În 2017, Ekaterina și-a finalizat certificarea de nutriție pe bază de plante de la eCornell și T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies. Folosind mediile sale sportive, ea încorporează regimul de exerciții fizice, dieta și modificările stilului de viață în munca ei de antrenor de sănătate.

kulkova

Are un interes deosebit în lucrul cu bolile terminale și cancerul, cazurile extreme sau provocatoare. Expertiza sa este: sistemul imunitar, dieta crudă, sănătatea neurologică, tulburările metabolice, longevitatea. Ekaterina și-a început călătoria pe bază de plante în 2010, când era atletă de caiac în stil liber, concurând pe plan internațional ca parte a echipei sale naționale. Împreună cu soțul ei James Bebbington (echipa GB) au trecut la o dietă crudă vegană pentru a se pregăti pentru Campionatele Mondiale din 2011. După ce James a câștigat evenimentul 6 luni mai târziu - cuplul a rămas de la plantă de atunci.

După schimbarea dietei, Ekaterina a avut, de asemenea, cele mai bune performanțe sportive. A fost singura sportivă a echipei rusești care a concurat vreodată în finala Campionatului Mondial (2013, 2015), clasându-se pe locul 5 și 4. Schimbarea dietei a fost revoluționară pentru recuperarea, nivelul de energie și rezistența ei. Recent a început Ultra Running (în 2018) și a petrecut ultimii 20 de ani implicându-se în sporturi în aer liber și extreme. Provocarea fizică a propriului corp în urma unei diete pe bază de plante a fost esențială în înțelegerea fiziologiei umane practice și a dus la o schimbare de carieră.

Ekaterina este vorbitor public și autor. Ea este disponibilă pentru a vorbi la evenimentele din Marea Britanie și internațional. Fiind pasionată de sănătatea umană și de viitorul planetelor, ea își propune să promoveze dieta și stilul de viață durabile, angajându-se în activități în aer liber și sport.