura pâine nutritivă.

S-ar putea să fie toată furia să arunci deoparte pâinea albă și pastele și să mergi pe traseul multigrain. Dar nu te lăsa prea prins în alegerea ta de stil de viață pe scurt. Ceea ce contează cu adevărat pentru pâine este calitatea rafinamentului. Majoritatea boabelor găsite în pâine au fost deja eliminate de cele mai importante substanțe nutritive. Păstrați-vă standardele ridicate, chiar și atunci când sunteți în căutarea cerealelor integrale. Singura pâine care merită cumpărată este cea care promovează 100% grâu integral. Dacă vedeți „grâu rafinat”, acesta este un steag roșu mare, care este doar carbohidrați și zaharuri.

Acest lucru este valabil și pentru gustări precum covrigei și biscuiți. Pentru a vă asigura că cumpărați un produs relativ sănătos, verificați dacă primul ingredient enumerat este cerealele integrale. Dacă într-adevăr încercați să o intensificați, alegeți ceva cu cel puțin 3 grame de fibre pe porție.

6. Grăsimile trebuie evitate.

Există diferite categorii de grăsimi - grăsimile polinesaturate, saturate și nesaturate sunt doar câteva. Experții nutriționali dezbate adesea beneficiile și pericolele consumului de grăsimi, deci nu există întotdeauna un consens clar, dar sunt de acord că eliminarea grăsimilor din dieta ta vă privește corpul de ceva de care are nevoie efectiv.

Grăsimile polinesaturate pot fi găsite în avocado, nuci, pește și uleiuri vegetale. Aceste grăsimi vă ajută la scăderea colesterolului și, deoarece corpul uman nu produce aceste tipuri de grăsimi pe cont propriu, este esențial să le integrați în fiecare masă.

Grăsimile saturate sunt cele mai rele dintre cele mai rele; vor adăuga instantaneu kilograme, nu vor scădea. Nutriționiștii recomandă ca aportul zilnic al acestora să nu depășească 10%, în timp ce grăsimile nesaturate sunt asociate cu rezultate pozitive.

Toate grăsimile ar trebui luate cu moderare, dar să alegi în mod intenționat opțiunea fără grăsimi, îți face mult rău organismului tău. Pierdeți substanțele nutritive esențiale și, posibil, vă înăbuși îmbunătățirea sănătății.

7. Ouăle brune sunt mai naturale decât cele albe.

Când intrați pe o piață fermieră, există doar ceva despre a vedea ouă proaspete la un stand. Deja le simți mirosul prăjind acasă. Cu toate acestea, există o concepție greșită obișnuită conform căreia ouăle brune sunt un indicator al producerii într-o stare mai organică.

Culoarea unui ou este de fapt determinată de rasa găinii. Nu există practic nicio diferență de gust între diferitele culori ale ouălor. Dar, cu siguranță, există o diferență între un ou care provine dintr-un pui liber și un ou care provine dintr-un pui care și-a trăit întreaga viață într-o cușcă.

Găinile crescute în cuști trăiesc de obicei în condiții extrem de înghesuite și mulți oameni de știință cred că calitatea vieții lor poate afecta gustul ouălor lor. Cu toate acestea, producătorii de carne pot eticheta ouăle ca o gamă liberă, oferind pur și simplu puiilor acces în aer liber. Fiți conștienți, totuși, că acest lucru nu înseamnă neapărat că animalele călătoresc liber într-un câmp deschis. Căutați eticheta crescută pentru pășuni pentru mai multă liniște sufletească atunci când cumpărați ouă.

Totuși, este mai bine să cercetezi ferma de unde provin ouăle pentru a fi sigur.

8. Mâncare după ora 19:00 determină creșterea în greutate.

Câte dureri de foame de la miezul nopții ați încercat să le ignorați când urmați o dietă? Există doar ceva despre mâncarea unui tub de înghețată seara care pare atât de atrăgător; poate deveni un gând care consumă totul.

Cu toate acestea, mâncarea după ora 19:00 nu este problema; este alimentarea excesivă care apare inevitabil. Aceste pofte de noapte târzie se datorează de fapt unui sistem subnutrit.

Aceasta este o afirmație obișnuită pe care o veți auzi chiar și de la antrenori personali experimentați, dar realitatea este că nu există dovezi științifice în spatele ei. Acest mit a devenit un „fapt” deoarece, de obicei, dacă mănânci după ora 18:00, se datorează de obicei lipsei tale de mâncare în timpul zilei. Oamenii au tendința de a mânca excesiv noaptea dacă nu s-au hrănit corespunzător pe tot parcursul zilei, ceea ce duce la creșterea în greutate de la gustările din noaptea târziu.

9. Cu cât reduceți mai multe calorii, cu atât pierdeți mai multe kilograme.

Acest lucru este cu siguranță fals. Să creăm un script. Spuneți că aveți în față un cookie de 100 de calorii. Apoi ai un castron de 100 de calorii cu legume. Care crezi că te va ajuta să slăbești mai repede? Evident leguma. Totuși, numărul de calorii este același.

Numărul obsesiv de calorii vă face probabil mai mult rău decât bine - stresul asupra dietei dvs. duce adesea la creșterea în greutate, deoarece hormonii de stres cresc producția de grăsimi. Persoanele care țin dietă sunt, de asemenea, mai expuse riscului de a consuma excesiv și de a le distruge progresul. Vă simțiți mult mai bine prin simpla încorporare a mai multor fructe și legume în dieta dumneavoastră. Dacă vă concentrați timpul și energia pe ceea ce consumați, atunci zilele de numărare a caloriilor vor fi cu mult în urmă.

10. Microwaving elimină valoarea nutritivă din alimente.

Încă o altă afirmație falsă! Nu vă grăbiți să vă aruncați aparatul încă. Faptul de a găti mâncarea, indiferent de metodă, are ca rezultat pierderea de substanțe nutritive, dar limitarea timpului de gătit și a cantității de lichid utilizate este cel mai bun mod de a păstra valoarea nutritivă a mesei. Ghici ce este conceput special în acest scop? Cuptorul cu microunde.

Luați spanacul de exemplu. Dacă îl fierbeți pe aragaz, spanacul pierde peste jumătate din acidul său folic, dar dacă îl puneți la cuptor cu microunde doar cu un strop de apă, acest verde cu frunze rămâne hrănitor. Desigur, dacă utilizați prea multă apă în cuptorul cu microunde, practic fierbeți alimentele și le scăpați nutrienții. Asigurați-vă că acoperiți bine alimentele pentru a crea în mod eficient un mediu cu aburi și utilizați numai un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde.

11. Fibra este un remediu.

Produsele din fibre se laudă rapid cu valoarea lor nutritivă, dar pe măsură ce știința continuă să se dezvolte, experții descoperă că nu toate fibrele sunt create egal. Probabil că ați fugit pentru a observa cea mai recentă modă cu iaurturi care acum se mândresc cu produsele lor bogate în fibre, iar multe produse din pâine albă și cereale pretind că sunt o „sursă bună de fibre”. Ei bine, fibra care a fost completată în aceste produse nu este tocmai naturală și adăugarea a ceva bun, cum ar fi fibra, la alimentele nedorite nu o face să fie sănătoasă în mod magic.

Deci, dacă sunteți în căutarea unui boost de fibre, încercați să rămâneți cu produse bogate în fibre natural, cum ar fi legume, fructe și cereale.

12. Granola și nucile sunt gustări sănătoase.

Când ajungi la acel bar de granola sau la o mână de arahide, probabil că te gândești că alegi o gustare sănătoasă, nu? Acest lucru poate fi adevărat atunci când comparăm aceste articole cu Cheez-Its. Dar știați că o cană de nuci amestecate poate conține până la 800 de calorii? Acestea fiind spuse, nucile pot fi sănătoase dacă evitați soiurile nesărate - migdalele și caju au un conținut ridicat de grăsimi monoinsaturate, care, după cum sa menționat anterior, este tipul bun de grăsime esențială pentru sănătatea dumneavoastră.

New York Times a realizat un sondaj în rândul consumatorilor și nutriționiștilor americani întrebând despre valoarea nutrițională a anumitor alimente. Cea mai mare discrepanță între răspunsurile acestor două grupuri a fost legată de barele de granola: 71% dintre consumatorii chestionați consideră că granola este sănătoasă în comparație cu doar 28% din nutriționiști. Barele de granola ar fi sănătoase dacă nu ar fi tot zahărul adăugat. Iaurtul înghețat este un alt exemplu de gustare cu zahăr, mascată ca hrană sănătoasă. Data viitoare când ajungeți la o gustare după-amiaza, verificați conținutul de zahăr de pe etichetă.

13. Alimentele modificate genetic sunt rele pentru tine.

O mare parte din public consideră că produsele modificate genetic sunt mai puțin hrănitoare decât alimentele organice; un mare sector al grupului consideră că poate avea efectele negative asupra sănătății dumneavoastră. Organismele modificate genetic au fost un subiect aprins dezbătut de câțiva ani, dar cel mai recent studiu realizat de Academiile Naționale de Științe raportează că, de fapt, nu există dovezi științifice care să sugereze că alimentele modificate genetic sunt nesigure pentru consum. De fapt, majoritatea oamenilor de știință sunt de acord că nu prezintă niciun pericol pentru sănătatea ta.

Cu toate acestea, există încă o oarecare incertitudine atunci când vine vorba de etichetarea efectivă a alimentelor modificate genetic ca atare. În vara anului 2016, președintele Obama a semnat o lege care deține SUA Departamentul Agriculturii (USDA) responsabil cu stabilirea standardelor de etichetare, deci numai timpul va spune cum alimentele modificate genetic vor fi comercializate publicului.

14. Pe de altă parte, alimentele organice sunt sănătoase.

Etichetarea unui aliment organic nu are nimic de-a face cu valoarea sa nutritivă, dar peste 60% dintre persoanele cu vârsta sub 30 de ani cred că produsele organice sunt mai sănătoase decât alimentele modificate genetic. Dacă un produs este etichetat organic, înseamnă că este în mare parte lipsit de pesticide, îngrășăminte și aditivi. USDA reglementează strict ceea ce poate și ce nu poate fi etichetat ca organic, dar asta nu împiedică companiile să comercializeze aceste produse ca fiind mai sănătoase.

Luați Gatorade, de exemplu. PepsiCo a lansat G Organic în septembrie 2016 pentru a valorifica faptul că 50% dintre consumatorii care cumpără produse biologice o fac pentru că consideră că este mai bine pentru sănătatea lor. În timp ce G Organic conține zahăr organic din trestie, acesta conține la fel de mult zahăr ca Gatorade obișnuit. De fapt, băuturile sportive sunt necesare numai dacă vă exersați mai mult de o oră, deci ar putea fi mai bine să le săriți cu totul.

Amintiți-vă că produsele organice sunt sănătoase pentru că sunt produse - nu există absolut nicio dezbatere cu privire la faptul dacă o portocală sau un măr sunt bune pentru dvs.

15. Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei.

Este posibil ca părinții tăi să te fi avertizat împotriva omiterii micului dejun în copilărie, dar știința sugerează că oamenii care o fac nu sunt mai puțin sănătoși decât cei care mănâncă religios un bol de cereale în fiecare dimineață. Așteptarea până la prânz devine din ce în ce mai populară, iar studiile indică faptul că obiceiurile noastre alimentare s-au schimbat odată cu trecerea timpului.

Ceea ce mănânci pentru prima masă a zilei este mai important decât atunci când îl mănânci. Dacă mâncați de obicei cereale sau produse de patiserie zaharoase, este mai bine să nu mâncați deloc micul dejun. De ce? Deoarece toate aceste adaosuri de zahăr și carbohidrați foarte procesate din aceste alimente pot determina creșterea glicemiei și a insulinei. Nivelurile ridicate de insulină spun organismului să-și mărească depozitarea grăsimilor, ceea ce este un coșmar pentru oricine încearcă să slăbească. Cu toate acestea, o masă bogată în proteine ​​vă va satisface apetitul mai mult timp, determinându-vă să mâncați mai puțin pe tot parcursul zilei. Dar dacă tot ceea ce ai ajuns în această dimineață este doar o ceașcă de cafea, e bine.