Aceste crochete crocante sunt atât un mod furtunos de a obține mai multe legume în copiii dvs., cât și o petrecere vegetariană excelentă

good

Nutriție: per crochetă NutrientUnit
kcal195
gras13g
saturează4g
carbohidrați12g
zaharuri1g
fibră2g
proteină6g
sare0,2 g

Ingrediente

  • 400g cartofi făinoși, mari tăiați în jumătate
  • 150g broccoli, spart în flori
  • 1 gălbenuș de ou mediu
  • 40g cheddar matur, ras
  • 60g pesmet proaspăt

Pentru crusta

  • 20g făină simplă
  • 2 oua medii, batute
  • 100g semințe de susan
  • 4 linguri de ulei de măsline

Pentru scufundare

  • 100g crema de branza
  • 50g iaurt natural
  • 1 lingură arpagic, tăiat
  • 1-2 linguri lapte plin cu grăsimi, dacă este necesar

Metodă

Puneți cartofii într-o cratiță medie și acoperiți-i doar cu apă rece. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 14-16 minute până când este complet gătit. Se scurge și se pasează bine, apoi se pune din nou în cratiță la foc mic și se gătește timp de 1-2 minute, amestecând continuu - astfel se va elimina excesul de umiditate.

Între timp, aduceți o cratiță mică de apă la fierbere, adăugați broccoli și fierbeți timp de 6-7 minute până se înmoaie. Se scurge foarte bine și se usucă cu hârtie de bucătărie (este important să faceți acest lucru bine, deoarece excesul de apă va face crochetele puțin umede). Tăiați mărunt broccoli, apoi adăugați la piureul de cartofi cu gălbenușul de ou, brânza și pesmetul. Împărțiți amestecul în 12 bile egale și rulați fiecare într-o formă scurtă de cârnați. Se răcește 10 minute în congelator.

Între timp, faceți baie. Puneți crema de brânză, iaurtul și arpagicul într-un castron și amestecați până la o consistență moale, adăugând laptele dacă este necesar.

Puneți făina, ouăle bătute și semințele de susan în trei boluri separate. Se rulează crochetele în făină, se înmoaie în oul bătut, apoi se rulează în semințele de susan.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare, antiaderentă și prăjiți crochetele la foc mic timp de 4-5 minute, rotind frecvent pentru o culoare uniformă, aurie. Scurgeți-le pe hârtie de bucătărie și serviți-le cu cremă.