Un nou termen în lexiconul soluțiilor climatice câștigă avânt în mai multe sectoare: ciclismul ascendent. Dar ce este „mâncarea reciclată?” Barnana®, un producător de gustări inovatoare pe bază de banane, răspunde la această întrebare oferind soluții alimentare delicioase la schimbările climatice și catalizând o mișcare la nivelul întregii industrii pentru a reduce risipa de alimente. În calitate de membru fondator al nou-înființatei Upcycled Food Association (UFA), Barnana își va continua de multă vreme educarea consumatorilor cu privire la beneficiile critice climatice ale reducerii risipei de alimente și explicând diferența importantă dintre „reciclat” și „reciclat”.

următorul

Reducerea risipei de alimente a fost recent anunțată ca soluția de top la schimbările climatice de către Project Drawdown, o resursă principală pentru informații și informații despre soluțiile climatice, iar companiile și consumatorii sunt mai conștienți ca oricând de problema. Creșterea consumului de alimente reciclate la scară largă este cheia reducerii deșeurilor alimentare, care ar reduce și cantitățile masive de dioxid de carbon emise în atmosferă în fiecare an. Mulți oameni nu înțeleg conceptul „reciclat” și sunt derutați de termen, astfel încât educația în acest subiect este esențială.

„Din 2012, Barnana a reciclat 85 de milioane de banane. Dacă ar fi plasate cap la cap, aceste banane salvate s-ar întinde de la L.A. la New York de patru ori. Acum lucrăm cu UFA pentru a clarifica ce înseamnă creșterea consumului de alimente ", a declarat Caue Suplicy, fondatorul Barnana. „UFA a colaborat cu Universitatea Drexel, reprezentanți ai guvernului și organizații non-profit pentru a dezvolta o definiție comună și măsurători. În prezent, există un studiu în desfășurare pentru a ajuta la înțelegerea mai bună a adevăratului impact al reciclării alimentelor. ” Între timp, Suplicy explică reciclarea utilizând experiența companiei sale în industria bananelor. Astăzi, potrivit Institutului Mondial de Resurse, 50% din toate bananele produse în America Latină se risipesc din cauza unor zgârieturi, dimensiuni imperfecte sau ușor prea coapte, dar sunt complet comestibile și încă pline de nutrienți și aromă. Nu merg niciodată pe piață și sunt lăsați să putrezească. Companii precum Barnana iau acest aliment imperfect și îl ridică în produse de valoare ridicată, cum ar fi mușcăturile de banane dulci și măcinate și Banana Cookie Brittle. În schimb, reciclarea bananelor ar putea însemna compostarea cojilor dintr-o bucată perfectă de fructe și transformarea acesteia în sol bogat.

„Colegii noștri de la Barnana au fost campioni implacabili pentru creșterea mișcării și aducerea celorlalți la bord”, a declarat Turner Wyatt, CEO al UFA. „Mulțumită parțial eforturilor lor, UFA are acum 60 de membri puternici la nivel internațional. Suntem lideri în crearea unei înțelegeri comune a ciclismului ascendent și transformarea practicii într-o parte naturală a alimentației de zi cu zi. "