unui

Hero Images/Getty Images

Prea des, consultanții alimentari caută răspunsuri de marketing fără a înțelege mai întâi câteva dintre elementele de bază ale conștientizării mărcii. În calitate de profesionist în marketingul alimentar pentru afaceri mici, ar trebui să vă concentrați pe stabilirea și câștigarea unui punct de sprijin pe piața țintă înainte de a decide o direcție pe care să o luați.

Creați conștientizarea mărcii

Știu consumatorii chiar că există marca dvs.? Twitter este cel mai bun prieten al antreprenorului alimentar. Cu Twitter (și alte platforme de socializare), puteți ajunge imediat la clienții intenționați. De asemenea, sunt capabili să vă contacteze, oferindu-vă feedback sau informații care obișnuiau să adune luni de zile.

Sondajele din magazin sunt încă o modalitate excelentă de a ajunge la consumatori și de a vă stabili marca. Puteți combina aceste sondaje cu demonstrații alimentare pentru a oferi consumatorilor șansa de a încerca produsele dvs. și de a oferi feedback.

Influența preferințelor consumatorilor

Creșterea gradului de conștientizare a mărcii este primul pas - aveți nevoie de o metodă de influențare a preferințelor consumatorilor. Configurați un test de gust orb într-o locație neutră, permițându-le consumatorilor să-și probeze produsul și cel al concurenților.

Aflați ce marcă preferă și, cel mai important, aflați de ce. Este gustul, ambalajul sau ceea ce cred ei că reprezintă?

Dezvoltarea unei declarații de poziționare a produsului este o condiție prealabilă pentru a vă ajuta să vă gândiți la întreaga experiență a mărcii. Asigurați-vă că publicul știe dacă procesul dvs. este „verde” sau dacă susțineți o organizație caritabilă preferată. Orice factor care vă poate diferenția produsele de concurența dvs. va contribui la îmbunătățirea percepției și preferințelor mărcii dvs.

Stabiliți și mențineți recunoașterea mărcii

Când consumatorii vă văd sigla, linia de etichetă sau reclamele, doriți ca aceștia să vă poată identifica afacerea și să o asocieze cu atitudini pozitive. Gândiți-vă la reclamele cu un jingle pe care îl puteți cânta, deși ar putea fi iritant după ce l-ați auzit de 100 de ori. Știți produsul și afacerea care a creat jingle-ul.

Aceasta este ceea ce doriți să stabiliți și să mențineți. Ați putea încerca să creați un jingle la fel de memorabil și iritant și să lucrați pentru a vă asigura că acesta este redat la radio, streaming media sau televiziune.

Puterea valorii percepute

Percepțiile de valoare vin în toate formele și dimensiunile. Valoarea este o funcție de calitate, preț și cantitate. Fiecare consumator va fi diferit în modul în care apreciază produsele.

Valoarea percepută este valoare pentru consumator, din ochii consumatorului. Este ceea ce își doresc de la un produs. Aceasta ar putea fi fiabilitatea containerelor, o durată de viață mai lungă, etichetarea mai ușor de citit sau poate fi mai bună pentru sănătatea lor, în timp ce este accesibilă. Produsele și serviciile nu trebuie neapărat să fie cel mai mic preț pentru a avea cea mai bună valoare percepută.

Marca și ciclul de viață al produsului

Dezvolți o nouă lansare de produs, o relansare, un produs bazat pe sezon sau ești singurul brand de încredere de generații? Puteți poziționa fiecare dintre acestea ca un avantaj pozitiv al mărcii.

Găsiți canalele de distribuție corecte

Dacă vindeți un produs cu un singur serviciu, în mișcare, orientat spre tineret, atunci nu doriți să treceți cu vederea magazinele de proximitate. În schimb, dacă produsul dvs. se pretează la vânzări în vrac, asigurați-vă că vă apropiați de magazinele clubului de depozite.

Amintiți-vă, odată cu popularizarea e-retailului și a tehnologiilor mai noi, supermarketurile tradiționale reprezintă acum mai puțin de jumătate din vânzările de produse alimentare. Ar trebui să vă uitați la comercianții cu amănuntul pentru oportunități de distribuție.

Obțineți mai multe cote de piață

Chiar și cei mai dominanți jucători dintr-o industrie pot fi eliminați dintr-o anumită cotă de piață. Dimensiunea plăcintei este finită, deci singura modalitate de a obține mai mult din plăcintă este să o luați de la altcineva. Creați un plan pentru a vă coti în mai multe părți ale plăcintei.

Ați putea căuta în extensii de linie (de exemplu, mai multe articole, mai multe SKU-uri), extinzându-vă în mai multe canale de vânzare sau să înființați o joint-venture strategică cu un jucător compatibil, necompetitiv.

Toate aceste opțiuni vă permit să vă măriți volumul. De exemplu, dacă vindeți unt de arahide, contactați un producător de jeleuri și gemuri și stabiliți o întreprindere comună (un parteneriat finit între companii care se dizolvă odată ce obiectivele sunt îndeplinite) pentru a utiliza puterea de marketing a celuilalt pentru a crește gradul de conștientizare.

Targuri

Produsele alimentare și de băuturi din comerțul cu amănuntul necesită dezvoltarea unor locuri de vânzare atractive, deoarece comercianții cu amănuntul dețin cheile rafturilor. Puteți să vă alăturați unei asociații comerciale cu amănuntul sau cu ridicata și să participați la comitete pentru a dezvolta relații cu aceștia pentru un avantaj.

Pentru mai multă expunere, participați sau expuneți la expoziții comerciale, trimiteți alți antreprenori alimentari la retailer sau creați coloane invitate pentru presa comercială.

Obiective pe termen lung

Este ușor să cazi în capcana doar promovării tranzacției săptămânii. Deși această abordare ar putea să vă păstreze produsele pe rafturi, nu vă creează marca.

Consumatorii sunt nestatornici și vor schimba mărcile pentru a obține cel mai mic preț. Pentru a vă fideliza, trebuie să faceți publicitate și să promovați în permanență atributele mărcii dvs., atât tangibile, cât și intangibile.

Angajarea în marketingul cauzat ajută la acest efort. Consumatorii vor sprijini întotdeauna brandul pe care cred că îl susține ideile, stilul de viață și valorile. Demonstrați că vă pasă de valorile lor, iar clienții vor continua să cumpere de la dvs. și să vă promoveze marca.

Construirea mărcii prin intermediul rețelelor sociale

Antreprenorii alimentari ar trebui să se angajeze cu clienții lor, deoarece oamenilor le place să ofere feedback și să fie auziți. Rețelele sociale au permis consumatorilor să primească cu ușurință informații sau să întrebe despre proiectarea pachetului, prețurile și promoțiile înainte de a intra pe piață.