Mâncarea poate fi diferită - grasă, dulce, gustoasă, insipidă ... Și poate fi anti-îmbătrânire, adică încetinește îmbătrânirea și adaugă ani de viață. După ce au studiat nutriția popoarelor cu viață lungă, nutriționiștii au identificat o duzină de alimente cu proprietăți anti-îmbătrânire.

tinerețea

Postulat de doctor grec

Toate aspectele cele mai importante ale vieții noastre sunt determinate de nutriție. Influența alimentelor este atât de evidentă, încât cu mult înainte de apariția științei și de inventarea microscopului, medicul și vindecătorul grec antic Hipocrate a formulat postulatul principal al dieteticii moderne „Ești ceea ce mănânci” (oamenii obișnuiți au văzut și această legătură, numind persoanele grase „gogoși”, „gogoși” și „grăsimi”).

Cercetări recente privind alimentele vegetale

Deja în secolul al XX-lea, oamenii de știință au observat că în unele regiuni, de exemplu, în Mediterana, Asia de Sud-Est și America Centrală, populația este mult mai puțin probabil să sufere de cancer și boli cardiovasculare decât în ​​alte țări. Au început să caute cauza și s-au îngropat din nou în mâncare. S-a dovedit că în aceste regiuni oamenii acordă prioritate unei varietăți de alimente vegetale: leguminoase, legume și fructe, nuci, semințe, ierburi etc. Dar produsele din carne sunt consumate relativ puțin.

Alimentele vegetale afectează activitatea diferitelor gene

Cercetările au arătat că alimentele vegetale afectează activitatea diferitelor gene, prevenind dezvoltarea cancerului, diabetului și a bolilor de inimă, care sunt boli asociate îmbătrânirii. O dietă bazată pe aceste alimente vă menține sănătos și prelungește viața. Iată o duzină de produse cu proprietăți geroprotectoare (anti-îmbătrânire) dovedite.

Fructe de padure sunt o sursă excelentă de antioxidanți. Căpșunile, afinele, merisoarele, coacăzele conțin cantități mari de polifenoli (un tip de antioxidant): acești compuși previn dezvoltarea cancerului și a bolilor degenerative ale creierului, cum ar fi demența și boala Alzheimer. Mă bucur în special că fructele de padure înghețate cu ele sunt și ele bogate.

Legume, fructe și ierburi Proaspete sunt bogate în polifenoli, carotenoizi, acid folic, vitamina C etc. Consumul lor zilnic reduce morbiditatea și mortalitatea la bătrânețe. Dacă doriți conștientizarea efectelor alimentelor vegetale, contactați un antrenor de sănătate și wellness pentru cea mai bună consiliere.

Ceapa roșie, merele roșii, spanacul și ardeiul iute conțin quercetină, un flavonoid pe care organismul îl obține doar din alimente. Și este un antioxidant activ care are efecte antiinflamatorii, antimicrobiene și antitumorale.

Vin roșu uscat (de înaltă calitate) și strugurii roșii conțin esențialul polifenol vegetal de restaurare - un antibiotic natural care protejează împotriva aterosclerozei și a bolii Alzheimer.

Și chiar și legumele și fructele de iarnă aduse de departe sunt foarte utile, deoarece conțin fibre. Absoarbe toxinele și, de asemenea, normalizează funcția intestinului, reducând probabilitatea de a dezvolta cancer rectal. Nutriționiștii recomandă consumul a cel puțin 400 g de legume și ierburi în fiecare zi .

Leguminoase Conține vitamine B care reduc riscul bolilor cardiovasculare. Leguminoasele sunt bogate în proteine ​​și sărace în grăsimi. De asemenea, leguminoasele sunt bogate în fibre, previne constipația și cancerul.

Nuci si seminte Datorită conținutului ridicat de acizi grași polinesaturați, aceștia au efecte antiinflamatorii și antioxidante. Acestea normalizează compoziția lipidică a sângelui (reduc nivelul colesterolului „rău” și măresc „bunul”) și reduc riscul de a dezvolta boli coronariene cu 40%. Citiți mai multe despre numeroasele beneficii ale diferitelor nuci și semințe - aici, aici și aici .

Ulei de masline În ciuda conținutului său caloric, este considerat unul dintre pilonii unei diete sănătoase datorită concentrației sale ridicate de acizi grași polinesaturați și polifenoli. Utilizarea regulată a acestuia; reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, obezitate, sindrom metabolic, diabet zaharat tip 2 și hipertensiune.

Avocado Un adevărat depozit de acizi grași mononesaturați, vitamine și antioxidanți.

Peşte, în special rasele grase, sunt principalele surse de acizi grași omega-3, care au efecte antiinflamatorii și antioxidante (mai multe despre acest lucru aici). Mulți vor fi surprinși, dar consumul regulat de pește reduce tendința spre depresie, îmbunătățește funcția renală la vârstnici și normalizează tensiunea arterială.

Usturoi . Conține polisulfuri care dilată vasele de sânge și le relaxează pereții.

Cereale integrale . Spre deosebire de produsele rafinate (pâine din grâu, orez alb, paste din grâu moale etc.), produsele din cereale integrale au fost procesate minim, astfel încât valoarea lor nutritivă este mult mai mare. Consumul de cereale, orez sălbatic, pâine cu cereale integrale și paste. S-a constatat că reduc probabilitatea anumitor tipuri de cancer, diabet de tip 2 și boli de inimă. Ca și alte alimente vegetale; aceste alimente sunt bogate în fibre; ceea ce înseamnă că nu sunt în pericol de probleme digestive pentru consumatori.

Ciocolata neagra. Mai recent, oamenii de știință au descoperit că ciocolata neagră are aproape de două ori antioxidanții decât vinul roșu și de trei ori mai mult decât ceaiul verde. De asemenea, ciocolata îmbunătățește starea de spirit și salvează depresia.

Band cafea cu moderatie (nu mai mult de patru cani pe zi) reduce riscul de boli de inima si depresie. Dacă beți mai multă cafea, dimpotrivă, probabilitatea de îmbolnăvire crește rapid. Pentru cel mai mic disconfort stomacal, treceți la cafea cu lapte.

Ceai . Ceaiul W Jelenia reduce riscul de cancer de sân, cancer de prostată și ovarian. Ceaiul negru, cu utilizare regulată pe termen lung, nesemnificativ, dar totuși scade tensiunea arterială.

Dar ce zici de carne?

Dar carnea nu a fost inclusă pe lista produselor anti-îmbătrânire. Dacă nutriționiștii sunt încă toleranți față de carnea de pasăre, atunci față de carnea roșie - să spunem că este ușoară, nebună. Deoarece carnea roșie, în special în cantități mari, are un impact negativ asupra procesului de îmbătrânire. Crește conținutul de acid uric din sânge, ceea ce duce la artrită și boli cardiovasculare. Evitarea cărnii este benefică în special pentru bărbații în vârstă.

Linii directoare nutriționale anti-îmbătrânire

Restricție de calorii Numeroase studii arată că persoanele care limitează voluntar cantitatea de alimente pe care le consumă și, prin urmare, caloriile, trăiesc mai mult decât cei care nu o consumă. De exemplu, zilele de post de lapte și fructe au dus la creșterea speranței de viață la rezidenții căminelor de bătrâni (studiu din SUA).

Unul dintre mecanismele efectului pozitiv al restricției de calorii; este o creștere a sensibilității țesuturilor corpului la insulină; care previne dezvoltarea unui număr de boli legate de vârstă și îmbătrânirea.

O nutriție mai bună mai puțin este mai mult. Un fruct mic de avocado de peste mări vă va costa la fel de mult ca un castron de paste și unt sau sos de carne. Dar beneficiile pentru sănătate vor aduce incomparabil mai multe. Un cartof și jumătate prevăzut cu o rată rezonabilă poate să nu dea senzația de sațietate. Dar puteți adăuga o salată de varză (ar fi frumos la mare) și o bucată de pește; fiert sau copt fără grăsime. Nu uitați de regula „farfuriei sănătoase” - o jumătate de farfurie de verdeață, un sfert de carbohidrați (garnitură) și doar un sfert de proteine.