Ultima actualizare 27 iunie 2019 11 comentarii

beneficii

Când a obținut fulgi de ovăz un rap atât de rău?

Crescând, fulgi de ovăz a fost micul dejun la alegere aproape în fiecare dimineață. Nimic nu-l poate învinge pe Bozo Clovnul și pe bolul meu verde (sau galben) cu arțar și ovăz de zahăr brun.

Făina de ovăz câștigă încet din nou teren, fiind micul dejun la alegere. Poate pentru că fulgii de ovăz sunt frugali. Poate pentru că este ușor de pregătit. Probabil pentru că este atât de versatil și funcționează cu aproape orice preferințe de gust. Sau ar putea fi chiar pentru că nu conține gluten.

Voi merge cu „toate cele de mai sus” și voi adăuga propriul motiv - fulgi de ovăz este un superaliment, ambalat cu o mulțime de vitamine și minerale de care organismul nostru trebuie să funcționeze, dar cel mai important, fulgii de ovăz sunt o centrală puternică de fibre solubile.

Spune-mi de modă veche (glumă cu fulgi de ovăz), dar la fel ca inul, fulgi de ovăz este un element de bază în cămara noastră și în planurile mele de masă.

Începutul fiecărei săptămâni dezvăluie un nou lot de ceva pentru micul dejun (briose cu nuci de banană, clătite cu căpșuni, vafe cu blender de scorțișoară etc.). Copiii se trezesc și întreabă „Ce e la micul dejun?” și au de ales „ceva” sau fulgi de ovăz. Si asta e. Opțiunile pentru micul dejun se încheie aici.

De ce doar două alegeri? Dintr-un motiv, este mai ușor. La doar patru ani, fiul meu a stăpânit negocierile. O anchetă plină de dragoste cu privire la „ce ți-ar plăcea micul dejun” se transformă într-o discuție lungă, în cele din urmă, lăsându-mă în cele din urmă cu sentimentul că am pierdut o bătălie epică. Chiar dacă alege oferta originală. Mai mult decât atât, mă va convinge cumva că vizionarea VeggieTales sau Dinosaur Train îi va face micul dejun să aibă un gust mai bun.

Cu scârțâitul nasului și o clipire din ochi, fiica mea poate stoarce o lacrimă și te poate transforma în chit. Nu voi mai avea lapte și ouă și voi încerca să fac pâine prăjită cu ciocolată oricum, în timp ce ea îmi pune brațele mici în jurul gâtului meu și se alintează cu cămașa mea.

Oferiți mai mult de două opțiuni și veți toasta. Motiv pentru care ofer fulgi de ovăz.

Beneficii de fulgi de ovăz

Beneficiile nutriționale ale fulgi de ovăz sunt destul de simple:

  • Fibra solubila (scurtează timpul în tractul intestinal pentru a favoriza regularitatea, încetinește digestia pentru a vă face să vă simțiți mai plin mai mult, leagă acizii din intestine pentru a atenua constipația, reglează glicemia)
  • Proteină (la fel de înaltă calitate ca și carnea, laptele și ouăle - de aceea am făcut acest fulg de ovăz de antrenament maraton!)
  • Vitamine si minerale (Vitamina B, Vitamina E, zinc, seleniu, cupru, fier, mangan, magneziu, fosfor - toate ajută sistemul imunitar pe lângă alte funcții ale corpului)

Făina de ovăz este unul dintre cele mai accesibile cereale disponibile (9 USD pentru 10 lbs la Costco), care este un motiv excelent pentru a o adăuga la mese dincolo de micul dejun.

  • Înlocuiți făina de ovăz cu făina obișnuită (faceți-o după următorul tutorial).
  • Adăugați ¼ cană la smoothie-ul zilnic (plus oricare dintre aceste alte superalimente).
  • Utilizați fulgi de ovăz pentru cruste sau toppinguri în deserturi.
  • Faceți granola sănătoasă pentru gustări sau în locul cerealelor reci pentru un mic dejun rece (portocala de afine sau scorțișoară simplă sunt preferatele mele).
  • Faceți pâine din fulgi de ovăz din arțar și tratați-vă familia cu o nutriție delicioasă în orice moment al zilei.
  • Cookie-uri cu fulgi de ovăz cu ciocolată - trebuie să spun mai multe?!

Arome nesfârșite

Ce zici de acei sceptici care spun că fulgii de ovăz au un gust fad? Spune-le să adauge ceva!

Nutriția nu ar trebui să aibă un gust urât - există prea multe opțiuni disponibile pentru a adăuga la fulgi de ovăz pentru ca acesta să aibă vreodată un gust simplu.

  • Nucile și semințele pot adăuga o criză
  • Unturile de nuci sau lactate pot adăuga bogăție (creați-vă propriile unturi de nuci!)
  • Fructele pot adăuga aromă și dulceață (și fructele uscate sunt grozave)
  • Diferenți îndulcitori pot adăuga diferite adâncimi (gândiți-vă la un indiciu de miere sau adâncimea melasei)

Fructele de piatră sunt abundente în această perioadă a anului - imaginați-vă piersici și congelând în borcane acum, astfel încât să vină în această iarnă, puteți face un castron cu fulgi de ovăz cu lapte și o păpușă mare de piure de piersici! Quakerul nu are nimic pe piersici și smântână!

Diferite tipuri de fulgi de ovăz

Dacă doar magazinele ne-au ușurat, nu? În mod clar, există prea multe tipuri diferite de fulgi de ovăz pe rafturi. Nu este locul meu să vă spun ce tip este corect și ce tip este greșit - cred cu tărie că o anumită nutriție este mai bună decât lipsa unei nutriții.

Cu toate acestea, iată cele cinci tipuri majore de fulgi de ovăz care sunt pe rafturile supermarketurilor, listate cu cel mai puțin procesate în partea de sus și cele mai procesate în partea de jos. Beneficiile de fulgi de ovăz vor apărea în orice tip de fulgi de ovăz, dar sunt cele mai puternice în cele mai puțin procesate.

Ovăz tăiat din oțel

După recoltare, cojile de ovăz sunt introduse într-o mașină mare care se rotește foarte repede, determinând ca cojile de ovăz să se separe de coaja sa. În acest proces, multe crupe de ovăz se rup în bucăți mici. Aceste bucăți mici de crupe de ovăz sunt ovăz tăiat din oțel. -> Aflați cum să le gătiți cu această rețetă.

Ovăz de modă veche

Ovăzul tăiat din oțel este cernut astfel încât să rămână doar cojile mai mari de ovăz. Acestea sunt laminate între ace mari și aplatizate în ovăz laminat. Rezultatul este considerat ovăz de modă veche. -> Pentru a face gătitul mai ușor, înmuiați-vă ovăzul cu această metodă. Sau gătiți-le în oala instantanee!

Fulgi de ovăz

Ovăzul de modă veche este aburit și ușor prăjit pentru a ajuta la procesul de gătit acasă. Acestea se numesc ovăz laminat.

Ovaz de gatit rapid

Aceste ovăz sunt rezultatul boabelor de ovăz care au fost tăiate mai întâi în bucăți mai mici înainte de a fi rulate, aburite și prăjite. Acest proces este din nou pentru a ajuta la procesul de gătit acasă.

Fulgi de ovăz instant

Acesta este arțarul Quaker și zahărul brun cu care am crescut. Ovăzul este gătit în prealabil în fabrică și apoi uscat, de obicei cu aromă și îndulcitor adăugat înainte de ambalare. -> Creați propria versiune de fulgi de ovăz instant utilizând acest ghid final.

Dacă încercăm să creștem nutriția și să mâncăm cât mai multă mâncare posibilă, trebuie să vizăm cel puțin o ovăz de modă veche. Ovăzul tăiat din oțel va avea un nivel mai ridicat de nutriție, deoarece o parte din tărâțe (coaja de protecție exterioară) vor fi încă intacte, dar acestea sunt într-adevăr mai scumpe. Va trebui să decideți ce nivel de beneficii pentru fulgi de ovăz merită cel mai bine dolarul dvs.

În ambele cazuri, pregătirea micului dejun nu trebuie să ia toată dimineața și acest lucru este valabil mai ales cu fulgi de ovăz. Făina de ovăz Slow Cooker poate fi gătită peste noapte. Făină de ovăz înmuiată poate fi gata în zece minute. Făina de ovăz Instant Pot durează doar patru minute. Metoda mea încercată și adevărată este de a găti ovăz de modă veche la cuptorul cu microunde timp de un minut. (Puteți face chiar făină de ovăz fără să o gătiți deloc.)

Destul de furioși dintre acei producători care ne fac să credem că ovăzul de modă veche durează mai mult decât gătitul rapid sau instant, nu? Cu toate acestea, gătitul rapid și instant tind să coste mai mult ... da, într-adevăr șmecher!

Unde să găsești fulgi de ovăz buni?

  • Aproape orice magazin alimentar va transporta fulgi de ovăz. Utilizați cartea de prețuri pentru a determina prețul cel mai mic și pentru a vă aproviziona. (Am comparat ALDI și Walmart și ALDI și Costco cu rezultate interesante!)
  • Magazinele online precum Amazon, Thrive Market, Brandless și Vitacost tind să aibă prețuri bune și puteți cumpăra în vrac sau puteți cumpăra exact ceea ce aveți nevoie.
  • Dacă trebuie să nu aveți gluten, asigurați-vă că verificați etichetele de pe fulgi de ovăz. Boabele în sine nu conțin gluten, dar uneori sunt procesate alături de grâu și alte boabe care pot provoca contaminarea încrucișată.

Scopul meu este să măresc nutriția alimentelor pe care le consumăm deja, fără a sacrifica gustul. Făină de ovăz și-a câștigat dungile de la testerele mele de gust și având în vedere toate beneficiile nutriționale, și-a câștigat locul și pe raftul de la nivelul ochilor din cămara mea.

Fac în mod intenționat fulgi de ovăz suplimentari pentru pâinea de arțar cu fulgi de ovăz, resturi de prăjituri cu fulgi de ovăz și oricare dintre aceste 18 rețete de fulgi de ovăz coapte!

Cum încorporezi beneficii de fulgi de ovăz în dieta ta?

Distribuiți cu cineva căruia îi place acest lucru.

Vă puteți bucura și de acestea

Obțineți răspundere săptămânală, planuri lunare de masă și schimbați idei de rețete cu colegii bucătari din Clean Eating Club! Este locul tău pentru a te inspira, a fi motivat și pentru a rămâne pe drumul cel bun cu obiectivele tale de alimentație curată.

CLUB DE MÂNCARE CURĂ

Interacțiunile cititorului

11 comentarii

Steph

Mănâncăm puțină făină de ovăz pe aici. Sunt fără gluten de aproximativ șase ani, așa că, deși fulgii de ovăz fără gluten sunt puțin mai scumpi decât cei obișnuiți, este unul dintre puținele cereale pe care le pot avea. Îmi place să pun migdale feliate sau semințe de floarea-soarelui în fulgi de ovăz.

Tiffany

Steph, dacă a alege fără gluten este o alegere și nu o necesitate medicală, multe mărci de fulgi de ovăz nu conțin gluten în mod natural. Verifică de două ori etichetele, deoarece unele sunt procesate în facilități care se ocupă și de gluten.

Gina

Soțul meu mânca tot timpul fulgi de ovăz la micul dejun. El ar face un lot mare și apoi l-ar păstra la frigider pentru restul săptămânii, dar nu a făcut-o în câteva luni, pentru că spune că pur și simplu nu are timp și da, aș putea să-l fac pentru el, dar el este destul de deosebit despre ovăzul său și aparent nu o fac corect;) Fiul meu își iubește și ovăzul. Am nevoie de o mulțime de suplimente pentru a le iubi pe ale mele. Deci, doar pentru a clarifica, vrei să spui că îți înmuiezi ovăzul timp de 10 minute și apoi îl pui în cuptorul cu microunde pentru un minut sau îl bagi direct în cuptorul cu microunde? Poate că dacă au o modalitate mai rapidă de a-l face, bărbatul își va lua din nou ovăzul.

Tiffany

Scuze pentru confuzie Gina! Dacă vă înmuiați ovăzul, în esență îl înmuiați timp de 12-24 de ore înainte de a le găti. Înmuierea boabelor ajută la descompunerea unora dintre proprietățile boabelor, astfel încât acestea să fie mai ușor de digerat. Dacă sunt înmuiate (procesul finalizat), le puteți găti pe aragaz timp de aproximativ 10 minute. Nu am încercat înmuierea și apoi microundele, așa că nu sunt pe deplin sigur cu privire la timpul de gătit acolo. Dacă omiteți înmuierea și mergeți direct la gătit, 1 min în cuptorul cu microunde o va face. Poate că soțul ar trebui să vă împărtășească secretele comerciale!

Mary Katherine

Scriere frumoasă:) Copiilor mei le place căpșuni tăiate în fulgi de ovăz, uneori cu puțin zahăr.

Leona Davison

Un alt motiv pentru a mânca fulgi de ovăz: fulgi de ovăz este recomandat de medici pentru a ajuta la scăderea colesterolului ridicat.

O.K! Ce se întâmplă cu această „confirmare că ești om?” A fost acolo ieri?

Tiffany

Ieri ați confirmat că nu sunteți un spammer. Am crezut că omul este mai distractiv. 🙂

Sarah @ Nature's Nurture

Ce scriere grozavă, Tiffany! Am urmat-o aici din postarea delicioasă de pâine de ovăz din arțar pe care mi-ați distribuit-o la Tiny Tip marți în această săptămână 🙂 Vă mulțumim pentru distribuire!

Dawn Williams

Fac fulgi de ovăz (tăiat din oțel) aproape în fiecare zi. Pentru noi, metoda care funcționează cel mai bine este folosirea vasului de vase. Am o oală mică, suficient de mare pentru 4 căni de apă și 1 ceașcă de ovăz. Este suficient pentru doi (bărbatului meu îi place o porție mare de fulgi de ovăz dimineața!) Porniți-l jos înainte să mă culc și îmi place magia, delicioasa fulgi de ovăz când ne trezim (

Tiffany

Și ca bonus, este îmbibat! 🙂

Lori Barrett

Sunt încântat să încerc mai multe rețete cu fulgi de ovăz, deoarece lucrez la tranziția de la alimentele pline de gluten, dar nu mi-au plăcut cu adevărat produsele alternative făcute în principal din făină de migdale sau făină de cocos!

Dar, din cauza Roundup (glifosat) pulverizat pe fulgi de ovăz pentru a-l usca înainte de recoltare, voi planifica să plătesc ceva mai mult pentru a cumpăra fulgi de ovăz organici! Iată un articol recent: http://fortune.com/2018/08/15/roundup-in-cheerios-weed-killer. Am găsit totuși un produs pentru a elimina Roundup din sistemul meu, așa că îl voi folosi și eu. Vreau să-mi mențin familia sănătoasă în orice mod pot!

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

Bara laterală principală

BINE ATI VENIT PRIETENI!

Sunt Tiffany - soție binecuvântată și mamă a doi care locuiesc în afara Atlanta, GA. Cred că poți mânca mâncare adevărată fără să te rupi și fără să petreci toată ziua în bucătărie - vino alături de mine!

Bate-i la propriul joc

Ce este pentru cină în seara asta?

Planuri de mese cu produse alimentare frugal: ajutându-vă să mâncați mâncare reală la un buget

Resurse recomandate

NU RATAȚI ACESTE POSTURI POPULARE!