Cupcakes Mini Easy Cheesecake. Strat cu o crustă de cracker Graham și o brânză de brânză cremoasă. Se acoperă cu sos de caramel sărat, sos de ciocolată sau căpșuni!

cheesecake

Navigare rapidă

  • Cupcakes Mini Cheesecake
  • Cum să faci Mini Cupcakes cu Cheesecake
  • sfaturi
  • Variații
  • Sos de caramel de casă
  • Sos de căpșuni de casă
  • Poți îngheța Cupcakes cu Cheesecake?
  • Iată mai multe deserturi individuale de încercat!

Cupcakes Mini Cheesecake

Îmi place să fac mini cheesecakes, mai degrabă decât un cheesecake întreg. Torturile de brânză întregi pot fi destul de intimidante. Mini cheesecakes sunt cele mai bune! Super ușor de realizat și dimensiunea perfectă a porțiunii.

Aceste Cheesecake Cupcakes sunt făcute într-o tigaie de brioșe cu căptușeli pentru cupcake. Au dimensiuni asemănătoare cu o cupcake. Această rețetă de cupcake cu cheesecake face 12 cheesecakes individuale de dimensiuni perfecte. Sunt perfecte pentru a servi o mulțime! Puteți utiliza, de asemenea, o mini cutie de brioșe pentru prăjituri cu brânză.

Aceste mini cheesecakes sunt bogate, cremoase și netede. Am făcut umplutura cu smântână de brânză și smântână pentru un pic de tang. Dacă nu aveți smântână, nu ezitați să înlocuiți iaurtul grecesc.

Această rețetă de cupcake cu cheesecake face 12 cheesecakes perfect dimensionate. Sunt perfecte pentru a servi o mulțime! Cea mai bună parte a acestei rețete de cupcake cu cheesecake este toate variantele pe care le puteți face. Am enumerat mai jos combinațiile mele de arome preferate!

Cum să faci Mini Cupcakes cu Cheesecake

  • Faceți crusta de cracker Graham: Preîncălziți cuptorul la 325 de grade. Căptușiți o cutie de brioșe de dimensiuni normale cu căptușeli de hârtie. (Vă recomandăm să folosiți căptușelile de hârtie peste folie). Combinați crackerul Graham, untul și zahărul într-un castron mic. Textura ar trebui să fie similară cu nisipul umed. Împărțiți uniform crusta în fundul formei de brioșe căptușite. Coaceți timp de 5-6 minute sau până se rumenesc. Se scoate din cuptor și se răcește complet, se lasă deoparte.
  • Umplutură de brânză: Între timp, asamblați umplutura cu cheesecake. Bateți crema de brânză într-un mixer de stand cu atașamentul pentru paletă. Se adaugă smântână, zahăr, ouă și vanilie. Se amestecă până se combină. Asigurați-vă că tăiați părțile laterale ale bolului. Se toarnă amestecul de cheesecake într-o formă de brioșă răcită (aproximativ 2 linguri de umplutură fiecare). Umpleți aproape până la vârf.
  • Coace: Se introduce la cuptor și se coace timp de 20 de minute sau până când prajiturile de brânză sunt pregătite. Încă vor zdruncina puțin. Nu le preparați prea mult. Dacă încep să crape, sunt gata. Lăsați-i să se răcească complet în forma de brioșă pe un raft de răcire.
  • Servi: Se pune la frigider pentru a se răci și se servește la rece cu toppingurile preferate!

  • Utilizați biscuiți graham cu ciocolată, Oreo sau biscuiți biscoff în locul biscuiților graham cu miere pentru o întorsătură distractivă!
  • Pentru iubitorii de ciocolată, încercați Mini Cheesecakes Triple Chocolate. Această rețetă este făcută cu o crustă Oreo Cookie stratificată cu cheesecake de ciocolată și acoperită cu o ganache de ciocolată.
  • Mulți cititori au avut succes în realizarea acestora în tăvi de brioșe din silicon. Nu este nevoie să puneți o căptușeală pentru acestea și apar foarte bine!

Variații

  • Cupcakes cu brânză de ciocolată: realizate cu chipsuri de ciocolată semi-dulci topite. Perfect pentru iubitorii de ciocolată!
  • Cupcakes Oreo Cheesecake: În locul cremei crackerului Graham se înlocuiesc 18 Oreos și
  • Cupcakes cu brânză de căpșuni: Completați fiecare prăjitură de brânză cu 1 lingură de sosul meu de căpșuni (rețeta urmează mai jos) apoi puneți deasupra jumătate de căpșuni feliate.
  • Cupcakes cu cheesecake de dovleac: Adăugați piure de dovleac conservat (nu umplutura de plăcintă cu dovleac) și câteva condimente de plăcintă cu dovleac. Zdrobiți gingersnaps și amestecați cu unt topit pentru a face crusta.
  • Cupcakes cu cheesecake: Completați fiecare cupcake cu umplutură de plăcinte de cireșe conservate și firimituri de biscuiți Graham!

Cel mai bun lucru despre aceste cupcakes cu cheesecake este că sunt complet personalizabile! Se pot servi chiar și simplu sau cu topping-ul tău preferat. Faceți-le cu sos de caramel, ciocolată sau sos de căpșuni. Sau acoperiți-le cu fructe proaspete. Orice fel de a le servi este minunat!

Am inclus mai jos sosul meu de caramel de casă și sosul de căpșuni de casă. Acum, partea dificilă este să decidem care să facem. Recomand să le faceți pe amândouă!

Sos de caramel de casă

Adăugați toate ingredientele, cu excepția vaniliei, într-o cratiță. Gatiti la foc mic, mediu pana se ingroasa amestecand ocazional, aproximativ 8 minute. Dacă sosul nu devine mult mai gros, creșteți puțin focul și țineți-l cu ochii, asigurându-vă că bateți constant. (Sosul se va îngroșa pe măsură ce se răcește în frigider). Se amestecă vanilie. Scoateți focul și lăsați să se răcească în cratiță. Transferați într-un recipient și puneți-l în frigider pentru a se întări și a se răci.

Sos de căpșuni de casă

Adăugați căpșuni, suc de lămâie și zahăr într-o cratiță mică. Fierbeti la foc mic timp de 15 minute, zdrobind capsunile cu spatele unei linguri de lemn. Scoateți căldura și lăsați-o să se răcească. Așezați într-un robot de bucătărie și pulsați până devine cremos și gros. Se pune la loc în frigider și se servește rece.

Poți îngheța Cupcakes cu Cheesecake?

Da! Aceste mini cheesecakes congelează foarte bine. Asigurați-vă că le înfășurați corect într-un recipient etanș. Torturile de brânză trebuie să dureze până la 3 luni la congelator. Aduceți la temperatura camerei înainte de servire.