Fiecare dintre ele din plante. Sunt o mulțime de plante.

acest

Când Robbie Balenger conducea pizzerii, el „cu siguranță nu era vegan”, spune el. Dar acest alergător de agrement s-a ars puțin în afacerea restaurantului cam în aceeași perioadă în care a citit Eat & Run, de ultrarunnerul vegan Scott Jurek. Balenger a început să experimenteze dieta și a constatat că „la fiecare pas pe care l-am făcut într-o direcție bazată pe plante, timpul meu de recuperare a fost mai scurt. Am fost mai puțin dureros după fiecare antrenament și am putut să alerg mai mult. ”

Doar cât mai mult? „La acea vreme, eram un ultrarunner războinic de weekend, făceam 50X și 50 de kilometri și aveam o medie de aproximativ 60 de mile pe săptămână”, spune el. Însă a început să-și mărească kilometrajul și să se gândească mai mult la impactul asupra mediului al unei diete pe bază de plante și a decis să facă o desfășurare pe tot teritoriul alimentată în totalitate de alimente pe bază de plante pentru a promova acest mod de a mânca.

Așa că a discutat cu un nutriționist pe bază de plante familiarizat cu sporturile de anduranță (și care se întâmplă să fie viitoarea sa cumnată) și a găsit un plan și un meniu care să-l susțină prin alergarea a 3.175 mile în America în 75 de zile, de la Martie-Mai a acestui an. Chiar mai recent, a finalizat o altă cursă de fond, de data aceasta în Marea Britanie, cu William Goodge, un alergător care fusese inspirat de eforturile lui Balenger.

Alergând în SUA în întregime pe plante însemna să mănânci frecvent. „M-am oprit la fiecare cinci mile să mănânc - 8.000 de calorii este mai ușor de făcut în 11 mese decât în ​​două sau trei”, spune el. „Și mi-a dat ceva de așteptat cu nerăbdare”.

Exact cum arată 8.000 de calorii pe zi

Iată ce a mâncat Balenger în fiecare zi.

Primul lucru dimineata:

Făină de ovăz acoperită cu sirop de arțar, banane, stafide, unt de arahide și semințe de chia, plus cafea.

Stație de 5 mile:

Smoothie făcut cu lapte de cocos, banane, unt de arahide, varză, soia, semințe de chia, morcovi și apă. „Smoothies-urile sunt grozave, deoarece au o densitate mare de nutrienți”, spune Balenger.

Oprire de 10 mile:

Castron cu fructe cu banane, pepene galben, struguri, portocale, mere, căpșuni, unt de arahide, plus ciocolată neagră.

Oprire de 15 mile:

Un alt smoothie făcut cu lapte de cocos, banane, unt de arahide, kale, soia, semințe de chia, morcovi și apă.

Oprire de 20 de mile:

Tofu, hummus și coriandru înfășurat într-o tortilla ... pentru o parte din călătorie. „Dar, în câteva săptămâni, nu am vrut să mai văd hummus”, spune el. Așadar, meniul pentru această oprire s-a schimbat în paste cu ulei de măsline și sare de mare.

Stație de 25 de mile:

Al treilea smoothie făcut cu lapte de cocos, banane, unt de arahide, varză, soia, semințe de chia, morcovi și apă.

Stație de 30 de mile:

Cartofi fierți cu sare plus o băutură energizantă.

Oprire de 35 de mile:

Al patrulea smoothie realizat cu lapte de cocos, banane, unt de arahide, kale, soia, semințe de chia, morcovi și apă.

Oprire de 40 de mile:

Un gel energetic. „Îmi plac gelurile energetice de primăvară; sunt cam ca niște smoothie-uri mici și sunt făcute din alimente adevărate, nu zaharuri rafinate ”, spune Balenger.

Stație de 45 de mile (cină):

Masă de camping în aer liber Herbivore, o bere (uneori două, niciodată trei), jumătate de halbă de NadaMoo! Înghețată fără lactate.

De la LA la DC, aceasta a totalizat 450 de banane, 38 de borcane de unt de arahide, 150 de conserve de lapte de cocos și 38 de halbe de NadaMoo! Inghetata. „Oamenii de-a lungul drumului m-ar întreba dacă caut anumite alimente, dar mâncând de 11 ori pe zi mă lăsa destul de obosit să mănânc”, spune el.

Acum se află într-o rutină mai mortală de 10 sau 15 mile pe zi - poate 35 dacă se antrenează pentru ceva mare - ceea ce înseamnă un smoothie pentru micul dejun, o salată consistentă în mijlocul zilei („vasul meu este imens. cel puțin o cutie întreagă de fasole ", spune el), migdale și nuci pentru gustări și paste sau orez și fasole pentru cină. „De obicei alerg dimineața și, după ce alerg, îmi place să obțin multă apă, plus de obicei niște fructe proaspete”, spune el. "Încerc să aduc ceva în primele 15 minute."