Publicat: 07 iunie 2018 (vezi istoricul)

băuturile

DOI: 10.7759/cureus.2756

Citați acest articol ca: Anjum I, Jaffery SS, Fayyaz M și colab. (07 iunie 2018) Impactul băuturilor de zahăr și al sodelor dietetice asupra sănătății creierului: o mini literatură de revizuire. Cureus 10 (6): e2756. doi: 10.7759/cureus.2756

Abstract

Introducere și fundal

Revizuire

Consumul de sodiu și dietetic în epoca actuală

Băuturile îndulcite cu zahăr (SSB) sunt principalele surse de zaharuri adăugate în dietă și sunt în creștere la nivel global. Cofeina este partea centrală a dietei umane și este, de asemenea, una dintre componentele principale ale multor alimente și băuturi, inclusiv cafea, ceai, băuturi răcoritoare, băuturi dietetice, băuturi energizante și produsele sale conexe. Conform Ghidului Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) 2015 privind aportul de zaharuri gratuite, o singură cutie de sodă îndulcită cu zahăr conține aproximativ limita superioară a 25-50 de grame recomandate pe zi [8].

Efectul cofeinei asupra creierului

Rolul băuturilor în modele de somn

Consumul de băuturi răcoritoare și alte băuturi se observă mai ales la copii și adulți tineri. Afectează tiparul de somn și calitatea acestuia, în special la elevi [18]. Un studiu realizat de Marmorstein a investigat modul în care băuturile cu cofeină afectează somnul la adolescenții tineri. El a descoperit că tinerii adolescenți care consumă băuturi energizante și cafea prezintă un risc neobișnuit de mare de abuz de alcool [19]. De asemenea, un studiu recent realizat de Chaput și colab. a ilustrat că durata scurtă a somnului în rândul copiilor este asociată cu un consum mai lung de băuturi răcoritoare obișnuite, iar orele de culcare mai devreme sunt asociate cu utilizarea regulată a băuturilor răcoritoare și a altor băuturi [20].

Consumul de băuturi și efectul acestuia asupra copiilor

În zilele noastre, copiii primesc în mod regulat 30% din zahărul consumat de băuturile răcoritoare [21]. Benzoatul de sodiu (SB) se găsește în multe alimente și băuturi. Consumul său crescut în special în băuturile răcoritoare și alte băuturi la copii se leagă de tulburarea de deficit de atenție-hiperactivitate. Un studiu realizat de Khoshnoud și colab. investighează efectul diferitelor niveluri de SB asupra creierului șoarecilor. S-a ajuns la concluzia că SB afectează în mod semnificativ memoria și coordonarea motorie, reduce nivelul glutationului (GSH) și crește nivelul de malondialdehidă (MDA) din creier. Cu toate acestea, s-au observat unele modificări în activitatea Acetilcolinesterazei (AChE). Aceste descoperiri sugerează că consumul pe termen scurt de SB poate afecta performanța memoriei și poate crește stresul oxidativ al creierului la șoareci [22].

Utilizarea băuturilor răcoritoare și dietetice în timpul sarcinii și impactul acesteia asupra descendenților și copiilor

Un studiu a fost realizat de Kjaergaard și colab. în care a concluzionat efectul aportului matern de ciocolată și băuturi răcoritoare și consecințele sale pe termen lung pentru fenotipul metabolic la descendenți, dacă aceștia continuă să ia o dietă bogată în suplimente de zaharoză în viața postnatală. Acești descendenți au prezentat semne de obezitate în ciuda aportului redus de energie asociat cu modificări ale semnalizării hipotalamice a leptinei [23]. De asemenea, un studiu realizat de Cohen și colab. arată consumul de zahăr, în special din SSB în timpul sarcinii și al copilăriei, poate afecta negativ cunoașterea copilului. Cu toate acestea, consumul sănătos de alimente și nutriție îl poate preveni și poate duce la îmbunătățirea cunoașterii [24].

Concluzii

În concluzie, consumul general de băuturi răcoritoare care conțin zahăr și cofeină crește drastic la nivel mondial, în special în rândul adulților tineri. Indiferent dacă este un sodiu obișnuit sau dietic, se știe că toate produc mecanisme care dăunează corpului uman. Prin urmare, această problemă ar trebui subliniată pe scară largă și ar trebui sporită gradul de conștientizare pentru a-și reduce utilizarea ulterioară pentru a îmbunătăți calitatea vieții, eliminând astfel consecințele sale negative. În general, sunt necesare încă mai multe cercetări cu privire la acest subiect.