Dacă există o tendință alimentară pe scară largă în industria restaurantelor despre care ar trebui să știți chiar acum, este creșterea mesei fast-casual. Restaurantele fast-casual tind să îmbine comoditatea fast-food-ului cu calitatea unui restaurant de lux. Acest lucru le face furori cu cei care caută opțiuni mai sănătoase în mișcare - și care doresc să evite imaginea nesănătoasă și neplăgătoare a lanțului tipic de fast-food. O serie de lanțuri fast-casual există de ceva vreme și, deși este adevărat că creșterea restaurantelor fast-casual încetinește, tendința este încă în continuă creștere.

adevărul

Una dintre companiile care profită de această schimbare în scena alimentară națională este Tropical Smoothie Cafe. Această cafenea este specializată în smoothie-uri proaspete, viu colorate, cu nume distractive și estivale, și se mândrește cu o atmosferă de plajă care îi încurajează pe oaspeți să se așeze și să se bucure de fapt de mesele din magazin. Adăugați la aceasta opțiunile sănătoase de mic dejun și prânz, plus câteva delicii decadente și nu este de mirare de ce această companie se descurcă atât de bine.

Dar cât știi cu adevărat despre acest lanț rapid-casual în creștere rapidă? Acum șansa ta de a obține o bucată de adevărul nespus al Tropical Smoothie Cafe.

Cafeneaua Tropical Smoothie a fost fondată în Florida în 1993

Nu este o mare surpriză faptul că povestea acestui restaurant cu tematică plajă a început totul în Destin, Florida. Prima iterație a afacerii a avut loc pe plajă chiar pe plajă în 1993. Era doar un magazin de smoothie de atunci și încă nu devenise cafeneaua Tropical Smoothie pe care o cunoaștem și o iubim cu toții acum.

Apoi, câțiva ani mai târziu, Tropical Smoothie Cafe și-a deschis prima cafenea de franciză în Tallahassee, un oraș cunoscut ca o evadare pentru pauzele de primăvară și familiile care speră să scape de vremea mai rece din nord. Atmosfera semi-tropicală din apropierea coastei a făcut-o o locație perfectă pentru smoothie-uri proaspete și delicioase, deoarece tocmai asta căutau clienții în mijlocul vremii fierbinți. În scurt timp, clienții se pregăteau pentru preparatele fructate și a devenit clar că magazinul era pe ceva.

Doar doi ani mai târziu, în 1999, magazinul a adăugat sandvișuri și împachetări la selecția sa, făcându-l o opțiune viabilă de prânz sau cină și nu doar un magazin de smoothie-uri. Astăzi, compania are sediul central în Atlanta, dar cu siguranță acest lucru nu îndepărtează atmosfera relaxată, distinctă din Florida.

Tropical Smoothie Cafe este unul dintre lanțurile cu cea mai rapidă creștere din țară

Afacerea în restaurante poate fi dificilă și multe lanțuri mari de fast-food se luptă să rămână pe linia de plutire. Mai mulți lanțuri naționale au văzut deja închideri în ultimii ani și există șanse mari ca și mai multe să intre în viitor. Dar se pare că Tropical Smoothie Cafe încă se descurcă relativ bine, în ciuda dificultăților.

Începând cu anul trecut, creșterea sa a înregistrat peste 20%. Potrivit Business Insider, doar anul trecut, compania a deschis 124 de magazine noi și a semnat peste 200 de contracte de franciză. Și industria este atentă. Tropical Smoothie Cafe s-a regăsit în „Top 100 Movers and Shakers” de la Fast Casual, „Cele mai bune francize ale întreprinzătorului pentru orice buget”, „Top 200” și „Top 10 Lanțuri cu cea mai rapidă creștere” a lui Nation’s Restaurant News și „Fast & Fast Franchise Times” Liste serioase, deci este clar că eforturile companiei de a se extinde nu sunt ignorate de comunitatea mai largă de restaurante.

Compania are, de asemenea, mari speranțe pentru o extindere și mai mare. Când Charles Watson a devenit noul CEO al Tropical Smoothie Cafe în 2019, compania a susținut că s-ar putea uita la vânzări de 1 miliard de dolari în următorii cinci ani. Având în vedere că spotul casual-rapid câștigă mai multă recunoaștere în fiecare an, există șanse mari să nu vezi cafeaua ta preferată Tropical Smoothie Cafe mergând oriunde în curând.

O cafenea Tropical Smoothie a fost legată de un focar de hepatită

Din păcate, nu a fost soare pentru Tropical Smoothie Cafe. În 2016, un focar de hepatită A a fost legat de căpșuni utilizate în smoothie-urile restaurantului. Majoritatea infecțiilor au fost descoperite în Virginia, dar și oamenii din alte câteva state, inclusiv Carolina de Nord, Maryland și Oregon, s-au îmbolnăvit. Mai mult de jumătate dintre aceștia au ajuns să fie spitalizați cu o infecție hepatică foarte contagioasă.

În acel moment, CEO-ul Tropical Smoothie Cafe, Mike Rotondo, și-a cerut scuze pentru nenorocirea într-o declarație video de pe YouTube. "Pe 5 august, Departamentul de Sănătate din Virginia ne-a contactat cu privire la o posibilă legătură între cazurile de hepatită A și căpșunile congelate din Egipt", a spus Rotondo. „Am eliminat în mod voluntar și imediat toate aceste căpșuni din toate cafenelele noastre și am obținut căpșuni noi pentru fiecare locație.”

Din fericire pentru Tropical Smoothie Cafe, compania pare să se fi recuperat relativ bine din acest incident, în ciuda presei proaste din 2016 (spre deosebire de focarul de E. coli din 2015 al lui Chipotle, din care încă nu și-a revenit până la sfârșitul anului 2019, potrivit Nasdaq ).

Tropical Smoothie Cafe oferă mai mult decât simple smoothie-uri

După cum sugerează și numele, Tropical Smoothie Cafe se referă la smoothie-uri. Sunt cu siguranță cel mai abundent articol din meniu - există peste 30 de opțiuni listate pe site-ul companiei, iar clienții vor găsi o gamă largă de suplimente și extras pe care le pot adăuga la smoothie-urile lor. Dacă faceți o călătorie la cafeneaua locală Tropical Smoothie Cafe, este probabil special pentru smoothie.

Cu toate acestea, acest lanț rapid-casual oferă mult mai mult decât smoothie-urile sale semnate. La sfârșitul spectrului de mâncare, restaurantul este probabil cel mai bine cunoscut pentru pâinile plate și împachetările sale. Au fost în meniu de ceva timp și sunt disponibile atât opțiuni de pui, cât și de legume. Dar și quesadilele sunt populare, la fel și sandvișurile, inclusiv Sandwich-ul cubanez și Ultimate Club. Bolurile sunt unele dintre elementele mai noi din meniu și, în timp ce unele sunt în esență doar salate, altele precum Baja Chicken Bowl includ orez pentru un „bol” mai tipic de fast-food.

În plus, opțiunile de mic dejun de la Tropical Smoothie Cafe sunt total subestimate. Wrap-ul All-American poate să nu fie complementul perfect sănătos pentru smoothie-ul dvs. fructat, dar dacă sunteți inteligent cu alegerea dvs. de smoothie, meritați să vă tratați. Și cei care doresc ceva în partea mai ușoară pot merge pentru Southwest Wrap. Practic, data viitoare când vizitați o cafenea Tropical Smoothie, vă recomandăm să vă lăsați să obțineți ceva de mâncare împreună cu comanda dvs. preferată de smoothie.

Tropical Smoothie Cafe a colaborat cu Beyond Meat în 2013

În zilele noastre, nu este neobișnuit să vezi o varietate de opțiuni vegetariene și vegane în aproape orice meniu, dar nu a fost întotdeauna cazul. De fapt, în urmă cu doar câțiva ani, majoritatea veganilor (în special cei care locuiesc în afara orașelor mari, cu multe opțiuni de mâncare) au fost adesea retrogradați în porțiunea tristă de salată din meniu, forțați să comande „doar cartofi prăjiți”, în timp ce prietenii lor se îndrăgosteau hamburgeri și plăci groase de pui. Dar nu mai mult. Chiar și Burger King oferă acum un sandwich de mic dejun vegan începând din iunie 2020.

Dar Tropical Smoothie Cafe era cu mult înaintea curbei cu aceasta. Franciza a fost primul lanț național de restaurante care a servit produsele din carne de pui Beyond Meat din plante. Acest parteneriat a început în 2013, cu mult înainte ca mâncarea vegană să fie pe radarul multor companii mai mari. Este logic ca Tropical Smoothie Cafe să fie mai bine poziționat decât un hamburger fast food pentru a face acest salt pe scena alimentelor vegetale. La urma urmei, ei se ocupau deja de consumatorii conștienți de sănătate, care aveau mai multe șanse să adere la un stil de viață vegan. Indiferent de modul în care Tropical Smoothie Cafe a ajuns la această decizie mai devreme decât concurenții săi, această mișcare a plasat compania pe primul loc pe lista lanțurilor prietenoase cu veganii. Chiar și PETA a subliniat modul în care restaurantul oferă „tone” de opțiuni vegane.

Tropical Smoothie Cafe folosește fructe adevărate

Spre deosebire de unele smoothie-uri de acolo, puteți conta pe obținerea unui smoothie făcut din fructe și legume adevărate atunci când mergeți la Tropical Smoothie Cafe. În general, magazinele folosesc fructe congelate, dar nu le scriu încă. În timp ce unii oameni cred că fructele congelate nu sunt la fel de hrănitoare ca lucrurile „proaspete”, acest lucru este departe de a fi adevărat. Fructele congelate pot fi la fel de hrănitoare (sau chiar mai hrănitoare) decât fructele proaspete. Acest lucru se datorează faptului că este adesea înghețat la vârf de prospețime, în timp ce fructele „proaspete”, pe de altă parte, ar fi putut fi culese înainte de a fi complet coapte, astfel încât să nu se strice înainte de data de livrare programată.

Deși vă puteți aștepta, în general, la fructele preferate de la Tropical Smoothie Cafe, multe dintre suplimente și suplimente nu sunt chiar ceea ce ați găsi pe piața fermierului dvs. local. Unele dintre smoothie-urile din meniu au adăugat zahăr sau îndulcitor artificial, așa că rețineți acest lucru dacă încercați să spargeți o dependență de zahăr. În ansamblu, însă, prețurile puțin mai mari comparativ cu alte magazine de smoothie-uri au sens având în vedere ingredientele proaspete și de înaltă calitate.

Tropical Smoothie Cafe trimite copiii în tabără de peste un deceniu

Prea multe companii care câștigă milioane sau chiar miliarde de dolari dau prea puțin înapoi comunităților lor, chiar dacă aceste comunități le sprijină în fiecare zi. Din fericire, Tropical Smoothie Cafe împărtășește o parte din succesul său. Compania a colaborat cu o organizație numită Camp Sunshine situată în Casco, Maine, care deservește copiii cu boli care pun viața în pericol. Non-profitul operează un campus pe tot parcursul anului pentru familii, pe măsură ce navighează în dificultățile vieții de zi cu zi, oferind în același timp o escapadă distractivă pentru copii, unde pot crea pur și simplu niște amintiri minunate.

Tropical Smoothie Cafe a făcut echipă cu tabăra în 2008 și, de atunci, a contribuit cu aproximativ 6,00 ore de voluntariat și a ajutat 2.500 de membri ai familiei prin strângerea a peste 7,5 milioane de dolari pentru organizație. Compania își încurajează, de asemenea, clienții să se implice în tabăra de vară cu link-uri pe site-ul său web pentru trimiterea unei familii în nevoie, precum și oportunități de donație și voluntariat.

Smoothie-ul Peanut Butter Cup este cel mai bun mod de a vă răsfăța

Doar pentru că Tropical Smoothie Cafe are în vedere oferirea de opțiuni mai sănătoase, asta nu înseamnă că clienții nu se pot răsfăța când vizitează. Unele feluri de mâncare sunt mai sănătoase decât altele, dar majoritatea meselor de prânz și cină sunt mai mult pe partea sărată. Dacă sunteți în căutarea pentru ceva dulce care ar putea dubla ca desert, atunci smoothie-ul Peanut Butter Cup este calea de urmat. Conține unt de arahide, banane și ciocolată, cu toate acestea, este încărcat cu 107 grame de zahăr. Evident, nu este tocmai cel mai sănătos articol din meniu, dar toată lumea își merită momentele de „răsfățați-vă”, corect?

Există și alte smoothie-uri bogate, dulci, care sunt perfecte pentru cei care doresc ceva mai substanțial decât smoothie-ul tău tipic verde sau fructat. Mocha Madness este ideal pentru iubitorii de cafea, cu aroma sa de cafea - ciocolată - cappuccino amestecată cu iaurt fără grăsimi. Fiți avertizat, și acest smoothie are un conținut ridicat de zahăr, cu 132 de grame de produse dulci. Și dacă copiii își doresc ceva dulce (sau dacă vrei doar să te prefaci că ești tu însuți copil), smoothie-ul Chocolate Chimp făcut cu banane și ciocolată este calea de urmat. În plus, cu doar 52 de grame de zahăr, poate fi cel mai bun pariu.

Smoothie-ul Detox Island Green este una dintre cele mai sănătoase opțiuni

Desigur, nu te poți răsfăța tot timpul. Când vă simțiți blah - sau când încercați doar să vă simțiți cât mai bine - este posibil să doriți să alegeți o opțiune mai sănătoasă din meniu. Când vine vorba de opțiunile dvs. de smoothie la Tropical Smoothie Cafe, smoothie-ul Detox Island Green are cel mai mic conținut de zahăr, cu doar 29 de grame și este una dintre cele mai sănătoase băuturi pe care le puteți comanda. În plus, reușește să-și împacheteze toate elementele esențiale sănătoase fără să aibă un gust prea amar sau „verde”.

Smoothie este plin de spanac și varză (care este încărcat cu fitonutrienți antiinflamatori și alți nutrienți importanți) și are o culoare verde vibrantă. Smooth-ul se mândrește, de asemenea, cu mango și ananas, care îi vor oferi o aromă bogată, tropicală, care este delicioasă, în timp ce acoperă simultan o parte din acel gust verde și face ca kale-ul să fie puțin mai puțin cumplit. Banana îngroșează smoothie-ul, astfel încât să nu fie prea apos și, de asemenea, oferă calorii atât de necesare pentru a vă oferi energie și a vă pune în mișcare pentru o zi. Un pic de ghimbir dă acestui smoothie o mușcătură și oferă și o varietate de beneficii pentru sănătate.

A purta flip-flops la Tropical Smoothie Cafe ar putea obține un smoothie gratuit

Dacă ați intrat vreodată într-o cafenea Tropical Smoothie, știți că este destul de serios să vă mențineți atmosfera relaxată și plajă. Dar compania este mult mai dedicată acestei vibrații decât v-ați putea imagina. De fapt, marca și-a creat de fapt propria sărbătoare. Se numește Ziua Națională a Flip-Flop-ului și are loc în fiecare iunie - de obicei în a doua sau a treia vineri. Când clienții poartă flip-flops într-o locație Tropical Smoothie Cafe, primesc un Sunshine Smoothie gratuit.

Cu toate acestea, în 2020, lanțul de restaurante a trebuit să ia o pauză de la promoția obișnuită a Zilei Naționale Flip-Flop din cauza pandemiei COVID-19. În loc să lase să treacă iunie fără smoothie-uri gratuite, compania a optat pentru o abordare diferită. În schimb, compania a organizat o campanie pentru a ajuta la strângerea de bani pentru lucrătorii din domeniul sănătății afectați de coronavirus. Un milion de smoothie-uri gratuite au fost puse la dispoziție pentru fani până la începutul lunii iunie, iar pentru a finaliza promoția, Tropical Smoothie Cafe s-a angajat să doneze 100.000 de dolari către Fondul de răspuns COVID-19 al Fundației Americane de Asistență Medicală.

Aproape toate locațiile Tropical Smoothie Cafe sunt francize

Dacă ați fost vreodată la cafeneaua locală Tropical Smoothie Cafe, este posibil să nu fi știut că intrați într-o mică afacere. În timp ce toate locațiile Tropical Smoothie Cafe au aproximativ același aspect și se simt în timp ce oferă aceleași produse, marea lor majoritate sunt francize. CEO-ul Charles Watson spune că compania este „franciză de 99,9%”, ceea ce înseamnă că majoritatea locațiilor sunt deținute independent.

Franciza oferă multiple avantaje unei întreprinderi în ansamblu. Conducerea poate dezvolta o companie fără a trebui să investească prea mulți bani, iar riscul de creștere este mai mic decât în ​​cazul altor modele de afaceri. Totuși, asta nu înseamnă că lucrurile au fost întotdeauna ușoare pentru Tropical Smoothie Cafe. Pandemia COVID-19 a fost dificilă pentru restaurantele din întreaga industrie, dar, deoarece proprietarii de francize Tropical Smoothie Cafe sunt în esență întreprinderi mici, aceștia ar putea fi afectați în mod deosebit. Din fericire, au fost în continuare capabili să primească sprijin din partea companiilor, cum ar fi redevențele reduse ale francizei.

Puteți face rețete de copiat Tropical Smoothie Cafe acasă

Dacă nu aveți o cafenea Tropical Smoothie în jurul vostru (ceea ce este puțin probabil, deoarece există peste 830 de locații) sau pur și simplu nu doriți să vă deranjați să părăsiți casa, s-ar putea să fiți încântați să aflați că există o mulțime de smoothie tropicală Rețete copiate de cafenele pe internet. Desigur, este posibil să nu aibă toate gustul la fel și este posibil să doriți să faceți modificări la anumite rețete în funcție de gustul dvs. specific. Dar unele dintre aceste rețete sunt prea delicioase pentru a nu le încerca.

O cafenea Tropical Smoothie Cafe, care este deosebit de populară, este Blimey Limey. Acesta este un smoothie super-simplu, deci este ușor de făcut pentru tine. Rețeta necesită apă, zahăr, căpșuni proaspete, ananas proaspăt, limeade și suc de portocale concentrat. Este mai mult sau mai puțin la ceea ce vă puteți aștepta atunci când comandați același smoothie la Tropical Smoothie Cafe.

Jetty Punch este, de asemenea, unul ușor de făcut acasă, deoarece aveți nevoie doar de banane, căpșuni și ceva îndulcitor. Doar pentru că poți realiza cu ușurință unele dintre aceste smoothie-uri singur, este greu să te împotrivești să profiți de comoditatea unui smoothie care rulează din când în când.