• Magazin
  • Fitness
  • Antrenamente
  • Pierdere în greutate
  • Sănătate
  • Sex & Love
  • Frumuseţe
  • Stil
  • Alimentație și nutriție
  • Rețete
  • FitMama
  • Viaţă
  • Evenimente
  • Contactează-ne
  • Fă reclamă cu noi

Aceste celebrități jură o dietă fără gluten

O serie de vedete susțin că a merge fără gluten le-a schimbat viața în bine, inclusiv jucătorul de tenis numărul unu Novak Djokovic, care a spus că eliminarea glutenului din dieta sa l-a ajutat să câștige Wimbledon! Ne uităm la beneficiile renunțării la gluten ...

celebrități

Ce este glutenul?

Glutenul este o proteină care se găsește în boabe de grâu, orz și secară. Glutenul face ca aluatul de pizza să fie întins, conferă pâinii textura sa spongioasă și este folosit pentru îngroșarea sosurilor și a supelor.

Alimentația fără gluten are o bază în știință și ajută într-adevăr adevărată problemă de sănătate. Pentru persoanele cu o tulburare digestivă cronică numită boală celiacă, glutenul este cu adevărat rău: corpurile lor consideră chiar și o mică firimitură a acestuia ca un invadator rău intenționat și au un răspuns imun, spune Alessio Fasano, director medical al Universității din Maryland Center for Celiac Research în Baltimore. Problema este că această reacție imună sfârșește prin deteriorarea intestinului subțire, ceea ce îi provoacă pe amândoi stres gastrointestinal și deficiențe nutriționale. Dacă nu sunt tratate, aceste răspunsuri pot duce la apariția cancerelor intestinale, precum și la complicații precum infertilitatea și osteoporoza.

Experții au crezut odată că boala celiacă este o tulburare rară, despre care se crede că afectează unul din 10.000 de oameni. Dar un studiu al Arhivelor Medicinii Interne din 2003 sugerează că boala celiacă este mult mai răspândită decât oricine bănuise, afectând unul din 133 de americani. Cu teste și conștientizare sporite, mai mulți oameni și-au dat seama de ce li s-a făcut rău după ce au mâncat o bucată de pâine, iar companiile alimentare au descoperit o piață nouă.

Acum apare o altă problemă, iar experții se referă la aceasta ca sensibilitate la gluten non-celiacă. Sensibilitatea la gluten poate duce la simptome celiace similare, cum ar fi crampe la stomac, diaree și balonare. Dar, spre deosebire de celiac, sensibilitatea nu dăunează intestinului. De ani de zile, profesioniștii din domeniul sănătății nu au crezut că există sensibilitate la gluten non-celiac, dar experții încep să recunoască faptul că poate afecta milioane de oameni.

Hype-ul sănătății

Datorită creșterii cazurilor de sensibilitate la celiaci și gluten diagnosticate și creșterii corespunzătoare a alimentelor comercializate persoanelor care suferă, „dietele fără gluten au ieșit din obscuritate, iar acum pendulul a oscilat complet în cealaltă direcție”, spune Fasano. Și odată cu acest impuls de popularitate, oamenii s-au angajat să evite glutenul ca remediu pentru multe afecțiuni, în afară de celiacă, inclusiv migrene, fibromialgie și sindromul oboselii cronice. Deși unii au găsit ușurare, asta nu înseamnă o dieta fara gluten va funcționa în toate cazurile.

Și apoi există ideea că o existență fără gluten este biletul pentru pierderea rapidă în greutate. Dar, spune Mark DeMeo, director de gastroenterologie și nutriție la Programul pentru boala celiacă pentru adulți de la Rush University Medical Center din Chicago, „nu există nimic magic în legătură cu o dietă fără gluten care te va ajuta să slăbești”.

Ce funcționează cu adevărat: O masă fără gluten poate limita serios numărul de alimente pe care le puteți consuma. Cu mai puține opțiuni, este mult mai puțin probabil să mâncați în exces, spune Shelley Case, autorul cărții Gluten-Free Diet: A Comprehensive Resource Guide și membru al consiliului medical consultativ pentru Fundația pentru boala celiacă.

Consumul fără gluten este o necesitate pentru oricine suferă de boală celiacă, dar datorită celebrității sale, a devenit din ce în ce mai popular pentru persoanele care doresc să slăbească și să-și îmbunătățească sănătatea. Aceste stele au fost lipsite de gluten din diverse motive de sănătate ...

Rachel Weisz


Actrița engleză și câștigătoarea premiului Oscar pentru rolul din The Constant Gardener a urmat o dietă fără gluten din 2006, după ce a descoperit că are o intoleranță la grâu. Ea a spus că i-a oferit grămezilor mai multă energie și o stare generală mai bună de a fi.

Jennifer Esposito


Actrița Jennifer Esposito a suferit în mod constant dureri de stomac, slăbiciune și pierderea în greutate înainte de a fi diagnosticată boala celiaca, conform site-ului ei. De atunci a fondat Fundația Jennifer’s Way pentru Educația Celiacă.

Zooey Deschanel


Zooey Deschanel, vedeta New Girl, a descoperit că o are boala celiaca la maturitatea ei. Deschanel este, de asemenea, alergică la grâu și ouă, iar apariția ei la un episod din Top Chef Masters a făcut-o un judecător greu de mulțumit. Ea ceruse guru-urilor culinare să-și combine dieta fără gluten și lactate pentru a crea ceva delicios.

Victoria Beckham


Se spune că Victoria Beckham nu a consumat gluten dintr-un motiv cu totul diferit menține-și silueta prin respectarea unei diete stricte fără gluten.

Gwyneth Paltrow


Women’s Health cover star, Gwyneth Paltrow, este o altă celebritate care a decis să nu aibă gluten, ca parte a unui o dieta mai sanatoasa. Problemele medicale au încurajat-o pe actriță să renunțe la gluten și lactate cu câțiva ani în urmă. Inspirată de noua ei energie și bunăstare, Paltrow a scris o carte de bucătărie It's All Good, care include rețetele ei preferate. De asemenea, publică rețete și sfaturi de sănătate pe blogul ei Goop.

Alte vedete fără gluten includ Miley Cyrus, Jessica Simpson, Ryan Phillippe, Russell Crowe și Billy Bob Thornton.

Ar trebui să mergi fără gluten?

Dacă aveți boală celiacă sau sensibilitate la gluten, răspunsul este ușor: Da, trebuie. Dar dacă doriți doar să dați dietei o rotație, știți acest lucru: este o durere uriașă în fund. Renunțarea la gluten poate suna la fel de simplu ca tăierea pâinii sau consumul de paste mai puține, dar aceasta nu este doar o altă versiune a nebuniei cu conținut scăzut de carbohidrați. Deoarece glutenul face ca alimentele să fie groase și gustoase, se adaugă la orice, de la sos de salată la sos de soia și condimente.

Fără gluten nu înseamnă fără grăsimi sau fără kilojoule

Pe lângă bătăi de cap, puteți ajunge la deficiențe nutriționale grave. „Fără gluten nu este neapărat egal cu sănătos, mai ales atunci când oamenii scot din dietele lor alimente bogate în vitamine și integrale și le înlocuiesc cu pâine fără gluten”, spune Case. De fapt, cercetările sugerează că cei care renunță la gluten ar putea avea mai multe șanse de a pierde substanțe nutritive importante precum fierul, vitaminele B și fibrele.

Aici intervine o planificare atentă a meselor, ceea ce ar putea explica de ce unii oameni se simt atât de bine atunci când sunt liberi de G: mănâncă alimente adevărate în loc de tarife ambalate ultra-procesate. „Dacă omiteți bunătățile fără gluten și vă concentrați pe fructe, legume, proteine ​​slabe, lactate și cereale fără gluten, cum ar fi amarantul și quinoa, acesta poate fi un mod foarte sănătos de a mânca”, spune Marlisa Brown, autorul cărții Gluten-Free ., Hassle Free. "Dar nu poți pur și simplu să-l aripi."

Semne de sensibilitate la gluten

Oamenii pot fi asimptomatici de ani de zile, iar simptomele bolii celiace se pot suprapune și cu alte probleme medicale, astfel încât deseori confundă atât pacienții, cât și medicii. Acestea fiind spuse, dacă credeți că ați putea avea o problemă, nu luați gluten din dieta dvs. înainte de a fi examinat de un specialist. Dacă renunțați complet la gluten înainte de a face un test, rezultatele dvs. pot reveni negativ, chiar dacă aveți boala.

Boala celiacă are sute de simptome recunoscute, potrivit Asociației Celiac Sprue, o organizație nonprofit pentru cei cu boală. Iată câteva probleme frecvente:

1. Diaree cronică sau constipație
2. Dureri abdominale și balonare
3. Pierderea in greutate inexplicabilă
4. Anemie
5. Oboseala
6. Infertilitatea

Informații de la Glutenull, poze de la Instagram