Revizuirea anuală a nutriției

brain

Vol. 38: 381-399 (Data publicării volumului august 2018)
Publicat pentru prima dată ca o revizuire în avans, la 1 iunie 2018
https://doi.org/10.1146/annurev-nutr-082117-051652

Manu S. Goyal, 1 Lora L. Iannotti, 2 și Marcus E. Raichle 1

1 Mallinckrodt Institute of Radiology and Department of Neurology, Washington University School of Medicine, Washington University, St. Louis, Missouri 63130, SUA; email: [email protected]

2 Brown School, Institutul pentru Sănătate Publică, Universitatea Washington, St. Louis, Missouri 63130, SUA

Abstract

Evaluarea succesului în satisfacerea nevoilor nutriționale ale lumii sa concentrat în mare măsură pe mortalitatea infantilă și pe măsurătorile antropometrice, cu accent pe primele 1.000 de zile (concepție până la vârsta de aproximativ 2 ani). Acest lucru ignoră nevoile nutriționale unice ale creierului uman. Deși mediul intrauterin și primii ani postnatali sunt importante, urmează perioade la fel de critice în timpul cărora cablajul complicat al creierului este stabilit pentru o viață de remodelare bazată pe experiență. La vârful acestui proces în timpul copilăriei, creierul uman poate reprezenta 50% din necesarul nutrițional bazal al organismului. Astfel, consecințele unui management nutrițional adecvat al creierului se desfășoară pe parcursul unei vieți. Motivația noastră în pregătirea acestei revizuiri a fost de a muta creierul uman într-o poziție mai centrală în planificarea programelor nutriționale. Aici revizuim cerințele macro și micronutrienți ale creierului uman și modul în care acestea sunt livrate, de la concepție până la maturitate.