Abstract

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

trage

Referințe

Arya RS (1995) Sistemul și dezvoltarea agriculturii sinergice. Teză de doctorat. Institutul indian de tehnologie, Delhi

Thimmaiah A (2001) Studii privind sistemul biodinamic și vermitechnology pentru agricultura durabilă. Teză de doctorat. Institutul indian de tehnologie, Delhi

Satya S, Rana V, Vasudevan P (1998) Tehnologie bazată pe semințe indigene pentru agricultură durabilă. În: Proc. Abs. Simpozion național privind biosistemele pentru agricultura durabilă, 8-10 octombrie, UCAR, Lucknow

Arinana, Hinsui J, Ignatius B, Kronseder K, Kärkkäinen J, Pingoud P, Sandra E (2008) Produse forestiere fără cherestea în nordul Thailandei. http://www.mm.helsinki.fi/MMEKO/VITRI/forrsa/RE_2_Course%20and%20workshop%20proceedings/report/Group5_Report.pdf. Accesat în 04/07/09

Sharma YML (1980) Bambus în regiunea Asia-Pacific. În: Lessard G, Chouniard A (eds) Bamboo Research in Asia. Lucrările unui atelier organizat la Singapore. World Publications, Singapore, pp. 99–120

Sharma BD, Hore DK, Pandey G (1992) Resurse genetice de bambus în regiunea de nord-est a Indiei. Indian J Pentru 15 (1): 44-51

Yamaguchi M (1983) Legume mondiale: principii, producție și valori nutritive. Editura Avi, West Port

John CK, Nadgauda RS (2001) Bambusuri enigmatice. Rezonanță 54:65

Nimachow G, Rawat JS, Dai O (2010) Perspectivele procesării lăstarilor de bambus în nord-estul Indiei. Curr Sci 98 (3): 288-289

Singh A, Singh RK, Sureja AK (2007) Semnificația culturală și diversitatea alimentelor etnice din nord-estul Indiei. Indian J Tradit Knowl 6 (1): 79-94

Porterfield WM (1951) Principalele alimente vegetale chinezești și plante alimentare de pe piețele din Chinatown. Econ Bot 5 (1): 3–37

Bhatt BP, Singha LB, Singh K, Sachan MS (2003) Specii comerciale de bambus comestibile și potențialul lor de piață în trei state tribale indiene din regiunea Himalaya de Nord-Est. J Bamboo Rattan 2 (2): 111–133

Kumbhare V, Bhargava A (2007) Efectul procesării asupra valorii nutriționale a lăstarilor de bambus din India. Partea I. J Food Sci Technol 44 (1): 29-31

Christine R, Wetterwald MF (1992) Bambus. Timber Press Inc., Oregon

Bhargava A, Kumbhare V, Srivastava A, Sahai A (1996) Părți și semințe de bambus pentru o sursă suplimentară de nutriție. J Food Sci Technol 33 (2): 145-146

Rubatzky VE, Yamaguchi M (1997) Legume mondiale: principii, producție și valori nutritive. Chapman & Hall, New York, pp. 658–660

Ichihara K, Sakamoto Y (1957) Acidul homogentizic ca factor de creștere a lăstarilor de bambus. J Biochem 44 (10): 693-694

Hasegawa C, Sakamoto Y, Ichihara K (1959) Despre relația dintre acidul homogentizic și ecauciuc gust de Lăstari de bambus și Hange. Seikagaku 35 (5): 246–251

Suwannapinunt W, Thaiutsa B (1990) Compoziții alimentare ale unor lăstari de bambus thailandezi. Thai J Pentru 9: 67-72

Fung ML (1997) Vegetarian și non-vegetarian. În: Chinese Cooking, P.A.D.V. Ed. P.A.D.V. Publicație, New Delhi

National Mission on Bamboo Applications (NMBA) (2009) Rețete standardizate de ERG, Bangalore. http://www.bambootech.org/subsubTOP.asp?subsubid=90&subid=29&sname=USAGE. Accesat la 04/07/09

Knechtges DR (1986) O sărbătoare literară: mâncare în literatura chineză timpurie. J Am Orient Soc 106: 49–63

Sinha MK (2007) Perspectiva culturii bambusului în Nagaland: o notă. În: De UK, Kulirani F (eds) Probleme privind gestionarea resurselor naturale cu referire specială la nord-estul Indiei. Daya Books, India, pp. 79–87

Shrestha P, Gautam1 R, Rana RB, Sthapit B (2001) Grădini de casă în Nepal: statutul și domeniul de aplicare pentru cercetare și dezvoltare. În: Watson JW, Eyzaguirre PB (eds) Proceedings of the Second International Home Gardens Workshop. Witzenhausen, Republica Federală Germania, pp. 105-124

Embaye K (2000) Pădurile indigene de bambus din Etiopia: o privire de ansamblu. Ambio 29 (8): 518-521

Greijmans M, Boualay Oudomvilay B, Banzon J (2007) Analiza lanțului valoric al bambusului Houaphanh Organizația de dezvoltare olandeză. http://www.snvworld.org/en/Documents/Knowledge%20Publications/Laos-AGRI-Bamboo-valuechain-SNVassessment-2007.pdf. Accesat la 25/06/09.s

Choudhury D, Sahu JK, Sharma GD (2010) Biochimia amărăciunii în lăstari de bambus. Assam Univ J Sci Technol Phys Sci Technol 6 (2): 105-111

Singh RKP, Satapathy KK, Singh KS (2003) Produse alimentare comune fermentate din Manipur. Indian J Hill Frmng 16 (1-2): 113-115

Tamang JP, Sarkar PK (1988) Alimente și băuturi fermentate tradiționale din Darjeeling și Sikkim - o recenzie. J Sci Food Agric 44: 375–385

Fu S-G, Yoony Y, Bazemore R (2002) Componente aromatice active în lăstari de bambus fermentați. J Agric Food Chem 50: 549-554

Conn EE (1969) Glicozide cianogene. Agric Food Chem 17: 519-526

Tjon Sie Fat LA (1978) Konink. Nederl Akad Wetensch 81: 347

Schwarzmaier U (1976) Uber die cyanogenese von Bambus vulgaris și B. guadua. Chemische Berichte 109: 3379–3389

Schwarzmaier U (1977) Cyanogenesis of Dendrocalamus: taxifilină. Fitochimie 16: 1599–1600

Vetter J (2000) Glicozide cianogene din plante. Toxicon 38: 11–36

Jones DA (1998) De ce sunt atât de multe plante alimentare cianogene? Fitochimie 47 (2): 155-162

Bhardwaj R, Singh RK, Wangchu L, Sureja AK (2007) Consumul de lăstari de bambus: înțelepciune tradițională și invazie culturală. În: Arunachalam A, Arunachalam K (eds) Utilizarea și conservarea biodiversității. Editori Aavishkar, Jaipur, pp 72-75

FAO/OMS (1991) Programul comun FAO/OMS pentru standardele alimentare. Comisia Codex Alimentarius XII, Suplimentul 4, FAO, Roma

Anonim. Food Standards Australia Noua Zeelandă (FSANZ) (2004) Glicozide cianogene în lăstarile de manioc și bambus: o evaluare a riscului pentru sănătatea umană. Raport tehnic seria Nr. 28. http://www.foodstandards.gov.au/_srcfiles/28_Cyanogenic_glycosides.pdf. Accesat la 04/07/09

Ferreira VLP, Yotusuyanagi K, Carvalho CRL (1995) Eliminarea compușilor cinogeni din lăstari de bambus Dendrocalamus Giganteus Munro. Trop Sci 35: 342-346

Studii de evaluare a riscurilor (RAS) (2007) Toxine naturale în plantele alimentare. Raport nr. 27. http://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_rafs/programme_rafs_fc_01_17_report.html. Accesat la 04/07/09

Satya S, Singhal S, Prabhu G, Bal LM, Sudhakar P (2009) Explorând potențialul nutraceutic și aspectul siguranței alimentare a lăstarilor de bambus ale unor specii indiene. În: Proceedings. Congresul Mondial al Bambusului. 16-19 septembrie, Bangkok

Rajyalakshmi P, Geervani P (1994) Valoarea nutritivă a alimentelor cultivate și consumate de tribalii din India de Sud. Plant Foods Hum Nutr 46: 53–61

Kozukue E, Kozukue N, Kurosaki T (1983) Compoziție acidă organică, zahăr și aminoacizi a lăstarilor de bambus. J Food Sci 48 (3): 935-938

Kozukue E, Kozukue N (1981) Conținutul de lipide și compoziția de acizi grași în lăstari de bambus. J Food Sci 46 (3): 751-755

Tsaltas TT (1969) Managementul dietetic al pacienților uremici I. Extracția potasiului din alimente pentru pacienții uremici. Am J Clin Nutr 22 (4): 490–493

Young RA (1954) Calități aromatice ale unor bambusuri orientale comestibile. Econ Bot 8: 377–386

Tripathi YC (1998) Potențialul alimentar și nutrițional al bambusului. Știri MFP 8 (1): 10-11

Bhatt BP, Singh K, Singh A (2005) Valorile nutriționale ale unor specii comerciale de bambus comestibile din regiunea nord-estică a Himalaya, India. J Bamboo Rattan 4 (2): 111-124

Nirmala C, David E, Sharma ML (2007) Modificări ale componentelor nutritive în timpul îmbătrânirii lăstarilor de bambus emergenți. Int J Food Sci Nutr 58 (8): 612-618

Nirmala C, Sharma ML, David E (2008) Un studiu comparativ al componentelor nutritive ale mugurilor de bambus proaspăt recoltați, fermentați și conservați din Dendrocalamus giganteus Munro. J Am Bamboo Soc 21 (1): 33–39

Gopalan CB, Ramasastri V, Balasubramanion SC (1978) Valoarea nutritivă a alimentelor indiene. Institutul Național de Nutriție. ICMR, Hyderabad, India

Vatsala (2003) Bambus în India, NISCAIR, New-Delhi

Ferreira VLP (1992) Moraes MAC-de Mantovani DMB, Paschoalino JE. Compoziția chimică, prelucrarea și evaluarea lăstarilor de bambus. Coletanea Inst Technol-Aliment Brazilia 22: 177–193

Chongtham N, Bisht MS, Haorongbam S (2011) Proprietăți nutriționale ale lăstarilor de bambus: potențial și perspective de utilizare ca aliment sănătos. Compr Rev Food Sci Food Saf 10 (3): 153–169

FAO (1990) Rădăcini, tuberculi, plante și banane în alimentația umană. Organizațiile pentru alimentație și agricultură ale Națiunilor Unite, Roma

Duke JA, Atchley AA (1986) Manual CRC al tabelelor de analiză proximă a plantelor superioare. CRC Press, Boca Raton

Chen RY, Liu MS, Chang TC, Tsai MJ (1989) Manipularea și depozitarea după recoltare a lăstarilor de bambusBambus vechi Munro). Acta Hortic 258: 309-316

Kumbhare VR (2003) Studii asupra unor bambusi indieni pentru valorile lor nutritive. Teză. Institutul de cercetare a pădurilor tropicale (TFRI), Jabalpur (India)

Watanabe F (2007) Surse de vitamina B12 și biodisponibilitate. Exp Biol Med 232: 1266–1274

Devi SP, Singh HT (1986) Studii privind modificările chimice și nutriționale ale mugurilor de bambus în timpul fermentației. J Food Sci Technol 23: 338–339

Kim YN, Giraud DW, Driskell JA (2007) Conținutul de tocoferol și carotenoide din fructele și legumele coreene selectate. J Food Compos Anal 20: 458-465

Mc Dowell LR (2003) Minerals in animal and human nutrition, 2 ed. Elsevier Health Sciences, New York

Beniwal BS, Singh NB (1988) Lucrări de îmbunătățire a bambusului în Arunachal Pradesh. Indian Pentru 114: 594-659

Tamang JP, Sarkar PK (1996) Microbiologia cărnii, un produs tradițional din lăstari de bambus fermentat. Int J Food Microbiol 29 (1): 49-58

Bhatt BP, Bujarbaruah KM (2004) Potențiale specii comestibile din regiunea NEH: potențial de producție, rentabilitate, securitate nutrițională și strategii de gestionare. Consiliul Indian pentru Cercetări Agricole pentru Regiunea North Eastern Hill (ICAR) Complex de cercetare pentru regiunea NEH, Umiam, Meghalaya, India

Sarangthem K, Singh TN, Thongam W (2003) Transformarea mugurilor de bambus fermentat (Dendrocalamus hamiltonii) în fitosteroli de către microorganisme. J Food Sci Technol 40 (6): 622-625

Ferreira VLP, Moraes MAC, Sales AM, Carvalho CRL (1990) Broto-de-bambu-Uma opcao alimentar II Processamento e aceitablilidade. Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos 20: 129–143

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) (1993) Evaluarea toxicologică a anumitor aditivi alimentari și a toxicilor naturali. Seria OMS de aditivi alimentari: 30. Organizația Mondială a Sănătății, Geneva

Chandra AK, Mukhopadhyay S, Lahari D, Tripathy S (2004) Conținutul goitrogen al alimentelor vegetale cianogene din India și activitatea lor anti-tiroidă in vitro. Indian J Med Res 119 (5): 180–185

Haque MR, Bradbury JH (2002) Determinarea cianurii totale a plantelor și alimentelor folosind metode de picrat și hidroliză acidă. Food Chem 77: 107–114