Camembert este o brânză tradițională franceză cu un interior moale, cremos și o coajă albă ca zăpada, comestibilă. Aroma sa este bogată și pământească, care devine mai înțepătoare odată cu înaintarea în vârstă.
Brie și Camembert au un gust aproape identic; unii spun că Camembert dezvoltă o aromă mai intensă. Coaja înflorită de pe Camembert rezultă din Penicillium candidum, o mucegai alb aplicat la suprafață. Matrița produce enzime care coacă brânza din exterior. Maturarea are loc în doar câteva săptămâni.
Deoarece brânza este în esență lapte condensat, este important să alegeți brânză camembert din lapte organic, fără hormoni.
Brânza turnată poate produce o creștere excesivă de drojdie la unii indivizi
Sarcina glicemică estimată: 1
Alegeți brânza ecologică camembert și păstrați-o la frigider. Această brânză se potrivește cu pepeni, struguri și fructe de pădure, precum și cu roșii uscate; pentru perechi de vinuri cu vinuri spumante, șampanii sau Pinot Noir.
- 3 moduri de a mânca brânză Camembert - wikiHow
- Calorii în brânză de vaci, per 100g - Diet and Fitness Today
- Calorii în felii de brânză Edam - Resurse pentru slăbit
- Cea mai bună brânză
- Cel mai bun din 2018 - Partea 1 Dependența de brânză de obsesia de carbohidrați