Aproximativ 48 de milioane de oameni în SUA (1 din 6) se îmbolnăvesc, 128.000 sunt spitalizați și 3.000 mor în fiecare an de boli de origine alimentară, potrivit datelor recente de la Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Aceasta este o povară semnificativă pentru sănătatea publică care poate fi prevenită în mare măsură.
Legea de modernizare a siguranței alimentare a FDA (FSMA) transformă sistemul național de siguranță alimentară prin schimbarea focalizării de la răspunsul la boli de origine alimentară la prevenirea acestuia. Congresul a adoptat FSMA ca răspuns la schimbările dramatice din sistemul alimentar global și în înțelegerea noastră a bolilor de origine alimentară și a consecințelor acesteia, inclusiv realizarea că bolile de origine alimentară care pot fi prevenite sunt atât o problemă semnificativă de sănătate publică, cât și o amenințare la adresa bunăstării economice a alimentelor sistem.
Mulțumesc lucrătorilor din sectorul alimentar și agricol!
FDA a finalizat șapte reguli majore pentru punerea în aplicare a FSMA, recunoscând că asigurarea siguranței aprovizionării cu alimente este o responsabilitate comună între multe puncte diferite din lanțul global de aprovizionare atât pentru hrana umană, cât și pentru cea animală. Regulile FSMA sunt concepute pentru a clarifica acțiunile specifice care trebuie întreprinse în fiecare dintre aceste puncte pentru a preveni contaminarea.
Reguli și programe conexe
- Certificare terță parte acreditată
- Buna practică de fabricație actuală și analiza pericolelor și controale preventive bazate pe riscuri pentru alimentele umane
- Bune practici actuale de fabricație și analize ale pericolelor și controale preventive bazate pe riscuri pentru hrana pentru animale
- Programe de verificare a furnizorilor străini (FSVP)
- Acreditare de laborator
- Trasabilitatea alimentelor
- Strategii de atenuare pentru a proteja alimentele împotriva falsificării intenționate
- Transportul sanitar al hranei umane și animale
- Standarde pentru cultivarea, recoltarea, ambalarea și deținerea produselor pentru consum uman
- Programul voluntar al importatorului calificat (VQIP)
Text integral al regulilor legate de FSMA
- Determinarea conținutului de umiditate - calitatea alimentelor; Siguranță
- Dezvoltarea unui program de educație pentru siguranța alimentară și nutriție pentru adolescenți prin aplicarea socială
- Disruptori endocrini și siguranță alimentară
- Sfaturi de siguranță pentru coronavirus pentru manipularea alimentelor, separând faptele de ficțiune
- Siguranța alimentară la grătar - Infografie