condimentate

Sucul de roșii condimentat de casă al bunicii are arome fenomenale, cu roșii proaspete coapte de grădină și un indiciu de ardei grași verzi și ceapă. Aruncă din apă suc de roșii din magazin și, pentru multe rețete, merită efortul suplimentar pentru o aromă excelentă.

Am amintiri vii despre faptul că mi-am ajutat-o ​​pe bunica mea Koch, de la roșii și fasole verde, până la varză murată și murături. Avea ceea ce se simțea ca un câmp în copilărie, pentru o grădină. A fost masiv și produsele pe care le-a generat au fost copleșitoare. Nimic nu s-a risipit însă în gospodăria Koch, așa că fiecare ultimă legumă a fost conservată. După ce bunica mea a murit când eram tânără, mama mi-a luat acasă o parte din conservele sale care se revărsau din cămară. 10-15 ani mai târziu, eu nu te învrednicesc, mâncam încă varză murată pe care o conservase bunica mea. Acum, știu că acest lucru nu este în conformitate cu regulile de siguranță a alimentelor, dar mama mea nu era pe punctul de a lăsa produsele perfect bune să se piardă. Haha! Nu ne-am îmbolnăvit niciodată la copii, așa că poate ne-a ajutat să ne construim sistemul imunitar. 😉

Recent treceam prin câteva fotografii vechi și am dat peste această poză cu mine în casa bunicii mele, ajutând roșii. Le-a plăcut să folosească copiii mici pentru mâinile noastre mici, care ar putea umple cu ușurință borcanele! Uneori, uitându-mă la fotografii vechi ca acestea, mă întristează puțin. Am ratat atâția ani de o bunică atât de grozavă și toate experiențele minunate pe care le-am fi avut cu ea crescând. Dar apoi îmi amintesc că am avut norocul să avem anii și amintirile pe care le avem, pentru că mulți oameni nu sunt niciodată atât de norocoși să experimenteze o bunică atât de fantastică!

Așadar, în cinstea bunicii mele Koch și a unui pic de Flash Back Friday, am vrut să vă împărtășesc cu voi toată rețeta ei grozavă de suc de roșii conservată. Folosiți-l în rețeta dvs. preferată care solicită suc de roșii sau faceți ca familia mea și aruncați-o pe un castron de paste fierbinți pentru o masă rapidă. Are o adâncime atât de mare de aromă, încât se menține bine în orice fel de mâncare!