de John Staughton (BASc, BFA) ultima actualizare - 31 ianuarie 2020 ✓ Bazat pe dovezi

organice

Melasa Blackstrap este un îndulcitor hrănitor care conține o cantitate considerabilă de substanțe nutritive care sunt esențiale pentru funcționarea corpului. Cele mai importante beneficii pentru sănătate ale melasei negre includ capacitatea sa de a reduce anxietatea și stresul, de a regla diabetul, de a consolida densitatea minerală osoasă, de a preveni inflamația și de a reduce semnele de îmbătrânire și potențialul de a preveni cancerul, printre altele.

Este posibil ca apariția melasei cu curea neagră să nu te facă să vrei să sapi, dar conținutul nutrițional al acestui produs secundar din trestie de zahăr a fost bine studiat și s-a dovedit că are multe beneficii potențiale pentru sănătate pentru cei care o încorporează în dieta lor.

Ce este melasa Blackstrap?

Melasa Blackstrap este un produs secundar al unui proces care transformă trestia de zahăr sau sfecla de zahăr în zahăr. Melasa cu curea neagră este neobișnuită datorită naturii sale vâscoase și a gustului extrem de puternic. Melasa din zahăr de sfeclă are de obicei un gust urât, dar melasa din trestie de zahăr este frecvent utilizată ca agent de îndulcire în alte alimente.

Crearea zahărului este un proces cam complex și necesită o cantitate decentă de procesare a trestiei de zahăr. Primul pas este zdrobirea trestiei de zahăr și apoi fierberea, ceea ce duce la sirop de trestie. Dacă fierbeți acest amestec pentru a doua oară, puteți crea melasă. Melasa cu curea neagră este rezultatul celei de-a treia runde de fierbere. Acest material gros și vâscos este de culoare maro închis, aproape negru și conține multe dintre substanțele nutritive care nu se transformă în zahăr. După cum știți, zahărul pur are beneficii nutriționale reduse și este văzut ca un factor de risc pentru anumite condiții.

Cu toate acestea, melasa cu curea neagră are cel mai scăzut conținut de zahăr din zahăr, sirop de trestie sau melasă, ceea ce o lasă cu un gust mai dulce-amar, deoarece majoritatea cristalelor de zahăr au fost îndepărtate. Melasa Blackstrap a fost utilizată pe scară largă pentru aplicații culinare și medicina tradițională în diferite părți ale lumii. A câștigat reputația de „superaliment” și multe studii au arătat că această substanță unică poate fi foarte bună pentru sănătatea dumneavoastră generală. Este frecvent utilizat ca înlocuitor al zahărului într-o varietate de rețete.

Melasă într-un castron Credit foto: Shutterstock

Blackstrap Melasse Nutrition

Melasa Blackstrap conține o cantitate bogată de nutrienți, inclusiv niveluri ridicate de magneziu, mangan, calciu și vitamina B6, precum și cantități bune de cupru și proteine. De asemenea, conține 60 de calorii într-o singură lingură, precum și o cantitate mică de zahăr. Nu există grăsimi sau fibre dietetice găsite în melasa cu curea neagră.

În general, este considerat sigur să consumați 1 lingură (20 ml) în fiecare dimineață cu o ceașcă de apă dacă încercați să faceți din aceasta o parte obișnuită a regimului dumneavoastră de sănătate.

Avantajele melasei negre

Melasa Blackstrap poate fi utilizată pentru îngrijirea pielii și a părului, procesele digestive, reglarea zahărului din sânge, controlul colesterolului, probleme de circulație și chiar funcții metabolice!

Ingrijirea pielii

Melasa cu curea neagră este o sursă bogată de fier și magneziu, două minerale care sunt adesea trecute cu vederea în tratamentul pielii. Ajutând la eliminarea acestor deficiențe minerale, melasa poate ajuta la tratarea pielii palide, a reînnoirii celulelor și, astfel, oferă o piele strălucitoare și un aspect tânăr.

Previne părul gri

Utilizarea tradițională a acestui soi de melasă include aplicarea acestuia ca tratament pentru părul gri. Se consideră că conținutul de minerale întărește foliculii și firele de păr, ducând la o ruptură mai mică și la scăderea afecțiunilor inflamatorii ale scalpului, ceea ce duce la pierderea părului.

Potențial anticancerigen

Melasa Blackstrap este cunoscută ca fiind ambalată cu o varietate de nutrienți, inclusiv antioxidanți care ajută la protejarea împotriva daunelor oxidative, mai ales în comparație cu zahărul purificat obișnuit.

Potrivit unei lucrări publicate în Journal of Carcinogenesis, această formă de melasă poate ajuta la contracararea unei deficiențe a mai multor minerale precum seleniu, potasiu, zinc etc. care poate crește riscul de cancer. Studiul observă, de asemenea, că incidența cancerului în rândul lucrătorilor din plantațiile de trestie consumatoare de zahăr brun brut a fost rară.

Acest sirop este, de asemenea, o sursă de acid linoleic, precum și de aminoacizi, ambii putând exercita efecte antitumorale, așa cum sugerează cercetarea. Prezența compușilor fenolici indică, de asemenea, potențialul său anticancer.

Reduce stresul

Unele dintre vitaminele găsite în această melasă, și anume B6, pot afecta metabolismul în numeroase moduri, inclusiv în gestionarea hormonilor. Prin stimularea eliberării de serotonină în creier, acest tratament zaharat poate ajuta la eliminarea excesului de hormoni ai stresului și la ameliorarea anxietății. Prezența mineralelor precum zincul, potasiul, fierul și magneziul ajută, de asemenea, la combaterea stresului prin combaterea deficitului de minerale.

Ajută la atenuarea inflamației

Adesea recomandată persoanelor cu dureri articulare sau cronice, melasa cu curea neagră poate ajuta la ușurarea umflăturii și la reglarea răspunsului imun al corpului.

Sindromul premenstrual ușurează

Femeile care suferă de schimbări ale dispoziției, crampe și anxietate pot folosi acest sirop în diferite moduri pentru a atenua astfel de simptome ale sindromului premenstrual. Includerea acestuia ca parte a dietei obișnuite ar trebui să se dovedească utilă.

Controlul diabetului

Acesta este un înlocuitor ideal al zahărului și, deși trebuie utilizat cu moderare, poate preveni unele dintre vârfurile și picăturile de zahăr din sânge pe care le suferă persoanele cu diabet atunci când consumă zahăr normal. Un studiu realizat de Jurnalul European de Nutriție afirmă că concentratul filtrat de melasă de trestie de zahăr arată promițător ca agenți de reducere a insulinei care reduc sarcina asupra celulelor beta pancreatice.

De unde să cumpărați melasă Blackstrap?

Puteți cumpăra melasă cu curea neagră în multe alimente, gourmet și magazine alimentare naturale, deoarece este foarte populară și ușor de produs. De asemenea, medicii cu plante și practicienii în sănătate naturală o poartă.

De asemenea, a devenit un element esențial al anumitor metode de producție a alimentelor, cum ar fi zahărul brun. Melasa Blackstrap este disponibilă în magazinele alimentare locale întregi din întreaga lume, precum și în magazinele mari și în lanțurile naționale, cum ar fi Walmart.

Efecte secundare ale melasei Blackstrap

În timp ce melasa cu curea neagră este mai sănătoasă decât alte forme de zahăr, cum ar fi siropul de trestie sau melasa obișnuită, există încă unele efecte secundare potențiale, cum ar fi probleme cu diabetul, suferința gastro-intestinală, creșterea în greutate și sângerările menstruale crescute pe care trebuie să le luați în considerare. Când utilizați prima dată această substanță, încercați o cantitate mică și monitorizați răspunsul corpului, înainte de a adăuga mai mult la dieta zilnică.

  • Diabet - Consumul de cantități mici din acest soi de melasă poate furniza mai puțin zahăr decât siropul de trestie sau zahărul alb de bază, dar poate fi totuși o problemă pentru persoanele care suferă de diabet sau pentru cei cu risc crescut, dacă nu sunt utilizate cu moderare.
  • Probleme de stomac - Pentru unii oameni, aroma concentrată și cantitatea de zahăr a melasei negre nu sunt de acord cu stomacul lor, rezultând crampe, greață sau diaree.
  • Creștere în greutate - Deși anumite persoane sugerează melasă cu curea neagră pentru a pierde în greutate, consumul unui exces va duce la creșterea în greutate, mai ales dacă aceste calorii suplimentare nu sunt luate în considerare în dieta și în regimul de exerciții fizice.
  • Sângerare - Unele femei au raportat o creștere a sângerărilor menstruale atunci când folosesc acest soi de melasă, în timp ce alte femei folosesc de fapt acest lucru ca remediu natural pentru perioadele severe.