Oțetul de cidru, venerat de mult și folosit ca remediu pentru zeci de afecțiuni, reapare din cămara de bucătărie ca sursă de încredere de vindecare.

Oțet de cidru în medicina modernă

Ca regulă generală, știința a ignorat în mare măsură remediile casnice simple și tradiționale, cum ar fi oțetul de mere, în ciuda anilor (sau secolelor!) De utilizare și a nenumăratelor mărturii despre eficacitatea lor. Cu toate acestea, valul se întoarce încet și există un număr tot mai mare de studii riguroase și de reputație cu privire la beneficiile pentru sănătate ale oțetului de mere. Cele mai promițătoare par a fi în domeniile îngrijirii diabetului, tratamentul infecțiilor și scăderii în greutate.

Utilizări populare tradiționale de oțet de mere

Iată o probă a unora dintre numeroasele moduri în care oțetul de mere (ACV) s-a dovedit, de-a lungul secolelor, ca un remediu vindecător.

Crampe la picioare

ACV este unul dintre cele mai renumite și eficiente remedii pentru vindecarea crampelor picioarelor care se datorează deshidratării, nivelurilor scăzute de potasiu și mușchilor suprautilizați sau stresați. Utilizat atât ca prevenitor, cât și ca tratament curativ, ACV a fost de ajutor pentru sute de oameni. Luați zilnic 1 până la 2 linguri în ¼ cană cu apă caldă. De asemenea, la primul semn de crampe la picioare, masează oțetul peste și în mușchii stresați. Soțul meu, care obișnuia să sufere frecvent de crampe la picioare, jură acest remediu și păstrează întotdeauna la îndemână o sticlă mică de ACV, pentru orice eventualitate.

Durere în gât # 1

De îndată ce simțiți că apare o durere în gât, amestecați ¼ cană ACV cu ½ cană apă caldă. Adăugați ¼ la 1 linguriță sare de mare (începeți cu cantitatea mai mică și adăugați mai mult dacă este necesar). Gargară în fiecare oră, sau mai des dacă este necesar. Majoritatea germenilor nu pot rezista acidității oțetului.

Durere în gât # 2

Umpleți un borcan mic cu salvie proaspătă sau uscată (Salvia officinalis). Se toarnă suficient ACV pentru a acoperi salvia cu 2 până la 3 inci. Lăsați salvia să se înmoaie în oțet timp de 1-2 săptămâni sau mai mult. Apoi strecurați și îmbuteliați oțetul. Pentru utilizare, diluați 2 până la 3 linguri de oțet de salvie în ¼ cană de apă.

Adăugați ½ la 1 linguriță sare de mare (opțional, dar face o gargară mai eficientă). Gargară cu acest amestec la fiecare jumătate de oră sau de câte ori este nevoie. (Dacă aveți dureri în gât și aveți nevoie de gargară imediat, puteți înmuia ierburile timp de doar 1 până la 2 ore, dar mai mult este mai bine.)

cidru

Nas înfundat

Data viitoare când nasul tău este umplut, amestecă 1 linguriță ACV în ¼ cană cu apă caldă și bea. Potasiul din oțetul de mere subțiază mucusul și acidul acetic oprește dezvoltarea bacteriilor. Pentru o eficiență și mai mare, adăugați câteva boabe de cayenne sau grătare de hrean (dar fiți avertizați - va fi cald!).

Probleme de stomac

Se amestecă 1 până la 2 linguri ACV în ¼ cană de apă sau suc de mere. Bea în fiecare dimineață și înainte de mese. Dacă problemele stomacului includ diaree datorată unei infecții bacteriene, proprietățile antibiotice ale oțetului de mere pot ajuta la eliminarea problemei. (Rețineți că ACV poate agrava problemele stomacale pentru unele persoane; începeți încet și întrerupeți utilizarea dacă problema dumneavoastră se agravează.)

Febra # 1

Pentru a reduce febra, faceți baie într-o baie caldă sau caldă cu ½ cană ACV adăugată în apa de baie. Asigurați-vă că nu există curenți de aer în cameră. După baie, înfășurați rapid într-o foaie caldă de flanelă pentru a construi căldura corporală, ceea ce va ajuta la reducerea febrei.

Febra # 2

Se amestecă părți egale ACV și apă. Înmuiați o cârpă în amestecul rece și înfășurați-o în jurul picioarelor sau în jurul capului pentru a reduce febra. Păstrați corpul la pachet cu căldură pentru a construi căldură corporală. De asemenea, puteți adăuga o picătură sau două de ulei esențial de lavandă în amestec.

Epuizare

Consumul de 1 până la 2 linguri ACV adăugat la o băutură vegetală rece sau un pahar de apă va contracara acizii lactici care se acumulează în corpul dvs. din cauza exercițiilor fizice sau a stresului. Motivul? ACV conține aminoacizi, potasiu și enzime care energizează sistemul și ajută la depășirea oboselii.

Infecția fungică ACV combate diverse infecții fungice, cum ar fi aftele și piciorul de atlet. Pentru piciorul de atlet, combinați ¼ cană ACV cu câteva picături de ulei esențial de arbore de ceai și folosiți-l ca spray direct pe erupție și ca spray pentru pantofi și șosete. Dacă ACV este prea puternic și arde, se diluează cu apă. Ar trebui să usture când este aplicat, dar nu arde. Pentru aftele, diluați oțetul în apă și folosiți-l ca gargară.

Arsuri la stomac

ACV amestecat cu apă și sorbit în timpul mesei poate ajuta la ameliorarea arsurilor la stomac. Începeți cu o doză mică, în intervalul de 1 linguriță la 1 lingură ACV în ½ cană de apă caldă, cu un pic de miere sau sirop de arțar pentru a înmuia aroma. Măriți doza după cum este necesar. (Vă rugăm să rețineți: pentru unele persoane, ACV poate exacerba mai degrabă decât vindeca arsurile la stomac și GERD. Întrerupeți utilizarea dacă simptomele se înrăutățesc.)

Arsuri solare

ACV este unul dintre remediile mele preferate pentru ameliorarea durerii arsurilor solare. Se amestecă părți egale ACV și apă și se pulverizează peste zona arsă de soare. Pentru a fi și mai eficient, pentru fiecare ½ cană de spray ACV/apă, adăugați 2 până la 4 picături de ulei esențial de lavandă. Lavanda va ajuta la ameliorarea și va ajuta arsurile solare să se vindece mai repede.

Ca o clătire a părului

ACV este o clătire preferată a părului pentru a fi utilizată după șamponare. Oțetul îți va spori corpul și va străluci. Umpleți o sticlă cu ½ cană ACV și 1 cană apă rece. Se toarnă soluția prin păr după șamponare. Clătiți cu apă caldă limpede. Pentru rezultate și mai dramatice, utilizați ACV infuzat cu rozmarin: Combinați ¼ cană de rozmarin proaspăt sau uscat cu 1 litru ACV, lăsați-l să se absoarbă timp de 2 până la 3 săptămâni, apoi strecurați și utilizați.

Cidru de foc - un remediu popular făcut cu usturoi, ghimbir, ceapă, hrean, cayenne și oțet de mere - reunește vindecarea puternică și beneficiile fiecăruia dintre aceste ingrediente într-un singur tonic de sănătate picant. Formula pentru realizarea acestuia se întâmplă, de asemenea, să fie extraordinar de adaptabilă. Următoarea rețetă de cidru de foc, de Juliet Blankespoor de la Școala de medicină pe bază de plante din Asheville, Carolina de Nord, este puțin mai blândă și mai dulce decât majoritatea celorlalți, făcându-l un cadou minunat pentru cei neinițiați din punct de vedere ierbesc. Este deosebit de benefic pentru cei cu hipertensiune arterială și ateroscleroză, datorită bioflavonoidelor din hibiscus și rodie, împreună cu atributele medicinale ale usturoiului și ghimbirului. De ce este cidru de foc „înșelător”? De obicei, cidrul de foc se face plasând ingredientele într-un borcan de sticlă și lăsându-l să stea săptămâni după săptămâni. Această rețetă este o aventură de o zi.

Dacă aveți mai mult timp și doriți să vă maximizați ingredientele pentru a face un cidru mai puternic, puteți finaliza primul pas în dreapta, adăugați hibiscus (dar nu fructul) și lăsați nămolul să absoarbă o lună. Adăugați sucurile de rodie și portocale chiar înainte de strecurare. În acel moment puteți termina rețeta, omitând partea de încălzire.

Cidru de foc „Cheater” Hibiscus-Rodie-Portocaliu

Această rețetă face aproximativ 80 de uncii fluide; dacă faceți cidru de foc doar pentru dvs., vă recomand să faceți un sfert de lot, care va produce aproximativ 16 uncii.

Ingrediente

  • 2 capete mari de usturoi
  • 2 cepe medii
  • 5 uncii rădăcină de hrean (1½ căni tocate grosier)
  • 4 uncii de rădăcină de ghimbir proaspăt (aproximativ 1 cană tocată grosier)
  • 2 uncii de rădăcină de curcumă proaspătă (aproximativ ½ cană tocată grosier)
  • ½ uncie de ardei cayenne întregi uscați (aproximativ ¾ cană) sau 1 lingură de cayenne măcinată
  • 64 uncii (8 căni) oțet de mere
  • 2 portocale
  • 2 rodii mari (plinute, suculente și de culoare granat), sau 8 uncii de suc de rodie
  • 1 ¼ uncii de flori uscate de hibiscus (aproximativ ¾ cană)
  • 10 uncii (1¼ cesti) miere (folositi mai putin pentru un otet mai savuros)

Directii

  1. Curățați usturoiul și tocați grosolan ceapa, hreanul, ghimbirul și curcuma. Lucrând în două loturi, puneți rădăcinile tocate într-un robot de bucătărie sau blender (de preferință sticlă), împreună cu ardeii Cayenne. Se toarnă suficientă oțet de mere pentru a acoperi. Amestecați cu grijă cu capacul pus, având grijă să nu lăsați fum sau suspensie să intre în ochi.
  2. Transferați picantul de la ambele loturi la un cazan dublu. Adăugați restul de oțet de mere în suspensie și încălziți ușor. Păstrând capacul, încălziți amestecul la foc mic (nu lăsați-l să depășească 49 ° C/120 ° F) timp de 3 ore, amestecând ocazional. Din nou, aveți grijă să evitați fumul!
  3. După câteva ore, gustați nămolul. Dacă este prea ușor pentru plăcerea ta cu cidru de foc, aceasta este șansa ta de a adăuga mai multe ierburi picante și de a găti încă o oră.
  4. Între timp, înapoi la peștera liliecilor, curățați-vă și secționați portocalele și desenați rodiile, strecurându-vă de pe o ciugulită sau două. Puneți un șorț vechi și zdrobiți portocalele și semințele de rodie cu un tocător de cartofi într-un castron din chiuvetă.
  5. După 3 ore de timp total de gătit, opriți focul și adăugați hibiscusul și pulpa suculentă de rodie/portocală. Lăsați amestecul să stea 1 oră și apoi verificați culoarea; ar trebui să aibă o nuanță frumoasă roșie. Dacă pare prea ușor, adăugați mai mult hibiscus și lăsați-l să stea puțin mai mult.
  6. Când cidrul are acea nuanță roșie frumoasă, strecurați amestecul printr-o pânză de brânză sau un cartof mai bogat. Va trebui să stoarceți sau să apăsați nămolul sau veți pierde o mulțime de medicamente. (Nu vă folosiți mâinile goale sau vă veți arde/irita pielea.) Adăugați mierea și amestecați bine, asigurându-vă că toată mierea este dizolvată.
  7. Se toarnă cidrul în borcane de sticlă sterilizate, etichetați și păstrați la frigider, unde va păstra timp de 1 an. Doza este de 1 linguriță după cum este necesar.
Notă:

Lichidul suplimentar din rodie și portocale poate dilua oțetul suficient pentru a permite creșterea microbiană, motiv pentru care acest cidru ar trebui să fie refrigerat. Fii atent la semne de deteriorare, cum ar fi mucegai sau mirosuri neplăcute.