Publicat pe 8 martie 2017. Ultima modificare 9 septembrie 2019 De Michelle Miller

Dieta americană standard (SUA) ne îmbolnăvește. Aflați ce alimente duc la obezitate și o multitudine de probleme de sănătate și ce alimente alegeți în schimb.

americană
Dieta americană standard ne face o națiune de oameni supraponderali și bolnavi. Mai mult de 2/3 din țara noastră este considerată supraponderală sau obeză, ceea ce ne costă 190 de miliarde de dolari pe an în costuri legate de obezitate.

În opinia mea, costul economic este cel mai puțin important factor aici. Fericire. Împlinirea vieții. Libertate. Sănătatea este toate aceste lucruri.

Mi-ar plăcea să trăiesc într-o țară care face mai mult pentru a încuraja obiceiuri alimentare sănătoase și ne ajută să ne pregătim pentru succes, dar realitatea este că guvernul nostru subvenționează fermele care produc grâu, porumb, soia și orez, alimente modificate genetic, și sunt cel mai adesea prelucrate în produse care s-au dovedit a fi dăunătoare sănătății. Subvențiile fac ca aceste alimente (și produsele lor, precum siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză) să fie mai ieftine, făcându-le mai accesibile și mai atractive din punct de vedere economic.

Dacă ai citit Drumul meu către sănătate, știi că nu am fost întotdeauna imaginea sănătății. Cele două părți ale familiei mele sunt complet diferite atunci când vine vorba de alegerile stilului de viață. O parte a familiei mele suferă de probleme grave de sănătate legate de obezitate și SUA. Cealaltă parte a familiei este activă și chiar înainte de a fi „rece” sau numită alimentație curată, au fost exemple excelente pentru mine a puterii alegerilor sănătoase.

Aveam peste 50 de kilograme supraponderal în adolescență. De fapt, mama mea a gătit mult mai sănătos decât ceea ce este tipic pentru o familie americană, dar chiar și așa, printr-o combinație de genetică și multe boli datorate alergiilor și astmului meu, m-am trezit obez la o vârstă foarte fragedă.

Știam de când eram tânăr adolescent că trebuia să-mi controlez propria sănătate. Trebuia să fac alegeri alimentare sănătoase și să rămân activ, pentru că am refuzat să-mi duc viața restricționată de greutatea mea.

M-am eliberat din SUA și, dacă sunteți gata să faceți această modificare, descărcați o copie gratuită a The Clean Eating Detox pentru sfaturi pentru a vă transforma dieta în Clean Eating.

Ce este SUA?

Dieta americană standard (SUA) este ceea ce mănâncă un american tipic. Această dietă este săracă în fibre, săracă în fructe și legume, bogată în grăsimi animale, bogată în grăsimi saturate și hidrogenate și bogată în zahăr.

O zi de mâncare a SUA arată cam așa:

  • Mic dejun: Un castron de cereale cu lapte (cereale procesate și zahăr adăugat)
  • Gustări: Biscuiți, brioșe, chipsuri sau biscuiți (mai multe cereale prelucrate, zahăr adăugat și adesea uleiuri hidrogenate)
  • Masa de pranz: Un sandviș cu delicatese, brânză și maion, chipsuri sau cartofi prăjiți, poate un măr (mai mult grâu prelucrat, grăsimi saturate de animale și, eventual, mai multe uleiuri hidrogenate)
  • Masa de seara: Paste cu sos de carne, brânză și puțină pâine (mai mult grâu prelucrat, grăsimi animale și dacă sosul de paste este cumpărat din magazin, probabil că se adaugă și zahăr)

Nu am nicio problemă cu niciuna dintre sugestiile de masă din această listă. Toate aceste lucruri POATE fi sănătoase, dacă se acordă atenție listelor de ingrediente sau obiectele sunt făcute acasă.

Problemele cu această dietă sunt 1), se bazează prea mult pe grâu (citiți mai multe aici despre motivul pentru care prea mult grâu nu este un lucru bun), 2) prea multe dintre alimentele sunt procesate și nu în starea lor naturală, și 3)., există cu greu fructe sau legume!

Adevărul trist este că această probă de dietă este prea familiară pentru prea mulți americani. 63% din caloriile consumate de americani provin din alimente procesate, în timp ce doar 12% provin din alimente vegetale - și, da! - jumătate din aceste calorii provin din cartofi prăjiți!

Aceste statistici înfricoșătoare înseamnă că pentru majoritatea dintre noi, doar un mic procent din dietele noastre provin din alimente care ne vindecă corpul și ne promovează sănătatea - fructe, legume, nuci, semințe și cereale integrale. Nu este de mirare că în SUA se cheltuie 1 miliard de dolari pe ZI pentru boli cardiovasculare, multe dintre acestea putând fi prevenite prin dietă și exerciții fizice.

Spargerea SUA cu mese de casă

Îmi place să mănânc din când în când, dar de cele mai multe ori mă simt dezamăgit - unde sunt legumele? De ce „salata” mea conține mai multă brânză, carne și toppinguri crocante decât legume? Și prea des, mă uit la masa mea și mă gândesc „aș fi făcut acest gust mult mai bun”.

Odată ce începeți să gătiți mâncăruri de casă și începeți să vă concentrați dieta în jurul fructelor, legumelor, cerealelor integrale, nucilor și semințelor, precum și proteinelor slabe și peștelui, veți descoperi că corpul dumneavoastră tânjește de fapt aceste lucruri. Am nevoie ca aceștia să se simtă sătui - corpul meu așteaptă substanțe nutritive la ora mesei și se simte nemulțumit când devine procesat gunoi în schimb.

Să ne uităm la ziua meselor din SUA de mai sus și să creăm o zi în care consumăm alimente similare, dar în modul „Clean Eating”.

O zi de alimentație curată arată cam așa:

  • Mic dejun: Un castron de ovăz peste noapte cu iaurt, fructe și nuci
  • Gustări:Hummus și legume, un Larabar sau o bară de proteine ​​de nucă de cocos prăjită
  • Masa de pranz: O salată cu tone de legume, fasole, ouă, quinoa și un dressing fermecător cu gust zippy.
  • Masa de seara:Un paste curate fără gluten, cu un sos ambalat în proteine ​​și legume.

Dacă abia începeți călătoria dvs. de alimentație curată, am creat o carte electronică, The Clean Eating Detox, pentru a vă oferi câteva sfaturi și trucuri pentru curățarea bucătăriei dvs. și pentru a vă pregăti pentru succes cu un stil de viață Clean Eating.

Sa fii la curent!

Abonați-vă pentru a primi rețete noi săptămânal sau alegeți să primiți doar un buletin informativ lunar.

Comentarii

Bea cafea - cofeina este bună pentru tine. Nu beți cafea - cafeina este rău pentru dvs. Bea vin - este bine pentru inima ta. Nu beți vin - alcoolul este rău, iar stafidele sunt pline de antioxidanți. Mănâncă trei mese pe zi, fără gustări. (Sunt confuz, ce ar trebui să aleg pentru cele trei mese?) Mănâncă câteva mese mici pe zi. (Castron de cereale de marshmallow, o gogoasă, o salată mică cu o cană de sos, 2 fursecuri, cartofi prăjiți înăbușiți cu grăsime de slănină hrănită cu porc și o singură lingură de înghețată pentru desert - se poate!) Postesc câteva zile, și te vei simți grozav. (Ziua a treia: cred că voi înnegri ...) Nu mâncați grăsime. Mănâncă grăsime. Nu mâncați carbohidrați. Mănâncă carbohidrați. Nu mâncați proteine. Mănâncă proteine. Industriile alimentare conduc societatea cu o lesă. „Păpuși de dans”. - Mișcă-mi pionii.

Introduceți într-un motor de căutare majoritatea alimentelor (nu gogoși, să fim reali) sau completați cu cuvântul „beneficii” după acesta și sunteți sigur că veți găsi multe modalități prin care ar trebui să vă fie de ajutor. Introduceți cuvintele „rău pentru dvs.” și este posibil să găsiți același motiv pentru care nu mâncați. De asemenea, există atât de multe tendințe și diete încât nu le-am putea intra în toate dacă aș vrea.

Dintr-o dată o pot vedea atât de clar. Sunt o persoană laică în lumea nutriției. Dar mi-am făcut partea mea de cercetare în domeniul sănătății și cred că am ajuns la o concluzie logică. „Dietele” sunt toate supraetajate. Spun „diete” pentru că dacă mănânci ceva care este dieta ta. Și dacă sunteți alergic la ceva sau aveți o anumită problemă de sănătate, este posibil să fiți nevoit să eliminați anumite lucruri din dietă.

Străbunicii noștri și chiar bunicii noștri sunt sau au fost o grămadă puternică și puternică. Au avut mai puține probleme de sănătate, inclusiv alergii alimentare. Am un prieten care anul acesta a împlinit 99 de ani. Încă face grădini și conduce la câțiva kilometri de casă. Are o memorie mai bună decât unii dintre cei de 40 și 50 de ani pe care îi cunosc. A crescut la o fermă în timpul Marii Depresii. Familia ei nu avea bani să cumpere de la un magazin. Locuiau din afara pământului. Au mâncat fructe și legume proaspete, carne „hrănită cu iarbă”, lapte și unt. Nu se temeau de grăsimi, carbohidrați sau proteine. Părinții lor au lucrat pentru mâncare, nu au stat pe telefoane și televizoare jumătate din zi. Când erau copii, ei munceau și alergau și se jucau. Nu s-au subliniat dacă ar trebui să sară sau nu la micul dejun sau să ia o gustare sau nu. Pur și simplu au trăit viața. Potrivit ei, ei nu s-au simțit niciodată lipsiți, în timp ce majoritatea lumii din jurul lor părea să lipsească.

Când am crescut, grăsimea a fost ticăloasă. Mai ales grăsimi saturate. A fost în același timp în care grăsimile trans fabricate în laboratoare erau puse în toate. Specialiștii în marketing ar putea câștiga mulți bani spunând că grăsimile naturale sănătoase ne ucid, așa că „putem face ceva mai bun decât natura.” Zaharul rafinat a fost aparent un vinovat care a dus la o mulțime de credințe. Apoi s-a „descoperit” că „grăsimile bune” sau grăsimile găsite în natură, cu o moderație adecvată, sunt o bază vitală pentru funcțiile creierului, pielii și chiar a energiei. Grăsimile trans ucideau de fapt oameni. Acum se crede că grăsimile în starea lor naturală sunt foarte bune pentru noi. Uleiul de cocos, avocado, uleiul de măsline, nucile și semințele conțin aceste grăsimi sănătoase. Lapte și carne de vită hrănite cu iarbă sunt mai bune pentru noi, deoarece vacile sunt hrănite cu ceea ce ar mânca în mod natural.

Potrivit unora dintre piețele dietetice, „amidonul este rău.” Cu toate acestea, se pare că „alimentele cu amidon sunt o sursă bună de energie și principala sursă de nutrienți din dieta noastră. Pe lângă amidon, acestea conțin fibre, calciu, fier și vitamine din grupul B. Unii oameni cred că alimentele cu amidon îngrașă, dar gram pentru gram conțin mai puțin de jumătate din caloriile de grăsime. ” —NHS-UK

Știm cu toții că industria zahărului și a siropului de porumb cu conținut ridicat de fructoză au adus oamenii într-un ciclu vâscos. Se găsește oriunde te uiți, chiar și locuri pe care nu le-ai suspecta dacă nu ai ști mai bine. Producătorii de îndulcitori cu conținut scăzut de cal nu sunt mai buni. Mulți dintre noi recunoaștem că zaharurile găsite în starea lor naturală, cum ar fi siropul de miere și arțar, sunt mai bune pentru noi. Dacă nu din alt motiv decât acela nu provoacă aceleași pofte vâscoase și dependență. Ceea ce pot să atest din experiențele mele din prima mână. De asemenea, au o doză foarte mică de valoare nutritivă, care nu se găsește în zahărul de masă și HFCS. Știm că fructele întregi și zaharurile lor sunt bune pentru noi cu măsură. Pentru că au nutrienți și fibre în tact. Dar sucul de fructe este ca și cum ai mânca zahărul dintr-o grămadă de fructe, în timp ce, de asemenea, este epuizat din multe lucruri bune.

Pesticide. Toți ne dăm seama că aceste otrăvuri, în mod ideal, ar fi mai bine lăsate în afara alimentelor noastre. Chiar și alimentele organice nu sunt murdare, însă toate alimentele sunt poluate de aer și/sau apă. La un moment dat, fermierii au fost plătiți pentru a crește mai puțin, astfel încât produsele au devenit mai scumpe. Există mai puține terenuri agricole și fermieri. Unde cred oamenii că ne luăm mâncarea? Un laborator? Și mâncarea este acum uneori modificată genetic - din nou, nefirească.

Este imposibil să mai mănânci cu adevărat sănătos. Omenirea și-a făcut asta. Lăcomia și dezinformarea domnește. Dacă tocmai ar fi lăsat mâncarea în pace și am învăța să trăim moderat cu mâncarea - la fel ca și exercițiile fizice - probabil că nu am avea atâtea probleme de sănătate și alergii alimentare. Evident, totul a fost pus la punct pe casa noastră, pe pământ, pentru a ne susține într-un mod perfect echilibrat. Continuăm să o deranjăm. Și pentru a termina lucrurile, lăcomia este acum cea mai importantă vânzare în majoritatea restaurantelor din societatea noastră, cu dimensiunile lor uriașe de porții. Nu ar avea mai mult sens să poți avea porții mai mici și să nu trebuie să plătești atât de mult la o masă? De asemenea, ne umplu farfuriile cu umpluturi nesănătoase ieftine, cum ar fi cartofii prăjiți și ne scobesc pentru restul mesei. Observați vreodată cât de ușor este să obțineți o tonă de cartofi prăjiți sau chipsuri de tortilla (mi se pare că îmi plac aceste chipsuri, deci este o luptă să nu o faceți prea mult) practic gratuit, apoi încercați să comandați roșii suplimentare sau avocado și, din nou, carnetul de cec se cufundă?

Nicio persoană sau fundație nu poate schimba aceste lucruri în jurul lor suficient pentru a face o diferență semnificativă. Descoperirea nimănui nu mă va face să trăiesc pentru totdeauna sau să devin perfect sănătos. Pentru fiecare „soluție” cu care vin, ne lasă o serie de probleme. În opinia mea, cel mai bun lucru pe care îl putem face este, ca indivizi și familii, să consumăm alimente cât mai aproape de forma lor naturală și să mâncăm - și să facem exerciții și să ne odihnim - cu moderare echilibrată. Este posibil să avem nevoie de unele suplimente, deoarece alimentele nu mai sunt pure, asta depinde de alegerea dvs. personală, iar corpul fiecăruia este puțin diferit. Dar nu cred că întregul sau vreun supliment este cheia tineretului, sănătății și fericirii. Niciun aliment sau grup alimentar nu va duce la sănătate și vitalitate perfecte. Lăsați industria alimentară și a suplimentelor să-și conducă vitele orbe prin lanț.
Și nu experimenta pe tine, nu ești un șobolan.