SEMINTE DE FLOAREA SOARELUI

floarea-soarelui sunt

  • Dimensiune: normală, tipică pentru semințe și soiuri hibride
  • Puritate: min. 99,0%
  • Semințe sparte (mai puțin de 1/2 carne întreagă) și miezuri decojite: max. 4,0%
  • Umiditate: min. 4,5%, max. 8,0%

Istorie

Floarea-soarelui galbenă frumoasă produce floarea-soarelui gustoasă, care sunt semințe mici de culoare gri sau verde și se găsesc în interiorul cojilor, cunoscute și sub denumirea de coajă, care poate fi gri, negru sau verde închis.

Asociația Națională de Floarea Soarelui, Floarea-Soarelui ne spune că aceste flori sunt originare din America de Nord. Dovezile arată că nativii americani i-au crescut încă din 3000 î.e.n. În cele din urmă au fost aduși în Europa, apoi s-au răspândit în Rusia și acolo au fost crescuți pentru uleiul lor. Au apărut în America de Nord la sfârșitul anilor 1800 și în acel moment erau cultivate pentru ulei, semințe și pentru înfrumusețarea grădinilor. Semințele de floarea-soarelui au cantități mari de vitamina E, care se mai numește și gamma-tocoferol. Este un antioxidant puternic care apare în multe tipuri de nuci și semințe, cu toate acestea, semințele de floarea-soarelui sunt considerate una dintre sursele mai bune de Vit E naturală, care ajută la combaterea daunelor cauzate de radicalii liberi asupra organismului.

Semințele de floarea-soarelui sunt, de asemenea, bune pentru inimă, deoarece ajută la scăderea LDL sau a colesterolului rău și a SIDA în prevenirea tensiunii arteriale crescute, precum și pentru a se preveni cancerul, crampele musculare, durerile de cap și ajută la detoxifierea organismului și ai o piele mai bună etc.

Cele mai bune beneficii pentru sănătate ale semințelor de floarea soarelui

1. Reduce riscul de boli de inimă

Un sfert de cană de semințe de floarea-soarelui conține 80% în cazul în care necesitatea zilnică de vitamina E antioxidantă, care ajută la scăderea inflamației periculoase a corpului care poate provoca mai multe boli. Numit și gamma-tocoferol, Vit. E apare și în alte semințe și nuci în afară de semințele de floarea soarelui.

Oamenii de știință știu acum că nivelurile ridicate de inflamație sunt legate de mai multe șanse de a dezvolta boli de inimă, precum și de accidente vasculare cerebrale, unele tipuri de cancer, diabet și tulburări neurodegenerative severe, cum ar fi Alzheimer și Parkinson.

Consumul regulat de semințe de floarea-soarelui se dovedește a ajuta la echilibrarea nivelului de colesterol, scăderea tensiunii arteriale și protejarea împotriva bolilor de inimă, toate acestea fiind posibile după ce vă ajută să controlați nivelurile de inflamație din organism.

Semințele de floarea-soarelui sunt, de asemenea, bogate atât în ​​antioxidanți, cât și în componente antiinflamatoare, ceea ce reduce stresul oxidativ și radicalii liberi din corp, care pot provoca daune. Studii recente tipărite în Jurnalul de chimie agricolă și alimentară, arată cât de utile sunt fitosterolii în nuci și semințe. Enumeră semințele de floarea-soarelui ca având cele mai multe peste toate celelalte tipuri. Fitosterolii sunt responsabili pentru menținerea nivelului sănătos de colesterol și reprezintă o modalitate excelentă de a vă proteja de bolile de inimă.

Vitamina E este solubilă în grăsimi, deci trebuie consumată împreună cu grăsimea, astfel încât organismul să-i poată absorbi beneficiile, prin urmare, semințele de floarea-soarelui sunt chiar mai bune, deoarece au atât acizi grași esențiali, cât și vitamina E.

Antioxidanții vitaminei E se află în particule de colesterol și ajută la păstrarea radicalilor liberi de oxidarea perfidă a colesterolului (2). Colesterolul trebuie oxidat, astfel încât se poate produce ateroscleroza, ceea ce determină blocarea arterelor și poate provoca un atac de cord.

2. Ajută la prevenirea cancerului datorită conținutului ridicat de antioxidanți

Studiile arată că semințele de floarea-soarelui sunt deosebit de bune pentru prevenirea cancerului prin consumul unei diete bogate în substanțe nutritive. Gama lor vitală de antioxidanți, urme de minerale etc., ajută la reducerea stresului oxidativ din organism și, dacă acest lucru nu este controlat, contribuie la dezvoltarea cancerului.

Studiile arată că substanțele nutritive din semințele de floarea-soarelui sunt pline de substanțe chimico-preventive care întârzie stadiile incipiente ale progresului cancerului pentru a opri dezvoltarea tumorilor. Antioxidanții prezenți în semințele de floarea soarelui ajută la repararea ADN-ului și acționează pentru a încetini celulele canceroase de la mutație și creștere. Acest lucru face ca consumul de semințe de floarea soarelui să fie o modalitate excelentă de a preveni cancerul și de a reduce șansele ca acesta să revină.

Gamma-tocoferolul (Vitamina E) ajută la prevenirea cancerului. Studiile arată că vitamina E îi protejează pe bărbați împotriva cancerului de prostată. Un nou studiu realizat de Texas Woman’s University propune în plus SIDA în reducerea riscului de cancer pulmonar.

Semințele de floarea-soarelui sunt, de asemenea, pline de seleniu, care este un antioxidant vital în prevenirea cancerului de sân. De asemenea, studiile arată că ajută la repararea ADN și pot ajuta la detoxifierea organismului de celulele periculoase sau deteriorate ale corpului. Seleniul ajută la oprirea producției de celule canceroase. De asemenea, încetinește creșterea tumorilor prin apoptoză, care este auto-distrugerea organismului de celule care au fost celule deteriorate, inclusiv celule tumorale canceroase.

3. Suportă funcțiile tiroidiene

Conform Bibliotecii Naționale de Medicină a Statelor Unite și a Institutelor Naționale de Sănătate, aproximativ 27 de milioane de americani au boli tiroidiene, iar femeile și persoanele în vârstă sunt cele mai susceptibile de ao controla. Una dintre principalele cauze ale bolilor tiroidiene, numărarea hipotiroidismului și hipertiroidismului, este lipsa de seleniu, iar semințele de floarea-soarelui sunt excelente pentru a obține tot seleniul de care aveți nevoie.

Glanda tiroidă este responsabilă de reglarea temperaturii corpului, a ritmului cardiac, a producției de proteine ​​și a controlului metabolismului etc.; deci, o boală tiroidiană poate apărea prin diferite simptome, cum ar fi creșterea în greutate, oboseală, temperaturi corporale atipice etc. și este dificil de diagnosticat corect, cu excepția cazului în care vi se face un test de urină sau sânge.

O cheie pentru controlul natural al bolilor tiroidiene fără medicamente este consumarea unor cantități mai mari de seleniu și iod, precum și efectuarea altor schimbări sănătoase în viață.

4. Ajută la combaterea osteoporozei, a pierderii osoase și a crampelor musculare

Semințele de floarea-soarelui furnizează cantități mari de urme de minerale vitale, cum ar fi magneziul, iar mulți americani sunt deficienți în acesta, deoarece au o dietă proastă, cu un conținut scăzut de alimente proaspete și hrănitoare. Magneziul joacă mai multe roluri vitale în organism, cum ar fi echilibrul raportului de calciu/potasiu al organismului în celule și este vital pentru sănătatea inimii și ajută la menținerea sănătății tensiunii arteriale.

Este parțial responsabil pentru structura scheletică sănătoasă și SIDA în prevenirea problemelor osoase, cum ar fi osteoporoza. Mai mult, ajută la formarea cheagurilor de sânge și la calcifierea oaselor. Magneziul ajută, de asemenea, la reducerea migrenelor cronice, a constipației, a oboselii cronice și a simptomelor legate de afecțiunile dispoziției, cum ar fi depresia și anxietatea.

Semințele de floarea-soarelui sunt bogate în vitamine B, cum ar fi B5, numit și acid pantotenic. Vitamina B5 joacă un rol vital în metabolizarea energiei, deoarece funcționează ca o coenzimă care este implicată în reacțiile chimice ale organismului care produc energie.

Acidul pantotenic are, de asemenea, un rol în sinteza grăsimilor, reglarea hormonilor și menținerea sănătății creierului. Lipsa severă de B5 nu este obișnuită, dar dacă cineva are un deficit ușor, ar putea suferi oboseală, fasciită plantară și crampe musculare. Fasciita plantară apare adesea cu figuri sportive și afectează tibia și picioarele.

5. Echilibrează nivelul zahărului din sânge și ajută la prevenirea diabetului

O dietă plină de diferite tipuri de nuci și semințe este cunoscută pentru a reduce șansele de hiperglicemie, precum și pentru a ajuta la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, scade posibilitatea apariției sindromului metabolic, cum ar fi diabetul sau rezistența la insulină. Cercetările efectuate pe oameni a căror dietă conține o mulțime de semințe arată că ingredientele care apar în semințe au ajutat la combaterea bolilor legate de nivelurile de zahăr din sânge neregulate.

Nivelurile neregulate ale zahărului din sânge și rezistența la acestea duc la mai multe inflamații, la îngrășare și la posibile probleme autoimune. Cu toate acestea, substanțele nutritive găsite în semințele de floarea-soarelui ajută la oprirea vârfurilor și picăturilor neregulate de zahăr din sânge, cum ar fi cele de la persoanele care mănâncă prea mult zahăr, băuturi dulci, cereale rafinate și alimente procesate. Un astfel de ingredient din semințe, magneziul, s-a dovedit că protejează împotriva diabetului de tip 2 prin unele studii de cercetare.

Sud-americanii au mâncat semințe de floarea-soarelui de secole. Oamenii de acolo i-au mâncat acum aproximativ 5.000 de ani din cauza gustului lor delicios și a conținutului de grăsimi. Apoi, exploratorii spanioli au venit acolo și s-au întors acasă pentru a-i aduce în Europa și mai târziu în America de Nord.

6. Îmbunătățește sănătatea pielii

Studiile arată că vitamina E este bună pentru menținerea pielii puternice, sănătoase și tinere, iar semințele de floarea-soarelui sunt o sursă bună de ea. De asemenea, au lipide esențiale din acizi grași, care hidratează pielea și ajută la protejarea pielii de daunele provocate de soare și de poluare. Cercetările efectuate pe animale arată, de asemenea, că semințele de floarea-soarelui și de in ajută la menținerea blănii și pielii animalului în formă și protejate chiar și atunci când îmbătrânesc, iar oamenii pot obține aceleași beneficii.

Uleiuri grase polinesaturate

Semințele de floarea-soarelui conțin cantități mari de grăsimi, deci sunt adesea obișnuite să producă uleiuri polinesaturate prelucrate. Semințele de floarea-soarelui sunt bune pentru dvs., dar uleiul obținut din ele s-ar putea să nu fie, deoarece grăsimea din ele se descompune dacă este folosită la gătitul cu căldură ridicată.

Grăsimile polinesaturate se râncește ușor și experimentează oxidarea dacă sunt gătite, ceea ce face ca acestea să fie contaminate cu toxine din cauza căldurii ridicate, care le omoară antioxidanții benefici, făcând substanțele chimice grase să-și schimbe machiajul și să facă să apară radicalii liberi care sunt periculoși pentru corp.

Majoritatea uleiurilor polinesaturate sunt ieftine, sunt fabricate din porumb și soia și se vând în majoritatea magazinelor alimentare. Sunt rele pentru tine și este mai bine să folosești ulei de nucă de cocos care este nerafinat pentru gătit, poate rezista la încălzire mai bine și nu este atât de procesat. Unele studii arată că oamenii din zilele noastre mănâncă aproximativ o treime din caloriile lor din astfel de uleiuri polinesaturate, iar acest lucru este prea mare, nesănătos și, în schimb, ar trebui să folosiți grăsimi omega-3, precum și grăsimi saturate sănătoase.

Contactează-ne

Consumul prea mult de uleiuri polinesaturate proaste poate provoca boli precum cancer, probleme cardiace, probleme imune, leziuni ale organelor de reproducere și multe altele. Deci, este bine să mâncați semințe de floarea-soarelui crude, dar nu mâncați ulei din ele.

Cum să mănânci semințe de floarea-soarelui

Nu este greu să introduci semințe de floarea-soarelui în dieta ta. Sunt excelente pentru gustări sau pentru a adăuga la mese. Iată câteva sugestii;

  • Îmbunătățiți burgerii vegetarieni, hamburgerii sau pâinea de carne cu semințe de floarea soarelui
  • Puneți-le în următoarea salată sau încercați niște unt gustos de floarea soarelui pe pâine
  • Adăugați la salata de somon pentru sandvișuri care au o textură crocantă
  • Adăugați niște semințe de floarea-soarelui în fulgi de ovăz dimineața, întindeți niște unt de semințe de floarea-soarelui pe pâine sau puneți-le în rețete de smoothie
  • Puneți semințe de floarea soarelui în produse de patiserie, cum ar fi briose sau pâine sau biscuiți
  • Puneți semințele de floarea-soarelui și folosiți-le în loc de semințe de chia sau in în rețete

Cea mai rapidă și mai ușoară metodă de a scăpa de coji de semințe pentru a le prelucra pentru rețete este utilizarea unui blender sau robot de bucătărie sau râșniță de cafea pentru a le mori. Măcinarea ajută la eliberarea substanțelor nutritive ale semințelor, deoarece acestea sunt blocate atunci când coaja este neîntreruptă.

Odată măcinată, se toarnă niște apă peste ele și asta face ca bucățile măcinate ale cojilor să plutească la suprafața apei. Apoi le poți aduna și scăpa de ele și rămân semințele delicioase. Uscați aceste semințe și păstrați-le într-un borcan uscat în frigider.

Interacțiuni și efecte secundare

Din fericire, semințele de floarea soarelui nu provoacă de obicei alergii. Au un conținut scăzut de substanțe care provoacă alergii precum oxalați, purine, aflatoxine sau mucegai. Au o mulțime de grăsimi polinesaturate omega-6 echilibrate cu grăsimi omega 3. Mănâncă aproximativ o uncie în fiecare zi pentru o sănătate bună. Puteți varia grăsimile pe care le consumați în fiecare zi consumând și alimente cu grăsimi bune, cum ar fi nuca de cocos, ghee, pește sălbatic prins, nuci, unt de la animale hrănite cu iarbă și semințe de in, deoarece toate acestea au grăsimi omega 3.

SPECIFICAȚIILE SEMINȚELOR DE FLOAREA SOARELOR NEGRE

negru cu fundal de condimente gri, dungat cu dungi galbene-albe

semințe unghiulare, plate, ovale, de formă tipică

Tipic, cu nuci, fără gust puternic, învechit sau rânced

Aroma proaspătă curată, fără mirosuri de textură

Tipic pentru nucile de floarea-soarelui, ferme, nu fragile sau înmuiate

normal, tipic pentru semințe și soiuri hibride