Este pentru prima dată când un studiu științific asociază aportul ridicat de polifenoli cu o reducere cu 30% a mortalității la adulții în vârstă. Cercetarea, publicată în Journal of Nutrition, este prima care evaluează aportul total de polifenoli din dietă utilizând un biomarker nutrițional și nu doar un chestionar privind frecvența alimentelor. Cercetarea este semnată de Cristina Andrés Lacueva, Montserrat Rabassa și Mireia Urpí Sardà, de la Departamentul de Nutriție și Bromatologie al UB; Raúl Zamora Ros (ICO-IDIBELL) și experții Antonio Cherubini (Centrul Național de Cercetare Italiană pentru Îmbătrânire), Stefania Bandinelli (Azienda Sanitaria di Firenze, Italia) și Luigi Ferrucci (Institutul Național pentru Îmbătrânire, Statele Unite).

alimentar

Polifenoli: dieta îmbunătățește sănătatea

Polifenolii sunt compuși naturali care se găsesc în mare parte în fructe, legume, cafea, ceai, nuci, leguminoase și cereale. Peste 8.000 de compuși fenolici diferiți au fost identificați în plante. Polifenolii au antioxidanți, antiinflamatori, anticarcinogeni etc. efecte.

Cercetarea publicată în Journal of Nutrition se bazează pe o urmărire de 12 ani a unui eșantion de populație compus din 807 bărbați și femei cu vârsta de 65 de ani sau peste din Greve și Bagno (Toscana, Italia), în cadrul studiului InCHIANTI. Grupul de UB a analizat efectul dietelor bogate în polifenoli prin intermediul unui biomarker nutrițional - concentrația totală de polifenol urinar (TUP) - ca măsură proxy a aportului. Pentru a fi exact, cercetătorii UB contribuie la referințele din literatura de specialitate cu privire la aplicarea TUP la studii epidemiologice sau clinice.

Noi biomarkeri pentru studii nutriționale

Profesorul Cristina Andrés Lacueva, șeful Grupului de Cercetare Biomarkeri și Nutrițională și Metabolomică Alimentară din UB și coordonatorul studiului, explică faptul că „dezvoltarea și utilizarea biomarkerilor nutriționali permite realizarea unei estimări mai precise și, în special, mai obiective a aportului deoarece nu se bazează doar pe memoria participanților atunci când răspunde la chestionar. Biomarkerii nutriționali iau în considerare biodisponibilitatea și diferențele individuale. Potrivit expertului, „această metodologie face o evaluare mai fiabilă și mai precisă a asocierii dintre consumul de alimente și mortalitate sau riscul bolii . "

În concluzie, cercetarea demonstrează că mortalitatea generală a fost redusă cu 30% la participanții care aveau diete bogate în polifenoli (> 650 mg/zi) în comparație cu participanții care aveau aporturi scăzute de polifenol (faceți diferența: oportunitatea sponsorizată

Sursa poveștii:

Materiale furnizate de Universitatea din Barcelona. Notă: Conținutul poate fi editat pentru stil și lungime.

Referință jurnal:

  1. R. Zamora-Ros, M. Rabassa, A. Cherubini, M. Urpi-Sarda, S. Bandinelli, L. Ferrucci, C. Andres-Lacueva. Concentrațiile mari ale unui biomarker urinar al aportului de polifenoli sunt asociate cu scăderea mortalității la adulții în vârstă. Jurnal de nutriție, 2013; 143 (9): 1445 DOI: 10.3945/jn.113.177121