de John Staughton (BASc, BFA) ultima actualizare - 01 iulie 2020 ✓ Bazat pe dovezi

beneficii

Samphire este valoros din punct de vedere nutrițional și are o gamă largă de beneficii, deși este o plantă mai puțin utilizată. Beneficiile includ capacitatea sa de a detoxifica organismul, de a ajuta la digestie, de a proteja sistemul imunitar, de a pierde în greutate, de a induce somnul și de a stimula circulația. .

Ce este Samphire?

Samphire este un suculent care crește în zonele stâncoase și mlăștinoase din apropierea surselor de apă care pulverizează sare și este cunoscut de mai bine de 500 de ani. Pe tărâmul legumelor sărate de mare, există doar câteva mai faimoase decât samphire, în special soiurile care cresc în Regatul Unit și în toată Eurasia. Acest halofit mic poate crește în câmpuri întinse dacă este lăsat netulburat și a luat o serie de porecle de-a lungul drumului, inclusiv sparanghel de mare și murături de mare.

Alte variante ale numelui există și în zonele îndepărtate din Marea Britanie, dar nu există greșeli de samphire când îl vedeți. Este o plantă groasă, asemănătoare ierbii, care nu crește mai mult de 3-4 inci, dar poate fi ușor culeasă și pregătită în mai multe moduri. Din punct de vedere istoric, a fost folosit ca sursă de hrană, similar cu algele marine, dar pe măsură ce se fac mai multe cercetări cu privire la valoarea nutritivă a acestei legume de mare neobișnuite, a devenit și mai populară.

Samphires sunt legume de mare. Credit foto: Shutterstock

Informații nutriționale din Samphire

Valoarea nutritivă a samphire-ului este impresionantă, pentru a spune cel puțin. Nu are aproape grăsimi, această legumă este plină de minerale esențiale, inclusiv magneziu, potasiu, calciu și sodiu. Aceasta se adaugă la o cantitate sănătoasă de fibre dietetice și vitamina A, B și C. În plus, samphire conține compuși unici numiți fucoidani care se găsesc adesea în legumele de mare, care pot avea efecte antiinflamatorii și antioxidante. Împreună cu cantitatea sa scăzută de calorii (

100 de calorii pe porție de 100 de grame), cu un conținut scăzut de grăsimi asupra corpului, samphire poate fi un plus delicios și hrănitor pentru dieta dvs. obișnuită.

Beneficiile pentru sănătate din Samphire

Să discutăm beneficiile acestei legume pentru sănătate și să ne îmbunătățim sănătatea;

Ajută la digestie

Ca sursă naturală de fibre dietetice, samphire poate face minuni pentru sistemul digestiv al organismului. Fibrele alimentare sunt capabile să îngrămădească scaunul astfel încât să poată trece mai ușor prin sistemul digestiv fără a provoca constipație sau disconfort. Fibrele pot reduce inflamația din intestin și se pot asigura că absorbția nutrienților este cât mai eficientă posibil.

Stimulează sistemul imunitar

Vitamina A și C nu sunt doar vitamine esențiale pentru procesele din corpul nostru, ci au și un efect semnificativ asupra sistemului imunitar. Vitamina C stimulează producția de celule albe din sânge, care sunt prima linie de apărare pentru organism. În plus, ambele vitamine funcționează ca antioxidanți și sunt capabile să neutralizeze radicalii liberi și să le oprească înainte ca acestea să poată provoca boli cronice și stres oxidativ.

Îmbunătățește sănătatea oaselor

Samphire este o sursă foarte bogată de calciu, care este unul dintre beneficiile adăugării acestei legume marine la dieta ta. Cu aportul regulat de calciu, optimizați și aportul de fier al corpului, care este esențial pentru o bună circulație în organism. Mai important, aportul de calciu vă va menține oasele puternice și durabile pe măsură ce îmbătrâniți. Densitatea minerală osoasă scade în mod natural pe măsură ce îmbătrânim, astfel încât sunt necesare niveluri crescute de calciu pentru a rămâne tineri și sănătoși.

Reglează somnul

Magneziul nu obține prea multe credite în lumea mineralelor, dar poate avea efecte măsurabile asupra echilibrului hormonal, producției de neurotransmițători și calității generale a vieții pentru mulți oameni. Samphire se întâmplă să fie foarte bogat în magneziu și mulți oameni suferă de deficit de magneziu fără să știe chiar. Dacă suferiți de insomnie sau aveți în mod regulat nopți neliniștite, ar putea fi un semn că ritmurile naturale ale corpului dvs. sunt în afara vieții. Magneziul este ideal pentru reechilibrarea ritmurilor circadiene și pentru a vă oferi un somn bun.

Proprietăți antioxidante

Fucoidanii găsiți în legumele marine au efecte antioxidante care îi fac foarte importanți pentru sănătatea umană. Adăugarea de samphire în corpul dumneavoastră poate ajuta la protejarea împotriva diferitelor boli, inclusiv de afecțiuni ale pielii, deoarece stresul oxidativ al radicalilor liberi apare sub multe forme. Fucoidanii vă pot ajuta să neutralizați această amenințare și să vă păstrați corpul protejat de orice agenți patogeni potențiali sau atacuri externe.

Pierdere în greutate

Conținutul extrem de scăzut de calorii și conținut scăzut de grăsimi din samphire este o veste bună pentru oricine s-a luptat să-și țină dieta sub control. În plus, fibrele alimentare din samphire funcționează pentru a optimiza excreția și aportul de nutrienți. Vă ajută să vă faceți să vă simțiți plini, prin suprimarea hormonului grelină din organism. Atunci când este combinat, acest lucru poate duce la mai puțină gustare, mai multă energie și un aport caloric mai redus pentru a vă ajuta să pierdeți kilogramele.

Reduce inflamația

Există multe afecțiuni inflamatorii care pot afecta organismul, variind de la artrită și gută la hemoroizi și răni infectate. Natura antiinflamatoare a samphirului a făcut din acesta un remediu pe bază de plante valoroase, atât atunci când este aplicat local, cât și consumat. Poate ajuta la ameliorarea durerii și la calmarea umflăturilor și inflamațiilor și chiar poate provoca ruperea febrei.

Cuvânt de avertizare: Deși multe dintre beneficiile samphire sunt în mod clar importante, ar trebui să știți că samphire este, de asemenea, foarte bogat în sodiu. Pentru persoanele care suferă deja de hipertensiune arterială sau prezintă un risc crescut de boli cardiovasculare, samphire ar trebui consumat cu precauție. Acestea fiind spuse, atunci când gătiți cu samphire, nu este nevoie să adăugați mai multă sare, deoarece leguma este mai mult decât suficientă pentru a aromatiza alimentele.