Aventurile de călătorie și călătorie ale lui Kat & Satoshi în jurul Japoniei (și uneori în Hawaii)

Joi, 15 septembrie 2016

varza murata

noastre

În cartea pe care o am cu okara granola reteta, este o reteta de varza murata pe care m-a interesat sa o incerc.

În japoneză, ei numesc varză murată, „nyu-san-cabbage” (varză fermentată).

Rețeta spune că ar trebui să dureze aproximativ 3-6 zile, dar pentru că este încă destul de cald aici, aceasta a fost gata în 2 zile.

Varza acră
1/4 de varză purpurie, juliană și clătită

1 linguriță sare
1/8 linguriță zahăr
geanta ziploc
3 băuturi îmbuteliate

Așezați varza într-o pungă cu ziploc cu sare și zahăr.
Pungă de masaj, scoateți aerul, închideți punga.

Așezați 3 băuturi îmbuteliate pe pungă, cum ar fi plasarea greutăți pe când faceți tsukemono (murături).

Așteptați 3-6 zile (a mea a fost făcută în 2)

Ar trebui să existe bule minuscule și atunci când îl gustați, ar trebui să fie acru.

NOTE: super ușor și destul de gustos. Varza purpurie a fost greu de găsit în aceste zile, dar sper să o fac din nou.