Scoția este o cămară a viselor și o țară abundentă din belșug în ceea ce privește produsele proaspete. De la somonul scoțian la pâinea scurtă cu unt de casă, vă ducem într-un tur al punctelor sale culinare.

mănânci

Haggis

‘Fair fa’ fața ta cinstită, sonoră, Mare căpetenie o cursă a puddinului! Abonează-le și ia-ți locul ”. Adresa către un Haggis a iubitului poet scoțian Robert Burns rezumă cât de apreciată este haggis în Scoția. Zvonurile sunt adevărate. Mâncarea națională emblematică a Scoției este făcută din smulgere de oaie (ficat, plămâni și inimă) tocată cu mirodenii, sare, fulgi de ovăz, costum și ceapă în interiorul mucoasei stomacului animalului (în zilele noastre poate fi artificială). Intestinele deoparte, această delicatesă este cu totul divină. Nu-l bateți până nu îl încercați.

Neeps și tatties

Deși servite de obicei cu haggis, neeps și tatties sunt prezentate în multe feluri de mâncare scoțiene. Doar pentru a clarifica, „neeps” sunt napi și „tatties” sunt cartofi. Dacă adăugați unt și arpagic la amestec, veți obține clapshot (un fel de mâncare originar din Orkney). În Scoția, neep și tatties merg împreună ca mazărea și morcovii.

Somon scoțian

Mergeți în orice supermarket sau restaurant de lux din întreaga lume și căutați somon scoțian. Va fi acolo. De ce? Pentru că este cel mai bun. Scoția este un teren primordial de reproducere pentru somon, cu apă cât mai proaspătă. Somonul scoțian este celebrat la nivel mondial pentru gustul său extraordinar și textura perfectă. Asigurați-vă că apreciați măreția în inima Scoției și experimentați-o pentru voi înșivă.

Porridge

Fie că este vorba de Porage Oats a lui Scott direct din cutie sau o versiune de restaurant gourmet, nimic nu depășește gustul consistent al terciului scoțian vechi și bun. Fii avertizat; se face cu sare, nu cu zahăr. Dacă îl puteți ridica cu mâinile, nu vă alarmați; așa ar trebui să arate. Scufundați-vă în cultura scoțiană și gustați o parte din ea în fiecare dimineață cu fiecare lingură de terci.

Un scoțian plin

Un mic dejun scoțian complet este la fel ca un mic dejun englezesc complet, cu excepția faptului că vine cu budincă neagră, cârnați lorne și biscuiți tattie. Haggis este uneori inclus, la fel ca budinca albă (asemănătoare budincă neagră, dar cu sângele înlocuit cu grăsime). Biscuiții Tattie pot fi blande pentru unii, dar serviți-i cu bătuturi de unt și sunteți bine. Așteptați-vă să părăsiți masa simțindu-vă plină și mulțumită. Noaptea tarziu? Majoritatea locurilor din Scoția servesc acest mic dejun consistent pe tot parcursul zilei.

Tabletă scoțiană

Tableta este o alegere extraordinară atunci când vine vorba de delicii scoțiene. Imaginați-vă zahărul, laptele condensat și untul care au fost gătite împreună până se cristalizează. Rezultatul este o mică bucată de cer scoțian. Chiar și whisky-ul poate fi găsit în unele tablete. Această confecție delicioasă este făcută în toată Scoția. Nu vă temeți, găsirea este la fel de ușoară ca plăcinta.

Bangers și mash

Orice gospodărie britanică așteaptă cu nerăbdare bangers și mash pentru cină. Este un clasic până la urmă. O bucată generoasă de unt și lapte sunt de obicei adăugate pentru a face piureul de cartofi mult mai pufos. Bangerii (sau cârnații) din Scoția sunt fără egal. Așteptați să găsiți carne crescută local de cea mai bună calitate. Nu vă lăsați surprinși de arome mai exotice, cum ar fi mărul sau căprioara, amestecate și ele.

Budincă lipicioasă de caramel

Acest desert încântător este un produs de bază britanic. Budinca de toffee lipicioasă este prea bună pentru a fi adevărată. Se compune dintr-un burete umed, completat cu curmale, sos de caramel și cremă de vanilie sau înghețată. Această mică bijuterie se găsește în majoritatea puburilor scoțiene și este opțiunea perfectă de budincă.

Cina de peste

Nu este nimic ca și cum ai merge la un cipon scoțian pentru o cină de pește. Așezați-vă pe plajă, urmăriți dansul mareei și savurați fulgii peștelui amestecat cu chipsuri pufoase. Asigurați-vă că solicitați „sos de sare n” în Edinburgh și bucurați-vă de sosul maro-ciupercios, cu siguranță că va urma.

Grouse

Această pasăre premiată locuiește în pajiștile britanice, multe locuind în toată Scoția. Grouse este o delicatesă, mai ales după al doisprezecelea glorios în fiecare an (cu condiția ca sezonul de fotografiere să se desfășoare fără probleme și să se conformeze programului). Acest fel de mâncare primește recenzii deosebite și este de obicei fraged, cu un gust blând și jocos.

Budinca neagra

Pentru cei care nu sunt familiarizați cu bucătăria tradițională scoțiană, budinca neagră tinde să se încadreze în aceeași categorie cu haggis. Cu alte cuvinte, mulți se întreabă cum este comestibil acest lucru. Luați câteva sfaturi și păstrați o minte deschisă. S-ar putea să fie sânge implicat, dar la fel și carnea de cârnați și fulgi de ovăz. De la chippies la unele dintre cele mai bune cafenele, nu va trebui să călătoriți departe în Scoția pentru a o găsi.

Turtă scurtă

Shortbread nu necesită o introducere. A fost o variantă de desert scoțian de ani de zile; 1736 a văzut prima rețetă tipărită a acestei minunate invenții. Bunătatea untă este prea delicioasă pentru cuvinte, deși veți găsi că gustul variază în funcție de cine îl face. Vine în toate formele și dimensiunile și este acompaniamentul perfect pentru o ceașcă de ceai. Scoțienii prezintă pâine scurtă când „primesc piciorul” la Hogmanay sau ca cadou de Crăciun.

Supă de praz și tattie

Supa de praz și tattie este felul de mâncare care va fi servită atunci când o vizitați pe bunica la prânz. Chiar dacă această supă pare modestă, este servită la Burns Suppers (un eveniment cultural important în care scoțienii se adună pentru a celebra poetul Robert Burns și lucrările sale strălucite). E frig de vremea scoțiană imprevizibilă? Această frumusețe te va încălzi până la capăt. Rețetele pentru această supă continuă să fie adăugate și perfecționate de-a lungul generațiilor.

Butt de bacon

Mănușa de slănină nu are aer sau grații. Un rasher din cea mai bună slănină a Scoției este plasat într-o sul albă cu unt. Marele final este o cantitate generoasă de ketchup sau sos brun (drumroll, vă rog). Așteptați nimic mai mult și nimic mai puțin: ceea ce vedeți este ceea ce obțineți. Gustați unul și veți descoperi despre ce este toată agitația.

Bara de marte bătută

Numai scoțienii puteau evoca o astfel de încântare. Aventurează-te la oricare dintre cipii din Scoția și cere un Mars Bar bătut: nici măcar nu vor bate o pleoapă. Bata de ciocolată este bătută și plasată în friteuza; voila; apare un desert ciocolat, topit, dulce, frumos. Aluatul face o treabă bună de a păstra ciocolata conținută. Cu toate acestea, odată ce este străpuns cu prima mușcătură, nu mai există întoarcere. Bunătatea topită răsare și scânteie o undă de endorfine. Nu-ți plac Mars Bars? Nici o problemă. Alege-ți dulceața la alegere și pot să-l bată și pentru tine.

Plăcintă scoțiană

Această plăcintă poate fi mică, dar asta nu îi elimină aroma. Crusta dublă oferă cel mai perfect gust de plăcintă. O plăcintă scoțiană poate fi servită fierbinte sau rece și are o umplutură de carne tocată de oaie sau altă carne. În fiecare an, măcelarii și brutarii din întreaga lume concurează pentru onorabilul titlu de campion mondial la plăcintă scoțiană. Este un fel de mare lucru.

Citiți în continuare

Politica privind cookie-urile

Noi și partenerii noștri folosim cookie-uri pentru a vă înțelege mai bine nevoile, pentru a îmbunătăți performanța și pentru a vă oferi conținut personalizat și reclame. Pentru a ne permite să oferim o experiență mai bună și mai adaptată, faceți clic pe „OK”