Publicat pe 23 aprilie 2019. Ultima actualizare 20 aprilie 2020 Până la Elizabeth Lindemann & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspAceastă postare poate conține linkuri afiliate.

Aceste brioșe sănătoase de dovlecei sunt făcute cu cereale integrale și ulei de măsline, sunt îndulcite în mod natural și sunt ambalate cu PATRU CUPE de dovlecei rase! Sunt perfecte pentru bebeluși, copii mici și adulți.

făcute

Cele două fiice ale mele, cu vârsta de 1 și 2 ani, le-au înghițit și au cerut mai multe. Am încercat să îi fac să mănânce mai multe legume și acesta este un mod minunat de a le strecura!

Și nu sunt doar pentru copii - Îmi plac slathered cu o porție generoasă de unt sărat. Nu aș putea fi mai fericit că acestea sunt ascunse în congelatorul meu, așteaptă doar o dimineață aglomerată, când vreau ceva sănătos pentru a începe ziua familiei mele.

În această postare, vă voi explica de ce aceste brioșe de dovlecei sunt atât de sănătoase, cum să le faceți și sfaturi pentru păstrarea lor.

Ce face ca aceste brioșe de dovlecei să fie atât de sănătoase

Alte rețete de brioșe necesită de obicei ulei vegetal sau unt. Folosirea uleiului de măsline extravirgin este o modalitate excelentă de a adăuga grăsime sănătoasă, mono-nesaturată la rețetă și aromele se împerechează atât de bine cu dovleceii!

Îmi place să coac cu ulei de măsline - adaugă un gust de pământ, de nucă și menține lucrurile foarte umede, ca în acest tort cu ulei de măsline portocaliu condimentat cu cardamom și aceste brioșe sănătoase de afine.

Aceste brioșe de dovlecei sunt, de asemenea, făcute cu cereale integrale 100% - un amestec de făină de grâu integral și ovăz de modă veche.

De asemenea, am folosit miere pentru a îndulci acestea, mai degrabă decât zahăr rafinat. Puteți folosi sirop de arțar, dacă preferați!

În cele din urmă, aceste brioșe sunt AMBALATE cu PATRU CUPE ÎNTREGI de dovlecei rase. Este vorba de 3 dovlecei! Dovlecelul are un conținut ridicat de vitamina C, mangan și alte vitamine și minerale.

Cum se fac brioșe sănătoase de dovlecei

Este atât de ușor să faceți aceste brioșe de dovlecei folosind un singur castron.

Primul, amestecați ingredientele umede într-un castron mare- ulei de măsline, miere, ouă și iaurt grecesc.

Apoi, adăugați condimentele și alte ingrediente uscate- scorțișoară, nucșoară, extract de vanilie, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare.

Apoi, se adaugă făina integrală de grâu după ce orice altceva a fost foarte bine amestecat. Amestecați-l cu o lingură de lemn până nu mai rămân pete uscate, dar nu cu mult mai mult decât atât. Nu doriți să amestecați în exces sau poate deveni dens.

După aceea, doar puneți dovleceii și ovăzul, iar aluatul este gata!

Îmi place să folosesc o lingură mare pentru a distribui uniform aluatul în cupele pentru brioșe. Se asigură că fiecare este umplut uniform și păstrează lucrurile frumoase și îngrijite.

Tocmai mi-am uns tigaia de brioșe cu ulei de măsline, mai ales pentru că nu mai aveam căptușeli pentru brioșe.

Coaceți la 350 pentru aproximativ o jumătate de oră și ați terminat!

Cum se păstrează/se congelează brioșele de dovlecei

Aceste brioșe de dovlecei pot fi păstrate la temperatura camerei într-un recipient etanș timp de 1-2 zile, dar pentru depozitare mai lungă, le recomand să le congelați.

Pur și simplu puneți-le într-o pungă cu fermoar de dimensiuni galon și așezați-le pe o suprafață plană în congelator, asigurându-vă că nu se stropesc prea mult unul în celălalt. Când sunteți gata să mâncați unul, pur și simplu introduceți-l în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde și sunteți bine să plecați!

Ajutor! Brioșele mele sunt înmuiate!

Conținutul de apă al dovlecelului poate fi foarte mare, indiferent dacă vine din casă din grădina dvs. sau călătorește într-un camion de câteva săptămâni înainte de a ajunge pe rafturile magazinului alimentar etc.

Există două lucruri pe care le puteți face pentru a preveni brioșele umede, pentru orice eventualitate:

  1. Strângeți dovlecelul ras într-un prosop de bucătărie curat sau lăsați-l să stea într-o strecurătoare peste un intestin și apăsați în jos pentru a scoate puțină apă sau ...
  2. Folosiți o cană mai puțin dovlecei.

Încercați aceste alte rețete sănătoase de briose:

Și știu că ÎI VA IUBI această pâine de banane sănătoasă ultra-umedă, făcută tot cu ulei de măsline.

Ai făcut aceste brioșe sănătoase de dovlecei? Vă rugăm să comentați mai jos și să evaluați această rețetă !

Brioșe sănătoase de dovlecei (făcute cu ulei de măsline și cereale integrale)

Ingrediente

  • 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
  • 1/2 cană miere sau sirop de arțar sau o combinație
  • 2 oua
  • 1/2 cană iaurt grecesc
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1/4 linguriță nucșoară măcinată
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță sare kosher
  • 1,5 căni de făină integrală de grâu
  • 1 cană de ovăz de modă veche
  • 4 cani de dovlecei rase din aproximativ 3 dovlecei medii

Instrucțiuni

Note

  • Aceste brioșe pot fi păstrate timp de 1-2 zile la temperatura camerei într-un recipient etanș sau într-o pungă cu fermoar. Pentru depozitare mai lungă, recomand să le congelați. Se dezghețează cu ușurință în cuptorul cu microunde doar aproximativ 30 de secunde.
  • Rezultatele acestei rețete pot varia în funcție de cât de uscat sau de ud este dovleceii. Dovleceii de grădină tind să fie mai apoși decât cumpărați din magazin. Am folosit cumpărat de la magazin pentru asta - dacă dovleceii tăi răzuți par foarte uși, îl poți bate ușor cu un prosop curat înainte de a-l adăuga în aluat (dar nu-l usca complet!). Dacă aluatul pare prea umed, puteți adăuga și puțină făină. Și, puteți prefera oricând o ceașcă mai puțin de dovlecei ras, dacă preferați.
  • Informațiile nutriționale furnizate nu includ niciun sodiu adăugat de la condimente până la gust, niciun ingredient opțional și nu ține cont de mărci. Simțiți-vă liber să o calculați singur folosind acest calculator sau adăugând rețeta la Yummly.

Nutriție

Ai făcut această rețetă? Mi-ar plăcea să vă văd creația! Menționează @bowlofdelicious sau folosește hashtagul #bowlofdelicious

Interacțiunile cititorului

Comentarii

11 septembrie 2020 la 14:02


Am urmat această rețetă la scrisoare și am ajuns să arunc rezultatele finale; puii nici măcar nu l-ar mânca. Era greu, umed, crud. Am dat chiar și celui de-al doilea lot 5 minute în plus, fără nicio îmbunătățire. Am primit 23 de brioșe, am folosit 4 căni de dovlecel cultivat acasă (Violet lung, nu frumusețea neagră întâlnită în mod obișnuit în supermarketuri) și miere crudă, nefiltrată. Părea că uleiul de măsline, iaurtul grecesc și mierea erau cam prea ude ca o combinație. Data viitoare voi înlocui iaurtul obișnuit cu grecul, voi folosi un ulei mai ușor sau o smântână și voi reduce dovleceii la 3 căni. De asemenea, voi folosi 1/2 făină de grâu albă, 1/2. În pâine găsesc că toată făina de grâu produce o pâine mai grea și mai densă, așa că mă aștept ca același lucru să fie valabil și pentru briose.

13 septembrie 2020 la 10:34

Oh nu! Îmi pare rău că ați avut o experiență frustrantă. Mi-ar plăcea să vă ajut să depanați acest lucru, pentru că dacă îl faceți din nou sau pentru alți cititori care sunt preocupați de acest lucru. În primul rând, dovleceii crescuți în casă au un conținut de apă mult mai mare decât cel cumpărat din magazin. Așadar, este posibil să trebuiască să lucrați puțin mai mult pentru a-l usca inițial înainte de a-l adăuga în aluat. De asemenea, nu am mai auzit niciodată de dovlecei lungi purpurii și nu am găsit nimic în afară de vinete pe o căutare pe Google - interesant! Mă întreb dacă soiul are mai mult conținut de apă decât alte dovlecei.

Există o întreagă secțiune în post despre cum puteți ajuta cu această problemă, precum și o notă în cartea de rețete, dar iată sugestiile din nou. Două opțiuni: 1) folosiți 1 cană mai puțin dovlecei și/sau 2) stoarceți dovlecelul ras cu un prosop de bucătărie curat. Îmi place să adaug toți dovleceii rasați în centrul unui prosop curat, apoi să-l strâng cu adevărat și să scot cât mai mult lichid pe chiuvetă. De asemenea, îl puteți lăsa să stea într-o strecurătoare pentru o vreme și să apăsați în jos cu o lingură pentru a ajuta la eliberarea unei părți din apă. Asta ar trebui să ajute! De asemenea, puteți adăuga puțină făină la amestec dacă pare prea lichidă după ce faceți aluatul. Ați menționat data viitoare să folosiți iaurt obișnuit în loc de grec, dar aveți grijă, deoarece iaurtul obișnuit are mai mult lichid decât grecul (iaurtul grecesc este strecurat). Sper că vă va ajuta și mai mult noroc data viitoare!

08 iulie 2020 la 17:36


Acestea au fost absolut perfecte ! Copiii mei i-au iubit și ei. De când am folosit dovlecei proaspeți de grădină, am presat într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Adăugat 1/2 c. nuci tocate și 1 T semințe de chia la final. Cele 30 de minute recomandate la 350 de grade au fost perfecte. Foarte bine!

13 iulie 2020 la 12:12 pm

Mă bucur că ți-a plăcut și îți place ideea de a adăuga semințe de pecan și chia!

04 ianuarie 2020 la 19:28


Acestea au fost perfecte! Și sunt nou la coacere. Am folosit făină de uz general în loc de grâu integral. Atât de delicioasă și umedă. Mulțumesc.

06 ianuarie 2020 la 7:18

Mă bucur că ți-a plăcut și m-ai bucurat să auzi că a funcționat bine cu făină universal!

29 octombrie 2019 la 10:46

Oricât de mult aș vrea să-mi placă aceste brioșe ... Mi se pare că sunt lipsite de gust și au prea multă umiditate, prin urmare, nu se coace bine. Am încercat să le fac de două ori și să ai noroc de fiecare dată. Dezamăgitor. Ingrediente grozave, așa că poate alții vor avea mai mult noroc. Urmați instrucțiunile până la T.

07 noiembrie 2019 la 11:44

Oh nu! Îmi pare rău că ați avut această experiență. Voi spune că conținutul de apă al dovleceilor poate varia foarte mult - în funcție de dacă este cultivat de casă, de cât timp a fost pe rafturi de când a fost cules etc. Data viitoare (dacă mai dați o încercare sau dacă alți cititori vor să încerce acest lucru!) Vă sugerez fie: lăsați dovleceii rase să stea într-o strecurătoare deasupra unui castron și dați o presă cu mâinile, pentru a lăsa o parte din apă stoarceți-l (puteți, de asemenea, să stoarceți apa cu un prosop de bucătărie curat), SAU folosind un dovlecel mai puțin. Voi adăuga acest lucru la notele rețetei acum, mulțumesc că am adus acest lucru în discuție și îmi pare rău din nou!

13 septembrie 2020 la 23:13

Am făcut aceste briose în seara asta și sunt foarte crude, nu se vor coace la mijloc. Am folosit mai puține dovlecei, așa cum s-a menționat, dar sunt la fel: -/
Am urmat rețeta până la un T și sunt foarte dezamăgit că risipesc ingrediente atât de grozave.

14 septembrie 2020 la 8:10

Oh nu! Ai incercat sa usuci foarte bine dovlecelul ras cu un prosop curat? Dacă nu, cred că acesta ar putea fi vinovatul.

18 octombrie 2020 la 07:20

Este în regulă dacă folosesc făină de orez brun în locul meu.

19 octombrie 2020 la 11:57

Nu am încercat-o niciodată, așa că nu pot recomanda într-un fel sau altul, dar intestinul îmi spune că nu va funcționa foarte bine, mai ales că aluatul este deja destul de umed și făina de orez nu este la fel de absorbantă ca făina de grâu . Deci, dacă o încercați, aș recomanda tăierea lichidului din rețetă (și poate scăderea cantității de dovlecei, deoarece este umedă, chiar dacă o uscați cât de bine puteți) și poate crește cantitatea de făină. Probabil că acesta nu a fost răspunsul pe care l-ai dorit ... dar dacă vei încerca, aș vrea să știu cum iese!

21 septembrie 2019 la 11:42


Acestea au fost bune, dar cam înțepenite, data viitoare cred că aș face 3 căni de dovlecei. Aluatul a fost cam curgător și a făcut mai mult aluat decât pentru 12 brioșe. Pe lângă asta am făcut 16 mini brioșe. Am dublat scorțișoara și am adăugat câteva chipsuri de ciocolată.

23 septembrie 2019 la 12:36 pm

Mă bucur că ți-au plăcut! Ar fi minunați cu 3 căni de dovlecei. De asemenea, unele dovlecei au mai mult conținut de apă decât altele (de exemplu, dacă le creșteți singur în grădina dvs., vor avea probabil mai multă apă decât cele cumpărate din magazin). Poate că acest lucru a contribuit la aceasta. Dacă doriți să păstrați cele 4 cești pentru acel impuls suplimentar de legume, poate le stoarceți cu un prosop înainte de a le adăuga în aluat. Sper că asta ajută! IUBI ideea de a adăuga chipsuri de ciocolată.

19 august 2019 la 9:59


Briose foarte gustoase. Nu prea dulce, textura pufoasă. Am folosit făină integrală albă de grâu, ovăz rapid (pentru că asta aveam la îndemână) și am adăugat aproximativ o jumătate de cană de nuci prăjite tocate. Aproape că nu le-am încercat, pentru că am crezut că patru căni de dovlecel mărunțit ar fi excesive. Nu a fost. Aș putea adăuga un strop de zahăr deasupra data viitoare pentru a le da un impuls dulce.

21 august 2019 la 10:50 am

MĂ bucur că ți-au plăcut! De asemenea, am crezut că 4 căni ar fi prea mult, dar iată-l. Dovlecelul este un miracol cu ​​care se coace. Mulțumesc pentru comentariu!

11 iulie 2020 la 20:01

Crezi că am putea înlocui mierea cu zahărul? Ar fi aceeași cantitate?

13 iulie 2020 la 11:51

Puteți folosi zahăr în loc de miere! În general, zahărul este mai dulce decât mierea, dar aceste brioșe nu sunt foarte dulci pentru început. Ați fi bine cu aceeași cantitate (1/2 cană) sau dacă doriți să reduceți puțin conținutul de zahăr, probabil că puteți face 1/3 cană. Sper că te ajută și sper că îți plac!

28 aprilie 2019 la 22:00


Lumea are nevoie de mai multe brioșe. Abia aștept să încerc asta! Tortul cu cardamom arată, de asemenea, uimitor https://www.bowlofdelicious.com/orange-olive-oil-cake/

01 mai 2019 la 14:42

Sunt de acord. Mai multe briose pentru toată lumea! Sper că îți place! Și voi, băieți, v-ar face plăcere tortul cu cardamom:-)

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

Bara laterală principală

Bună, sunt Elizabeth! Bine ați venit la Bowl of Delicious. Creez rețete alimentare ușoare, adevărate, pentru oamenii ocupați. Cred că gătitul tradițional de casă cu alimente pe care străbunicul tău le-ar recunoaște nu trebuie să coste mult timp sau bani. Află mai multe!