Iată un paradox fascinant. În ultimele 4 decenii, factorii de decizie din domeniul nutriției ne-au îndemnat din ce în ce mai mult să consumăm mai puține grăsimi saturate. Ca urmare a acestui mesaj neîncetat, populația generală consideră că acest singur nutrient, dacă nu este în mod evident toxic, va provoca cel puțin leziuni corporale pe scară largă. În plus, alimentele care conțin în mod natural grăsimi saturate (de exemplu, carne de vită, porc, lactate, ouă și uleiuri tropicale) au fost etichetate ca „nesănătoase”. Paradoxul este că odată cu creșterea ritmului tamburului împotriva grăsimilor saturate, știința reală care susține acest mesaj a căzut în .

arta

Citeste mai mult

Nu ești ceea ce mănânci

Într-un concurs între fraze care sunt rostite în mod obișnuit, dar în mod evident defect, „ești ceea ce mănânci” este un câștigător sigur. În cele 6 decenii combinate de experiență în nutriția academică, am auzit fără încetare această mușcătură de sunet folosită pentru a descuraja oamenii să mănânce alimente care conțin grăsimi și colesterol. Și poate cel mai interesant, se pare că nicio cantitate de logică nu îi poate conduce pe utilizatori în lumină.

Cu doar un pic de gândire, poate că ne puteți percepe problema. Să luăm exemplul unui alergător de distanță de sex masculin foarte antrenat, care mănâncă o dietă de 60% carbohidrați, 20% grăsime. Dacă el este ce .