În acest articol

În acest articol

În acest articol

Semințele de floarea-soarelui sunt recoltate din capul de flori al plantei de floarea-soarelui. În timp ce sămânța în sine este învelită într-o coajă dungată alb-negru, semințele de floarea-soarelui sunt albe și au o textură fragedă. Cunoscut pentru aroma distinctă de nuci și valoarea nutritivă ridicată, puteți mânca semințele crude, prăjite sau încorporate în alte feluri de mâncare.

pentru

Beneficii pentru sănătate

Studiile fac legătura între consumul de semințe de floarea-soarelui și o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea riscului de a dezvolta boli precum hipertensiunea arterială sau bolile de inimă. De asemenea, conțin substanțe nutritive care vă pot susține sistemul imunitar și vă pot crește nivelul de energie.

Iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale semințelor de floarea-soarelui:

Reducerea inflamației

Pentru cei cu inflamație pe termen scurt sau cronică, semințele de floarea soarelui pot oferi beneficii antiinflamatorii. Semințele de floarea-soarelui conțin vitamina E, flavonoide și alți compuși vegetali care pot reduce inflamația. Un studiu a constatat că consumul de semințe de floarea-soarelui și alte semințe de cinci ori sau mai mult în fiecare săptămână a dus la niveluri mai mici de inflamație, ceea ce a scăzut și factorii de risc pentru mai multe boli cronice.

Îmbunătățirea sănătății inimii

Semințele de floarea-soarelui sunt bogate în grăsimi „sănătoase”, inclusiv grăsimi polinesaturate și grăsimi monoinsaturate. O porție de trei sferturi de cană de semințe de floarea soarelui conține 14 grame de grăsime. Studiile au constatat că consumul de semințe - inclusiv semințele de floarea-soarelui - a fost legat de rate mai mici de boli cardiovasculare, colesterol ridicat și hipertensiune arterială.

Sprijinirea sistemului imunitar

Semințele de floarea-soarelui sunt o sursă de multe vitamine și minerale care vă pot sprijini sistemul imunitar și vă pot crește capacitatea de a lupta împotriva virușilor. Acestea includ atât zincul, cât și seleniul. Zincul joacă un rol vital în sistemul imunitar, ajutând organismul să mențină și să dezvolte celulele imune. Seleniul joacă, de asemenea, un rol în reducerea inflamației, combaterea infecțiilor și creșterea imunității.

Creșterea nivelurilor de energie

În timp ce nivelurile ridicate de proteine ​​din semințele de floarea-soarelui contribuie deja la creșterea nivelului de energie, alți nutrienți precum vitamina B și seleniul vă pot ajuta să vă mențineți energizat. Vitamina B1 (cunoscută și sub numele de tiamină) prezentă în semințele de floarea-soarelui vă poate ajuta să convertiți alimentele în energie, care vă poate menține activ pe tot parcursul zilei. Seleniul poate crește fluxul sanguin și poate furniza mai mult oxigen în corpul dumneavoastră.

Continuat

Nutriție

Semințele de floarea-soarelui sunt bogate în proteine ​​și bogate în grăsimi sănătoase, precum și antioxidanți care vă pot reduce riscul de a dezvolta afecțiuni grave.

Este, de asemenea, o sursă excelentă de:

  • Vitamina E
  • Vitamina B1
  • Vitamina B6
  • Fier
  • Cupru
  • Seleniu
  • Mangan
  • Zinc
  • Potasiu

Nutrienți pentru servire

Conform USDA, ¼ cană de semințe de floarea soarelui prăjite uscate fără sare conține:

  • Calorii: 207
  • Proteine: 5,8 grame
  • Grăsime: 19 grame
  • Glucide: 7 grame
  • Fibră: 3,9 grame

Mărimi porții

În timp ce semințele de floarea-soarelui sunt bogate în substanțe nutritive, ele sunt, de asemenea, relativ bogate în calorii. Este important să păstrați porțiile la un sfert de cană la un moment dat. Pentru a încetini aportul caloric în timp ce gustă, mulți mănâncă semințele din coajă, deoarece este nevoie de timp să se deschidă și să scuipe fiecare coajă.

Cu toate acestea, rețineți că cojile sunt adesea acoperite cu sare - aproximativ 70 mg pe 1 oz de semințe de floarea-soarelui. Dacă vă urmăriți aportul de sare, căutați semințe de floarea-soarelui nesărate și moderați-vă porțiile.

Cum să mănânci semințe de floarea-soarelui

Semințele de floarea-soarelui sunt de obicei vândute în interiorul cochiliei și sunt consumate prăjite sau crude. Mâncarea semințelor de floarea-soarelui decojite necesită să le deschideți cu dinții și să scuipați coaja - care nu ar trebui consumată.

Folosind limba, poziționați coaja pe verticală sau orizontală între molari. Crăpați coaja cu dinții și separați semințele de coajă. Apoi scuipă scoica și mănâncă sămânța.

De asemenea, puteți mânca semințe de floarea-soarelui într-o varietate de feluri de mâncare. Iată câteva modalități prin care le puteți încorpora în mese:

  • Presară deasupra unei salate
  • Adăugați la mixul de traseu
  • Se amestecă în făină de ovăz
  • Presărați peste legume amestecate sau prăjite
  • Adăugați la burgeri vegetarieni
  • Se amestecă în produse de patiserie
  • Folosiți unt de floarea soarelui în locul untului de arahide
  • Gatiti cu ulei de floarea soarelui in loc de alte uleiuri

Surse

American Journal of Epidemiology: "Consumul de nuci și semințe și markerii inflamatori în studiul multi-etnic al aterosclerozei"

Semnal redox antioxidant: "Rolul seleniului în inflamație și imunitate: de la mecanisme moleculare la oportunități terapeutice"

Circulație: „Consumul de semințe de plante și sănătatea cardiovasculară: dovezi epidemiologice și clinice”

Institutul Național de Sănătate: „Tiamina”

Nutrienți: "O analiză a aportului de seleniu dietetic și a stării de seleniu în Europa și Orientul Mijlociu"

Mol Med: "Zincul în sănătatea umană: Efectul zincului asupra celulelor imune"

Departamentul Agriculturii din SUA: "Semințe, boabe de semințe de floarea-soarelui, prăjite, fără sare"

Departamentul Agriculturii din SUA: "Semințe de floarea-soarelui"

Departamentul Agriculturii din SUA: „Semințe de floarea-soarelui, simple, sărate”