Clădirea Junior League este pe River Rd. Chiar la est de Campbell, pe partea de nord a râului Rd. (la est de Sf. Filip în Biserica Episcopală Hills).

Un prânz casual tip bufet GF va fi servit în timpul Viață fără gluten ” clasă sponsorizată de OASIS, o organizație națională de educație și servicii care reunește oamenii pentru a îmbogăți viețile și a întări comunitățile. GF Lunch Bunch lider și profesor OASIS Colleen Kelly Beaman a predat această clasă anul trecut. Anul acesta o combină cu Lunch Bunch. Grădina Lotus servește felul principal GF, plus că vor exista multe alte delicioase favorite GF.

Taxa de înregistrare a clasei de 10 dolari este renunțată, deoarece OASIS înțelege importanța educației CD/GF. Deci, întreaga masă, inclusiv clasa, va costa doar 8 USD! A face parte din această clasă este oportunitatea dvs. de a pleda pentru conștientizarea CD/GF.

Numai pentru această dată, vă rog Răspundeți la OASIS sunând 322-5627 și spuneți-le că vă înscrieți Clasa Nr. 519 - Viață fără gluten. Sau, dacă preferați, vă puteți înregistra/RSVP online la www.oasisnet.org.

* Vă rugăm să permiteți cu 15 - 20 de minute înainte de prânz să vă conectați și să plătiți în numerar, cec sau card de credit major.

Marcați-vă calendarul

Vara 2010

  • 18 iunie, Amiază: GF Lunch Bunch
  • 23 iunie, 1:00 după amiaza: Masă rotundă Mtg, Primăria Ward Six la 3202 E. 1st St
  • 25 iunie, 18:00: GF Fourth Friday Dining Group (verificați site-ul web)
  • 9 iulie, Amiază: GF Lunch Bunch
  • 23 iulie, 18:00: Grupul de mese GF Fourth Friday (verificați site-ul web)
  • 28 iulie, 1:00 după amiaza: Masă rotundă Mtg, Primăria Ward Six la 3202 E. 1st St

Capitolul 15 Note

  • Oricine este interesat să aibă o notă personală către Shirley Curtis inclusă într-o carte de memorie creată pentru ea, o poate trimite către Cheryl Wilson (11605 E Golf Links Rd, 85730) sau e-mail la: [email protected]
  • CSA/SUA: 877-272-4272 9 a.m. până la 4 p.m. Ora Centrală. Site-ul lor web este: www.csaceliacs.org
  • Schimbări de membru? Notificați-ne prin intermediul site-ului web sau sunați-l pe Kim Pebley la numărul 219-7076
  • Voluntarii sunt întotdeauna necesari Dacă sunteți interesat de voluntariat, vă rugăm să contactați Celeste la 721-6767

SACS salută noua membră a MAB, Hana Feeney, R.D.

Hana Feeney a obținut licența în știința exercițiului de la ASU și masteratul în științe nutriționale de la UA. Și-a finalizat stagiul de dietetică prin Carondelet. Hana este un dietetician înregistrat și un specialist certificat de consiliere în dietetică sportivă, cu o practică privată numită Nourishing Results. Ea îi antrenează pe indivizi să facă

buletin
alegeri alimentare optime pentru corpurile lor unice. Hana lucrează și ca dietetician la Canyon Ranch Health Resort din Tucson. Între Canyon Ranch și Nourishing Results, ea a lucrat cu un spectru larg de pacienți, dintre care mulți trăiesc cu probleme cronice GI, inclusiv CD, boli inflamatorii intestinale, reflux, disbioză și alergii alimentare. Ea a lucrat intens cu oameni care pot sau nu să aibă un diagnostic, dar care înțeleg legăturile alimentare cu simptomele lor. Ea îi educă adesea pe cei care încearcă să se facă sănătoși prin diete de eliminare și teste suplimentare. Adesea, acești pacienți nu sunt conștienți de ceea ce se poate face pentru a descoperi alte sensibilități alimentare și alergii.

Hana a fost diagnosticată cu osteopenie la vârsta de 22 de ani și a început o călătorie pentru a afla cauza. Opt ani mai târziu, o biopsie a confirmat că a avut boală celiacă, în ciuda unor teste de sânge negative repetate pentru celiacă. În acest moment, a devenit din ce în ce mai interesată de boala celiacă datorită propriului diagnostic și a numărului mare de pacienți celiaci pe care începuse să-i vadă.

Potrivit lui Hana, unul dintre cele mai mari obstacole în calea diagnosticării bolii celiace este că mulți medici nu recunosc celiaca decât dacă pacientul prezintă simptome clasice. Testele de sânge par a fi singurul test „neinvaziv” disponibil imediat și nu sunt pe deplin fiabile în acest moment. Ea a cunoscut medici care se bazează pe o evaluare detaliată medicală/de sănătate/simptome, mai degrabă decât pe analize de sânge.

Dorința ei este de a crește gradul de conștientizare a modului de diagnosticare a bolii celiace la persoanele fără simptomele clasice și de a ajuta oamenii să excludă boala celiacă ca fiind cauza plângerilor gastrointestinale. Ea speră, de asemenea, să devină un avocat pentru noi toți, într-o mare de furnizori medicali care nu sunt familiarizați cu boala celiacă și care ar putea fi rezistenți la acceptarea bolii celiace atunci când o persoană nu „pierde cu diaree cronică”.

În plus, ar dori să crească gradul de conștientizare a modului de a mânca excepțional de bine cu boala celiacă. Hana dorește să educe oamenii despre multe subiecte alimentare importante și nutriționale. Unele dintre aceste subiecte includ cum să faceți cele mai bune alegeri alimentare pentru a vă asigura că primiți suficiente fibre și antioxidanți și cum să gestionați diabetul sau să călătoriți în timp ce trăiți cu celiaci.

Urmarea dietei necesită diligență pentru a privi fiecare aliment pe care îl cumpărați. Când mănânci în casa altcuiva, trebuie să iei în considerare fiecare lucru pe care l-au folosit pentru a-ți pregăti o cină minunată și pentru a căuta orice problemă de contaminare încrucișată. Când ieșiți să mâncați, trebuie să întrebați serverul și personalul din bucătărie.

"Personal, cred că contaminarea încrucișată este deosebit de grea. Este complet scăpat de controlul tău atunci când mănânci în afara casei tale și este un lucru greu de manevrat."

OH FRUMOASA ZI. Picazzo’s In fine se deschide în Tucson

Poți să-l auzi? Bătăi din palme, sărituri de bucurie, suspine de mulțumire și țipete de încântare? Aș fi eu (și eventual alte 200 de persoane din Tucson) care așteptam, se pare, pentru totdeauna ca restaurantul Picazzo să se deschidă aici, în Tucson. Dacă nu cunoașteți cuvântul „Picazzo’s”, atunci ați putea să nu mai citiți chiar aici. Pentru ceilalți dintre voi - woo hoo! Este atât de amuzant să ieși într-un loc unde toată lumea poate comanda ceva de care se va bucura (bine, OK, pizza, paste sau salată) și chiar bere GF (așa am auzit). Relația noastră a început cu proprietarul, Dennis Daniels, în ianuarie 2006, când Comitetul executiv al SACS a călătorit la Scottsdale pentru a se întâlni cu Larry Schneider, agentul de legătură al regiunii VI de atunci. Larry este bun prieten cu Dennis și ne-au aranjat să gustăm prima dată pizza Pizza GF a lui Picazzo - niciunul dintre noi nu a încercat-o vreodată. Dennis oferea pizza GF de mai puțin de un an și a devenit foarte populară (spre surprinderea lui). Am fost cu toții în cer, deoarece am comandat mai multe soiuri (inclusiv preferatul lui Shirley, Vortex) și fiecare le-am încercat pe toate. a fost atât de decadent! Am fost reticenți să plecăm și să mergem înapoi în Tucson în acea zi.

Trei luni mai târziu, SACS a organizat prima lor strângere de fonduri pentru pizza, cu ajutorul lui Picazzo. Dennis a dat jos 100 de pizza de servit și vândut - am mâncat fiecare bucată! Dennis și-a făcut timp să ne spună tuturor cum a apărut aluatul GF al lui Picazzo și a fost într-adevăr o poveste uimitoare. Sentința care mi-a rămas în minte în toți acești ani a fost când a spus că nu crede că vor vinde mai mult de câteva pizza GF pe zi - și au ajuns să vândă mai mult de 500 pe săptămână! Era uimit! Habar nu avea că sunt atât de mulți oameni acolo care aveau nevoie să mănânce GF.

Asta s-a întâmplat în 2006 și sunt sigur că cifrele sunt mult mai mari acum, pe baza a ceea ce mi-a spus acum doar o lună - „Oferirea GF a fost cea mai bună decizie pe care am luat-o vreodată”. Este ceea ce diferențiază Picazzo de toate celelalte lanțuri de pizza de acolo. fac din ofertele GF o prioritate.

Când am vorbit cu managerul lui Tucson Picazzo, Amber Hughes, am întrebat-o ce procent din afacerea ei sunt clientela GF. Am avut dreptate când am ghicit 75-80%, fără a fi surprinzător având în vedere că restaurantul nu prea „făcuse reclamă” în Tucson - încă. Afacerile lor în primele două săptămâni au fost aproape exclusiv din gură-n gură, iar ACEA a fost în principal un rezultat al entuziasmului nestăvilit al membrilor SACS.

Aproximativ 28 de membri SACS (și/sau prieteni) s-au adunat la Picazzo’s Tucson pentru evenimentul de masă de vineri din 4 mai. Organizatorul Jerry Heintze a fost mulțumit de rezultat, la fel ca vicepreședintele SACS Kim Pebley și SACS Publicity Chair, Pat Hirsch. Managerul lui Picazzo, Amber, merită o mulțime de credite pentru că a făcut eforturi pentru a deschide Picazzo și pentru că a fost un prieten pentru membrii SACS.

Ultima modificare la [s-a produs o eroare la procesarea acestei directive]