De câțiva ani CDC studiază aportul de fructe și legume al americanilor pe baza liniilor directoare dietetice naționale. În prezent, liniile directoare recomandă 2-4 porții de fructe și 3-5 porții de legume zilnic. În 2013, sondajele de stat și naționale au stabilit că, în medie, doar 13% dintre americani au îndeplinit porția zilnică recomandată de fructe. În ceea ce privește legumele, doar 9% au îndeplinit recomandarea.

Aceste cifre par mai puțin surprinzătoare atunci când analizăm condițiile de sănătate ale majorității americanilor. Studiile arată că în ultimii 30 de ani obezitatea s-a dublat la adulți și s-a triplat la copii. Un raport mai recent a arătat că aproximativ o treime din adulții care trăiesc în S.U.A. sunt supraponderali sau obezi.

fructe

Creșterile în afecțiuni precum diabetul, bolile de inimă, accidentul vascular cerebral și unele tipuri de cancer sunt strâns corelate cu alimentația necorespunzătoare și obezitatea, iar aceste cifre continuă să crească în ciuda eforturilor nutriționiștilor și a grupurilor precum CDC și American Heart Association de a educa și încuraja nutriție adecvată la adulți și copii.

Fructele și legumele sunt o parte imperativă a dietelor noastre. Acestea au un impact direct asupra sănătății și sănătății noastre generale, precum și asupra capacității corpului nostru de a preveni bolile și de a combate bolile. S-a demonstrat că bolile cronice, cum ar fi diabetul și bolile de inimă, apar mai rar la persoanele care mănâncă cel puțin 5 porții de fructe și legume în fiecare zi.

Multe alte afecțiuni, cum ar fi deficiențele de nutrienți și problemele digestive, pot fi, de asemenea, rezultatul unei porții zilnice insuficiente de fructe și legume.

Deci, ce face oricum fructele și legumele atât de importante pentru dieta noastră? Răspunsul stă în machiajul nutrițional al acestor alimente. Fructele și legumele au o densitate redusă de energie. De asemenea, sunt pline de fibre și apă. Acest lucru înseamnă că acestea se adaugă la echilibrul porțiilor zilnice fără a vă supraîncărca cu calorii. Conținutul lor de apă și fibre vă ajută nivelul de hidratare și sistemul digestiv al corpului. De asemenea, controlează apetitul, reduc colesterolul și ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Fructele și legumele contribuie, de asemenea, la vitaminele și mineralele zilnice de care organismul nostru are nevoie pentru a se dezvolta. Vitaminele A, B și C se găsesc în diferite tipuri de fructe și legume și ajută la funcția imunitară, vindecarea rănilor, absorbția fierului, metabolismul și producția de hormoni; alături de numeroase alte funcții corporale importante.

Ca răspuns la rezultatele acestor studii, CDC recomandă practici dietetice mai bune mai devreme în viață și ca districtele școlare, grădinițele, locurile de muncă și magazinele alimentare să participe activ la încurajarea practicilor îmbunătățite de dietă și de sănătate personală și a educației nutriționale cu accent pe importanța fructelor și legumelor ca parte a unei diete sănătoase. Deci, dacă ați avut vreodată nevoie de un motiv pentru a vă începe propria grădină de permacultură, iată momentul perfect.