Nu vorbim doar despre evitarea zahărului - substanțele chimice care produc gustul alimentelor ar putea ajuta la reducerea poftei de mâncare

putea

Recenta concentrare a alimentației sănătoase s-ar fi putut îndepărta de zahăr, dar am putea beneficia și de adăugarea de alimente amare în dieta noastră?

Oamenii de știință din domeniul alimentar din Noua Zeelandă au descoperit că o substanță chimică care face tarta alimentară ne poate face să ne simțim saturați și ar putea fi transformată într-un supliment în următorii câțiva ani.

După ce au testat mai mult de 900 de extracte de plante în laborator, oamenii de știință de la Institutul de cercetare a plantelor și alimentelor din Noua Zeelandă au identificat o substanță care vă poate declanșa corpul în eliberarea a trei hormoni ai apetitului. Numind substanța Amarasate, păstrează în secret identitatea plantei pe care a fost descoperită, relatează Daily Mail.

Pentru un studiu, 19 bărbați au primit suplimentul sau un placebo înainte de a primi o dietă pe măsură ce puteți mânca și o gustare câteva ore mai târziu. În concluziile prezentate la Summit-ul european pentru obezitate din Suedia, cei cărora li s-a administrat suplimentul au mâncat mult mai puțin, consumând cu 220 de calorii mai puține.

Cercetătorul principal John Ingram a spus: „Acest lucru evidențiază importanța potențială a amărăciunii în dietă.

„Dacă te uiți la modul în care alimentele s-au schimbat odată cu selectarea și reproducerea produselor mai dulci și mai dulci și dezamăgirea diverselor alimente, amărăciunea este îndepărtată încet din dietele noastre.”

Nu este prima dată când critica pierderea alimentelor amare din dieta noastră. Anul trecut, New Scientist a raportat că eforturile de a face fructele și legumele mai dulci și mai plăcute au însemnat că primim mai puține substanțe chimice amare numite fitonutrienți în dieta noastră. De la grapefruit roz, mai degrabă decât soiul alb atât de tarte, te face să strâmbești, până la varză de Bruxelles mai blândă și chiar broccoli - mâncarea noastră devine mai puțin amară. Și, pe lângă potențialul de a ne regla apetitul, cercetările sugerează că fitonutrienții găsiți în alimentele amare ar putea ajuta la combaterea cancerului și a bolilor de inimă.

Dar totuși puteți obține amărăciune în dieta dvs. - încercați legume verzi amare ca garnitură, suc de portocale și, desigur, cacao.

Mai multe de la Prima.co.uk ...

Obțineți rezolvarea tuturor lucrurilor Prima cu buletinul nostru informativ de două ori pe săptămână - înscrieți-vă mai jos!