Aveți nevoie de sfaturi pentru a prezenta un concept alimentar investitorilor? Iată câteva sfaturi de la doi oameni care au fost de ambele părți ale mesei.

sfaturi

Robert Earl și Freya Estreller au apărut într-un episod recent din Food Network's Food Fortunes. Earl a servit ca potențial investitor în timp ce Esteller a lansat produsul ei, Ludlows Jelly Shots.

Earl are o lungă listă de investiții în industria alimentară. În 1991, el a fondat conceptul de restaurant Planet Hollywood, axat pe divertisment, împreună cu partenerii originali și acționarii celebri Bruce Willis și Sylvester Stallone. Astăzi, se ocupă și de lumea mesei casual, în calitate de proprietar al lanțului italian Buca di Beppo și al lanțului de sandvișuri Earl of Sandwich. În fața camerei, și-a făcut un nume nu numai ca investitor în Food Fortunes, ci și ca gazdă a seriei Cooking Channel Robert Earl's Be My Guest.

Estreller are, de asemenea, o istorie în industria alimentară, după ce a deschis camionul culinar arhitectural Coolhaus în 2009 alături de cofondatorul ei, Natasha Case. De atunci, perechea a transformat conceptul într-un imperiu înghețat, care vinde pe piețele din SUA. și publicarea unei cărți de bucate Coolhaus. Cu toate acestea, acum Estreller se concentrează pe încercarea de a atrage investitori la Ludlows Jelly Shots, conceptul ei de cocktail gelificat natural, gata de băut.

Estreller s-a îndepărtat de Food Fortunes cu o ofertă de 133.000 de dolari pentru 20% din Ludlows Jelly Shots. Iată o privire la ceea ce a învățat din experiența ei în spectacol și de ani de zile în care a lansat conceptele de alimente, precum și aspectul lui Earl asupra a ceea ce el caută atunci când investește.

Aduceți ceva nou și interesant.

Când Robert Earl investește, este pentru că el crede că conceptul este ceva care poate deveni imens. Cel mai bun mod de a-l face mare este să dezvolți ceva original, nu un concept copiat.

Estrele lui Ludlows Jelly Shots sunt un exemplu perfect de idee proaspătă, majoritatea netestată. Estreller și cofondatorul Ethan Feirstein s-au alăturat pentru a crea o captură ridicată a fotografiilor de bază de la Jello de la colegiul cu fruntea joasă, amestecând cocktailuri gelifiate naturale în arome precum Moscow Mule și Old Fashioned.

„Vreau să fiu perturbator”, spune Estreller. „A trebuit să alegem o nișă pe care să o putem domina”.

Când Estreller a început să cumpere Jelly Shots către distribuitori, majoritatea și-au întors nasul la ideea băuturilor gata de băut. Acest lucru, spune Estreller, tocmai a ajutat-o ​​să o convingă că există un gol pe piață, care așteaptă să fie umplut.

Atingeți tendințele.

A aduce ceva nou la masă este minunat. Cu toate acestea, atunci când căutați un investitor, trebuie să demonstrați că există o piață în creștere pentru produsul dvs. Acesta este momentul în care evidențierea tendințelor devine o mișcare cheie de afaceri. De exemplu, Earl spune că actualul său accent atunci când caută investiții este industria rapidă-casuală.

„Cel mai mare cuvânt la modă din industria restaurantelor, barul, în acest moment sunt două cuvinte: rapid casual”, spune el. „Despre asta vorbește toată lumea, despre care salivează toată lumea”.

Ludlows Jelly Shots nu este în nici un fel legat de piața rapidă casuală, dar a reușit să se conecteze la alte tendințe cheie din lumea alimentară chiar acum. Imaginile sunt „naturale” și realizate cu ingrediente „premium” - alte cuvinte cheie care îi determină pe investitori să acorde atenție.

Vino pregătit.

În epoca Shark Tank, orice antreprenor știe că regula numărul unu de pitching este să vină cu cifrele dvs. financiare gata. „Cu siguranță m-am repetat și m-am cronometrat și am primit feedback”, spune Estreller.

Chiar dacă nu intenționați să continuați Food Fortunes, puteți afla un lucru sau două din spectacol despre cum să rămâneți calm în timp ce vorbiți cu investitorii. Estreller avertizează că investitorii ar putea spune lucruri care sunt menite să vă clatine sau să meargă împotriva credințelor voastre. „Nu o luați personal”, spune ea.

Fă-ți pitch-ul captivant.

„Am jucat foarte mult, dar evident că nu în acest format de competiție”, spune Estreller. "M-am asigurat cu adevărat să atrag audiența imediat și să se implice imediat."

Estreller spune că pitch-ul ei pe Food Fortunes nu a fost ca alte pitch-uri pe care i le-a dat. În schimb, a fost un amestec de American Idol, cu publicul vizionat, și Shark Tank, cu potențiali investitori care pun întrebări clare.

Nevoia de a vă implica investitorii în afacerea dvs. se aplică indiferent dacă participați la o emisiune TV sau nu. Antreprenorii din domeniul alimentar au un avantaj aici, deoarece pot aduce probe pe terenuri și le pot oferi oricui va mușca. Dacă produsul este bun, chiar și investitorii nu pot rezista la ronțăit.

Exploatați impulsul.

Înainte de a se adresa Food Fortunes sau alți investitori din afara prietenilor și familiei, Estreller a creat o pagină Kickstarter pentru a-și conștientiza produsul în timp ce strângea bani.

„În zilele noastre este ușor să obții bani, dar este mai greu și mai bine să obții bani inteligenți”, spune ea.

Estreller dorește ca Ludlows să devină mult mai mult decât o companie gastronomică Jello shot, cu intenția de a lansa o linie de cocktailuri la sfârșitul acestui an. Însă, începând cu un concept complet unic și construind o campanie de crowdfunding în jurul său, speranța este că afacerea va câștiga recunoașterea numelui înainte de a lansa alte produse care s-ar confrunta cu o concurență mai directă.