alimentare

Știm cu toții despre meritele de a mânca în sezon și de a cumpăra produse la piața fermierului dvs. local, dar merită să subliniem faptul că alimentele conservate sunt grav subevaluate de mulțimea alimentară sănătoasă. (Poate chiar mai mult decât laturile B ale albumului Emotions al lui Carly Rae Jepson ...)

Lista scurtă a realizărilor conservelor: au o durată mai mare de valabilitate, ajută la reducerea timpului de gătit și sunt adesea ieftine, spune Maggie Michalczyk, MS, RD. În plus, „pentru cei care doresc să urmeze mai mult o dietă pe bază de plante, folosirea unor lucruri precum nautul conservat și alte fasole în mese este o modalitate excelentă de a adăuga proteine ​​pe bază de plante și mai multe fibre în dietă”, adaugă ea. Chiar dacă sunteți un iubitor important de carne, aceste conserve vă pot îmbunătăți masa în ceea ce privește mai multă nutriție (cum ar fi fibrele!) Și aromă - atâta timp cât alegeți cu înțelepciune.

„Aș spune că, dacă există o versiune cu conținut scăzut de sodiu sau fără sare a alimentelor conservate pe care le luați la magazin alimentar, mergeți la asta. Dacă nu, asigurați-vă că clătiți și scurgeți toate conservele pentru a îndepărta o parte din sare ”, spune Michalczyk. Acest lucru menține sănătatea inimii sub control și reduce balonarea și reținerea apei.

Mai mult, [BPA [o toxină de mediu prezentă în cantități mici în multe conserve] prezintă riscuri potențiale pentru sănătate, motiv pentru care doriți să căutați cutii care să spună „fără BPA”, spune ea. „Multe companii au luat inițiative pentru eliminarea BPA, cu toate acestea aș verifica în continuare cutia”, explică ea.

Acum este timpul să mergem la cumpărături! Iată cele mai bune conserve sănătoase pe care să le păstrați întotdeauna la îndemână, potrivit dieteticienilor.

1. Piure de dovleac

Nu credeți că aceasta este doar o bază pentru toamnă. „Puteți cumpăra conserve de dovleac pe tot parcursul anului și este un mod foarte ieftin de a adăuga mai multă nutriție, cum ar fi vitamina A, C și fibre în dieta dvs.”, spune Michalczyk. Este minunat pentru sănătatea inimii și a pielii și are și un gust delicios. "Adăugați o lingură la smoothie-urile dvs., adăugați-o la produse de patiserie sau adăugați o cutie la o rețetă de chili ca aceasta", spune ea.

2. Năut

Cumpar-o: Năut Goya (14 USD pentru șase cutii)

Dacă nu ați observat până acum, oamenii pun năut în toate lucrurile - baruri de desert, prăjituri, pizza sau pâine plată sau chiar în articole coapte pentru o gustare crocantă. Nu strică faptul că leguminoasa la prețuri accesibile este, de asemenea, o putere nutrițională. „Năutul este o sursă bună de proteine ​​și fibre pe bază de plante, sunt foarte versatile și din nou sunt foarte ieftine”, spune Michalczyk, așa că păstrați-le cu siguranță pe lista dvs. de cumpărături.

Căutați mai multe reclame alimentare sănătoase? Verificați ce cumpără întotdeauna un RD la Trader Joe’s:

3. Fasole (alegerea dealerului)

„La fel ca năutul, fasolea neagră este o sursă bună de proteine ​​și fibre pe bază de plante”, spune Michalczyk. De asemenea, sunt foarte versatili - sunt minunați în produsele de bază mexicane, cum ar fi tacos și burritos pentru micul dejun, funcționează bine ca un topper pentru salate și chiar fac un subiect convingător sănătos în deserturi.

Puteți opta și pentru fasole albă, spune Kelly Jones, MS, RD. „Sunt o opțiune mai plăcută pentru persoanele care nu sunt obișnuite să mănânce fasole, cum ar fi fasole neagră sau rinichi datorită texturii lor moi, dar oferă totuși un conținut similar de nutrienți”, spune ea. "Faceți un chili de fasole albă sau amestecați în supe cremoase pentru a oferi proteine ​​suplimentare", spune ea.

4. Roșiile

„A avea la dispoziție roșii conservate este o idee minunată pentru a economisi bani atunci când cele proaspete nu sunt în sezon”, spune Michalczyk. Sunt o scurtătură excelentă pentru a face sos de paste sănătoase, supe, ardei iute, sals și aproape orice altceva în care roșiile ar fi ingredientul principal. În plus, nu sunt foarte scumpe și vor avea în continuare un gust proaspăt și delicios - pentru că nu există cu adevărat nimic mai rău decât o roșie fară, în afara sezonului.

5. Conserve de ton sau somon

Cumpar-o: Safe Catch Elite Wild Ton (24 $ pentru șase cutii)

Lui Jones îi place să păstreze tonul ușor și somonul conservat în casă. În ceea ce privește tonul, alegeți lumina bucății peste tonul alb, deoarece este mult mai mic în mercur și este considerat mai sigur să mănânce în mod regulat, explică ea. „Bogat în omega-3 EPA și DHA, precum și proteine ​​de înaltă calitate, nu trebuie să fie folosit doar pentru a face salată de ton. Se amestecă cu puțin hummus sau avocado pentru a se întinde pe biscuiți pentru o gustare post-antrenament sau se împerechează cu orez și legume pentru o cină rapidă ", recomandă ea.

6. Laptele de cocos

Laptele de nucă de cocos conservat este adesea folosit ca înlocuitor al laptelui fără lactoză, fără lactate, în rețetele de produse de patiserie și sosuri. Consumul de lapte de nucă de cocos (spre deosebire de laptele de nucă de cocos refrigerat) este gros, cremos și bogat în grăsimi, unde un pic merge mult.

„Unele dintre modalitățile mele preferate de a folosi lapte de nucă de cocos conservat se află în cafeaua sau smoothie-ul meu, sau în prepararea unei fulgi de ovăz cremoase sau budincă de chia. Laptele de cocos este, de asemenea, adesea folosit în sosurile thailandeze, cum ar fi sosul curry roșu thailandez ”, spune Charlotte Martin, MS, RDN.

7. Ardei iute verzi

Adăugați puțină căldură într-o clipă cu această conservă sănătoasă. „În cămară am întotdeauna cuburi de ardei iute, verzi. Le adaug în supe, amestecuri de taco, chili și, uneori, chiar și shakshuka și mâncăruri din orez ”, spune Jones. În plus față de aromă, acestea oferă și vitamina C și o varietate de fitochimicale, deci este minunat pentru imunitate și inima ta.

Căutați alte modalități creative de a vă cumpăra cămara? Iată o cină sănătoasă de cămară în valoare de câteva săptămâni. Și acestea sunt cele mai sănătoase supe conservate pe care le adoră RD-urile.