Această tocană de legume rădăcinoase este picantă, acidulată și ambalată cu conopidă și dovlecei de nucă. Se gătește în 20 de minute și face cina vegană perfectă peste orez brun sau cuscus. P.S. Citiți în continuare pentru sfaturi despre adăugarea de carne la aceasta!

Deși este încă vară din punct de vedere tehnic, această vreme ploioasă și ploioasă mi-a făcut să vreau să mă învârt cu un castron cu ceva cald și gătit lent. După o zi lungă de lucru, totuși, o supă gătită lent nu este cu adevărat o opțiune. Poți să relaționezi? De asemenea, sunt cam îngrozit de aragazul lent; lăsând-o aprinsă toată ziua când nu suntem acasă se simte riscant. Știu că acesta este întregul punct al lor, dar cred că trebuie să lucrez la anxietatea mea de la aragazul lent. Între timp, prepararea unei tocănițe rapide de legume ca aceasta va trebui să fie suficientă:)

copioase

Baza acestei tocănițe puternice de legume de rădăcină este conopida și dovleceii de nucă, dar puteți folosi cu adevărat orice legume de rădăcină doriți. Dacă doriți să faceți schimburi, există alte câteva opțiuni delicioase, care ar putea merge cu ușurință în această tocană de legume.

Alte legume de rădăcină MARE le puteți folosi în această tocană:

  • Delicatta Squash
    • Acești bebeluși apar doar în toamnă și sunt atât de dulci și delicioși. Bonus adăugat: nu este necesar peeling!
  • Cartof dulce
    • FYI: Acestea vor avea nevoie de 5-7 minute suplimentare de timp de gătit, astfel încât să fie complet gătite
  • Morcovi
  • Pastarnac
  • Kale

Totuși, cel mai bun lucru despre această tocană de legume este cât de repede se gătește! Cu câteva trucuri simple puteți accelera procesul de tocană. Întotdeauna mi-am spus că aș fi una dintre acele doamne super-puse laolaltă care pregătește toată masa duminica. Dar ceea ce mi-am dat seama este că este important să te cunoști pe tine însuți. Și ceea ce știu este că abia plănuiesc suficient timp dimineața pentru a mă machia și îmi păstrez cerceii în poșetă, astfel încât să-i pot îmbrăca în timp ce merg la serviciu din mașină. Așadar, sfaturile mele pentru pregătirea mesei sunt lucruri mici pe care le puteți face cu o seară înainte sau dimineața înainte de serviciu.

Sfaturi pentru pregătirea cinei pentru mesele super rapide din timpul săptămânii:

  • Cumpărați legume pre-tăiate pentru cele greu de preparat
    • Foarte util pentru legumele care necesită coaja și tocat dificil (cum ar fi dovleacul de nucă)
  • Gatiti in prealabil anumite ingrediente cu o seara inainte
    • Puteți prăji sau aburi carnea sau legumele (respectiv) cu o seară înainte și apoi adăugați-le în sos a doua zi pentru cină
  • Tăiați în avans amelioratorii de aromă
    • Îmi place să toacă usturoiul, ceapa, ierburile și lucrurile mici cu o seară înainte, astfel încât să le pot arunca atunci când va veni momentul
  • Folosiți ingrediente care conțin multă aromă
    • Tocanitele trebuie, de obicei, să se ... tocăniți mult timp pentru ca aroma să se înmoaie. Pentru această tocană rapidă de legume, am folosit harissa și lămâi conservate, deoarece ambalează un pumn fără a fi nevoie să gătească pentru o perioadă foarte lungă de timp

Sfat de gătit: Dacă doriți să adăugați carne la această tocană, cu siguranță puteți. Am făcut-o cu filet de pui rapid sotat și a fost grozav! Ar fi, de asemenea, un vas minunat pentru puiul rotisor mărunțit sau pentru un miel sotat. P.S. Mielul și harissa sunt BFF’S! Adăugați doar carnea gătită atunci când adăugați leguma rădăcină și lăsați totul să fiarbă împreună.