dieta

Stacy Spensley/Flickr/CC BY 2.0

Aceste hacks pot face o tranziție dietetică majoră mai puțin intimidantă și în cele din urmă mai reușită.

Obiceiurile alimentare sunt un lucru greu de schimbat. De când suntem bebeluși, indiferent ce părinți aleg să ne hrănească, ne afectează papilele gustative și preferințele. Învățăm să iubim anumite arome și să ne plăcem pe alții și adesea acestea nu sunt bune pentru noi. Dorința evoluționistă de a te îndepărta de sare, zahăr și grăsimi - substanțe nutritive care odinioară erau rare, dar care există acum din abundență - este dificil de depășit, la fel ca și tendința de a mânca carne atunci când este ieftină și disponibilă pe scară largă.

Totuși, un număr din ce în ce mai mare de oameni aleg în mod conștient să își regândească dietele din motive etice și de mediu. Reducerea cărnii sau tăierea acesteia devin complet mai normale. O puteți vedea în numărul de restaurante vegane și vegetariene care se deschid în fiecare oraș, extinderea programelor sănătoase de masă școlară, campaniile de luni fără carne și barurile de salate din cantinele. Filme documentare precum Forks Over Knives și Cowspiracy i-au făcut pe oameni să se gândească la mâncarea pe bază de plante.

Dacă doriți să faceți acest lucru, dar vă simțiți copleșiți de o astfel de schimbare, nu vă temeți! Există modalități de a face mai ușor, mai puțin descurajant și mai mult succes pe termen lung. Am adunat următoarea listă de „hacks” din The Reducetarian Solution, o colecție de eseuri care examinează numeroasele beneficii ale reducerii cărnii în propria dietă. Acestea s-au remarcat pentru mine și cu siguranță au ajutat în călătoria mea personală spre reducerea semnificativă a cărnii în dietă.

1. Rămâneți cu ceea ce este confortabil.

Există nenumărate opțiuni fără carne, care includ ingrediente „exotice”, cum ar fi seitan, tofu, Quorn și tempeh (ca să nu mai vorbim de carnea de cultură și eventual de insecte), dar dacă sunteți nou în lumea alimentației fără carne, acestea ar putea părea intimidante, sau chiar neapetitos. Concentrați-vă în schimb pe crearea unei versiuni fără carne a alimentelor preferate, familiare. De exemplu, încercați chili de fasole, lasagna vegetală, burritos umpluți cu fasole și orez, supă de linte și salate acoperite cu nuci.

2. Începeți mic și construiți treptat.

Nu este totul sau nimic. Te-ai fi pregătit pentru eșec dacă ai trece de la un carnivor fidel la vegan peste noapte. Construiți-vă obiectivul încet pentru a vă asigura un succes de durată. Începeți cu o singură masă fără carne pe săptămână și lucrați până la mai mult. Încercați să comandați întotdeauna vegetarian când ieșiți să mâncați sau faceți-o invers, permițându-vă carne doar atunci când sunteți la un restaurant. Cu cât veți include mai multe alimente vegane/vegetariene în dieta dvs., cu atât va fi mai ușor.

3. Încetinește și ascultă-ți corpul.

Această sugestie vine de la Elisa Museles într-un eseu numit „Ascultă-ți corpul”. Ea explică faptul că mulți dintre noi mănâncă din motive greșite, umplându-ne corpurile constant pentru că suntem plictisiți, obosiți, stresați sau pentru că ceasul spune că este ora mesei:

Ea vrea să-ți faci timp să auzi ascultând ceea ce îți spune corpul tău. Așezați-vă la masă, mestecați încet, lăsați furca jos. Acordați atenție consecințelor, adică Ești energizat sau letargic? Intestinul tău se simte bine sau inconfortabil? Ești încă flămând sau plin? Care este starea ta de spirit și cum sunt poftele tale? Acordați atenție acestor detalii și veți găsi alegeri alimentare pentru a obține rezultatul dorit.

4. Concentrează-te pe ceea ce câștigi, nu pe ceea ce pierzi.

Dacă ați petrecut ani de zile oferind cărnii o poziție centrală pe farfuria dvs., va părea înfricoșător să vă gândiți să o eliminați. Necesită o abordare complet diferită a pregătirii mesei. Știu pentru că am trecut prin asta. Obișnuiam să gătesc carne în fiecare zi și mi-a plăcut mult, dar, pe măsură ce mă adânceam în alimentația pe bază de plante, am descoperit nenumărate înlocuitoare glorioase. Acum mă entuziasmează frumoasele fasole de patrimoniu și tigăi de legume prăjite la cuptor. Nu mai pare că lipsesc, ci mai degrabă că am descoperit o lume nouă despre care știam puțin.

5. Înțelegeți că nevoile corpului dvs. se vor schimba.

O altă sugestie înțeleaptă de la Museles: „Mâncarea care funcționează pentru alergarea pe distanțe lungi de astăzi s-ar putea să nu funcționeze săptămâna viitoare când vă luptați cu o răceală. Mesele care v-au energizat în timp ce sunteți însărcinată vă pot face să vă simțiți încet și stânjenit atunci când urmăriți copiii mici. ”

Cu alte cuvinte, fii flexibil. Ascultați-vă corpul și pofta (în sensul rațional), deoarece încearcă să vă spună ceva. De exemplu, am observat că îmi doresc proteine ​​animale mult mai mult iarna decât vara, când sunt fericit să subzist mai ales cu salate și fructe. Faceți ca „să vă simțiți cel mai bine” mai important decât să vă îndepliniți așteptările cu privire la ceea ce ar trebui să mâncați.

6. Caută sprijin.

Comunitatea face totul mai ușor. Găsiți prieteni sau colegi care urmează diete reducetare pe bază de plante. Vedeți dacă restaurantele locale vegane oferă cursuri de gătit. Căutați grupuri de Facebook sau bloguri în care să vă puteți conecta cu persoane cu aceeași idee. Așa cum scrie Nick Cooney, „La inimă suntem cu toții o grămadă de copii”, așa că înconjurați-vă de oameni care urmează aceleași obiceiuri va fi o rețetă pentru succes.

Notă: Asigurați-vă că consultați medicul sau furnizorul de servicii medicale atunci când implementați o schimbare dietetică majoră.