• Articol complet
  • Cifre și date
  • Referințe
  • Citații
  • Valori
  • Reimprimări și permisiuni
  • Obțineți acces /doi/full/10.1080/19390211.2017.1401573?needAccess=true

Alimentele funcționale descriu importanța alimentelor în promovarea sănătății și prevenirea bolilor, în afară de rolul lor principal de a furniza organismului cantitatea necesară de nutrienți esențiali, cum ar fi proteinele, carbohidrații, vitaminele, grăsimile și uleiurile necesare pentru supraviețuirea sa sănătoasă. Această revizuire explică interacțiunea compușilor bioactivi alimentari funcționali, inclusiv polifenoli (acizi fenolici [acizi hidroxibenzoici și acizi hidroxicinamici], flavonoizi [flavonoli, flavoni, flavanoli, flavanoni, izoflavoni, proantocianidine], stilbeni și lignani), terpenoizi, carotenoizi, alka omega -3 și acizi grași polinesaturați, printre alții cu enzime critice (α-amilază, α-glucozidază, enzimă de conversie a angiotensinei I [ACE], acetilcolinesterază [AChE] și arginază) legată de unele boli degenerative (diabet de tip 2, cardiovascular boli [hipertensiune arterială], boli neurodegenerative [boala Alzheimer] și disfuncție erectilă). Diferiți compuși bioactivi alimentari funcționali pot conferi sinergic/aditiv o protecție copleșitoare împotriva acestor boli degenerative prin modularea/alterarea activităților acestor enzime critice de importanță fiziologică.

funcționale

Declarație de interes

Autorii declară că nu există conflicte de interese. Numai autorii sunt responsabili pentru conținutul și scrierea articolului.