Arroz con pollo - literalmente orez cu pui - este încă una dintre acele mese pe care le doresc atunci când vreau o masă bună gătită acasă. Versiunea fiecărei persoane a mesei gătite acasă variază în funcție de experiențele personale. Sunt sigur că vă puteți aminti mirosul și gustul felului de mâncare pe care îl poftiți și, desigur, plăcerea pe care o simțiți atunci când faceți prima mușcătură este similară pentru toată lumea.

retete

De ce aceste pofte apar de obicei chiar atunci când sunteți înconjurat de orice alegere posibilă - în ceea ce privește alimentația - cu excepția mâncării pe care o tânjiți cu adevărat? Aș putea continua pentru totdeauna despre teoriile mele despre pofta de mâncare, dar înapoi la arroz con pollo, care, la fel ca multe alte feluri de mâncare latino/sud-americane/ecuadoriene, are multe variații de la o țară, regiune, oraș sau acasă la alta. Ingredientele, în afară de orez și pui, vor diferi de la rețeta unei familii la alta sau pur și simplu pe baza a ceea ce se are la dispoziție în frigider sau cămară.

Există, de asemenea, diferite metode de preparare pentru arroz con pollo sau orez de pui, una dintre modalitățile tipice de a face orez de pui este mai întâi braconați sau fierbeți puiul până se înmoaie, apoi scoateți carnea, în timp ce gătiți separat orezul în bulionul în care puiul a fost gătit și, ulterior, a combinat toate părțile împreună.

Cealaltă metodă - pe care am folosit-o pentru această rețetă - este să sotezi bucățile de pui cu legumele și apoi să adaugi orezul și bulionul sau berea/vinul și să gătești totul împreună până când puiul și orezul sunt fierte. Prefer să prepar arrozul cu pollo în acest fel, deoarece îmi place modul în care toate aromele se concentrează împreună, de asemenea, prima metodă - gătirea orezului și a puiului separat - este mai mult din ceea ce consider un chaulafan de pollo decât arrozul cu pollo. Chaulafan de pollo este o versiune ecuadoriană a orezului prăjit de pui și este, de asemenea, un fel de mâncare excelent.

Acest orez de pui este un fel de mâncare excelent pentru satisfacerea persoanelor flămânde - inclusiv nevoia unui soț flămând de carbohidrați după o perioadă lungă de timp. Îmi place să îl servesc cu garnituri tipice care însoțesc multe alte mese sud-americane: curtido de cebollas sau ceapă murată, pătlagine coapte prăjite, felii de avocado și un sos fierbinte bun sau aji.