Mâncare tradițională rusă: rețete, tradiții, secrete de gătit

Mai multe despre Kasha noastră rusă

Kasha este un terci consumat în mod obișnuit în Europa de Est. În limba engleză, kasha se referă în general la crupe de hrișcă, dar în țările slave, kasha se referă la terci în general și poate fi preparat din orice cereale, în special hrișcă, grâu, orz, ovăz și secară. Este unul dintre cele mai vechi feluri de mâncare cunoscute în bucătăriile slave ale bucătăriei est-europene, vechi de cel puțin o mie de ani.
Mai multe despre kasha din Wikipedia >>

rusă

Un pic de istorie Kasha
In rusa Hrisca Kasha se numește "Grechnevaya Kasha". Cu mult timp in urma, kasha era o masă ceremonială, adesea gătită pentru nunți și sărbători regale. În secolele XII - XIV kasha a echivalat cu un cuvânt „sărbătoare”. În analele vechi se menționa că marele „knaz” rus Alexander Nevsky în 1239 a organizat marea sărbătoare.kasha", la Toropetz și mai târziu la Novgorod.

Foarte curand kasha a devenit o masă obișnuită în Rusia. Ar putea fi gătit cu ușurință pentru a hrăni mulți oameni simultan și, pentru că kasha este un produs foarte versatil și poate fi gătit folosind toate tipurile de ingrediente, a devenit foarte popular în rândul sătenilor.

Mai multe despre kasha de la AboutKasha.com >>

Beneficiile pentru sănătate ale hrișcului
Proteina care se găsește în hrișcă conține cei opt aminoacizi esențiali.
Hrișca este bogată în vitamine B, precum și fosfor, magneziu, fier, zinc, cupru și mangan.
Hrișca este o sursă bună de ulei de acid alfa-linolenic, care este unul dintre cei doi acizi grași esențiali pe care trebuie să-i avem pentru a fi sănătoși.
Hrișca este bogată în fibre. O singură cană de crupe de hrișcă fierte conține peste 4 grame de fibre dietetice.
Hrișca conține o cantitate bogată de flavonoide.
Hrișca scade nivelul glucozei și este benefică pentru gestionarea diabetului.
S-a constatat că hrișca scade tensiunea arterială și reduce colesterolul.
Hrișca este o semință de fructe și este o alternativă fără gluten la cereale. Mai multe despre kasha de la Buckwheathealth >>

2 comentarii:

Aveam o cereală fierbinte albă foarte pufoasă gătită ca o kasha în Siberia. se servea cu unt și zahăr pudră. nu arata ca niciuna dintre aceste kasha.stii ce fel de a fost? sau dacă era altceva? a fost servit cu un prânz cu alimente locale și în tren pentru micul dejun. Mi-ar plăcea să știu ce a fost bobul.