Cea mai tare tendință alimentară din New York? Aluat crud de prăjituri.

aluatul

Îndrăgitul gust de somn și pre-coacere a fost actualizat de la o lingură de lingură la o umplutură de cupă scoopabilă la 4 USD la DO, Cookie Dough Confections din New York City, care se mândrește în prezent cu una dintre cele mai lungi linii pentru momeala Instagram zahărată din oraș. . Ne vedem, Cronut.

Făcut fără ouă pentru a preveni otrăvirea neintenționată a salmonelei, aluatul de prăjituri DO vine în arome, de la cip de ciocolată la prăjitură de zahăr, la M&M din fulgi de ovăz și este disponibil cu o varietate de amestecuri festive, cum ar fi marshmallows curcubeu și plăcinte pentru prăjituri (deja coapte).

Desigur, s-ar putea pur și simplu să biciuiești un lot de aluat de prăjituri fără ouă acasă înainte de a petrece ore în șir pentru acest truc dulce. Dar unde este distracția de a amesteca câteva ingrediente împreună în pantaloni de trening acasă, când puteți îngheța în frigul din Manhattanul de Jos pentru a cheltui de două ori prețul metroului pe o ceașcă de aluat nefierte? Nici o distracție.

În cazul în care nu puteți ajunge la linie sau decideți, știți, să fiți mai rezonabili, NU ați împărtășit rețeta originală fără ouă cu Today, astfel încât să nu puteți coace un lot de desert must-have în confortul bucătăriei tale. Iată cât de mult aluat de prăjitură produce rețeta:

Rotunjit într-o minge, iată cum arată o porție - lingura aia pentru scară:

Dar oare această nebunie crudă îi îngăduie doar pe iubitorii de mâncare obsedați de tendințe, cu cupe colorate de mâncare nedorită?

O scurtă privire asupra faptelor nutriționale ale rețetei, care servește 10, vă poate salva câteva ore din viață.

Este aproape 450 de calorii, mai mult de 20 de grame de grăsime și aproape 55 de grame de zahăr pentru o bucată mică de aluat. Uită-te acum la dimensiunea cupelor servite la cărămidă și mortar:

Este vorba de cel puțin trei porții din rețeta pe care am bătut-o acasă - deci înmulțiți aceste informații nutriționale cu trei. Cum îți arată pofta de mâncare acum?

„Aluatul crud pentru biscuiți are aceleași componente ca un fursec, inclusiv untul, zahărul și făina”, a declarat Alissa Rumsey, dietetician înregistrat și proprietar al Alissa Rumsey Nutrition and Wellness prin e-mail, explicând că aluatul ar trebui să fie privit ca o delicatese. "O porție are aproape 500 de calorii, ceea ce reprezintă 25-30% din ceea ce mulți oameni au nevoie pentru o zi întreagă. În plus, o porție are 55 de grame de zahăr, ceea ce echivalează cu aproximativ 14 lingurițe de zahăr - dublul cantității adăugate recomandate pentru o zi intreaga. " Pentru a compara, un singur pachet de zahăr are aproximativ 4 grame de zahăr, ceea ce înseamnă că o porție de aluat crud are aproximativ 14 pachete de zahăr.

Pentru a reduce consumul de zahăr, Rumsey recomandă pur și simplu împărțirea dimensiunii de servire în jumătate, reducându-l la 220 de calorii și doar aproximativ 27 de grame de zahăr, care este încă mai mult decât cele recomandate de 25 de grame.

Un alt beneficiu al obținerii aluatului crud de cookie-uri: puteți schimba ingredientele și crește valoarea nutritivă a aluatului crud. Rumsey sugerează utilizarea mai puțin zahăr și schimbarea unei părți sau a întregii făină pentru făină integrală de grâu, făină de migdale sau făină de ovăz.

Când vine vorba de aluatul pentru biscuiți, chiar și aluatul pentru biscuiți sănătos este încă o îngăduință. „Aluatul crud pentru biscuiți este un deliciu și trebuie savurat ocazional, nu zilnic”, a spus Rumsey. „Gândește-te o dată sau de două ori pe săptămână”.

Cu toate acestea, două zile cu aluat de biscuiți mai sănătos este mai bine decât niciuna!

Acest articol a fost publicat inițial pe 23 martie 2017