Cafeaua cu gheață este răsfățul perfect de vară și se simte întotdeauna specială și răcoritoare. Îmi place să găsesc echilibrul potrivit pentru băutura mea de dimineață și îmi place cafeaua cu gheață până toamna și iarna.

căile

Prepararea propriei cafele cu gheață acasă este o modalitate ușoară și ieftină de a vă bucura de acest tratament toată vara. Am vorbit cu baristi și cu câțiva pasionați serioși de cafea cu gheață despre cum să preparați ceașca perfectă zi de zi. De la apa filtrată la boabe de cafea proaspete, detaliile contează atunci când vine vorba de această băutură. Iată doar câteva dintre modalitățile prin care este posibil să vă încurcați cafeaua cu gheață.

Este prea slab

Aceasta este probabil cea mai frecventă greșeală de cafea cu gheață. Ai nevoie de multă gheață pentru a-ți răcori băutura, dar asta tinde să o udă. Cel mai bun sfat este să prepari o cafea extra tare pentru a compensa gheața.

Dunkin 'Donuts și-au împărtășit secretele pentru o cafea cu gheață perfectă și au recomandat să vă pregătiți întotdeauna cafeaua, astfel încât, odată ce adăugați gheața, să aveți aroma perfectă. "Gheața care se topește slăbește gustul cafelei, motiv pentru care cafeaua cu gheață se prepară mai puternic pentru început", Rob Stephen, manager, Dezvoltarea produselor pentru Dunkin 'Donuts, Inc. distribuit într-un comunicat de presă. Restaurantul a recomandat utilizarea a patru lingurițe de cafea măcinată pentru fiecare ceașcă de cafea cu gheață pe care intenționați să o preparați. După ce ați preparat băutura, păstrați-o într-un borcan de sticlă la frigider.

Folosești cuburi de gheață obișnuite

O modalitate de a evita udarea cafelei cu cuburi de gheață este și utilizarea cafelei pentru gheață.

Bloggerul alimentar Elise Bauer jură pe cuburi de gheață de cafea „Pe lângă cafeaua dvs. cu gheață, puteți folosi aceste cuburi de gheață de cafea în smoothie-uri, cocktailuri sau blitz-le într-un blender pentru a face o granită de cafea rapidă pentru a servi la desert”, a spus ea într-un postare pe blog. Data viitoare când rămâneți cafea, congelați-o în cuburi, în loc să o turnați pe canal.

Chiar și Starbucks va începe să ofere cuburi de gheață de cafea, dar te va costa! Începând cu unele cafenele în această vară, vă veți putea bucura de cafea cu gheață cu cuburi de gheață de cafea cu 80 de cenți în plus.

Zaharul nu este dizolvat

Îmi place o cafea frumoasă cu gheață neagră, dar uneori am chef de ceva ceva mai dulce. Cu toate acestea, atunci când cafeaua este prea rece, de multe ori laptele de nucă sau zahărul nu se vor dizolva, iar eu ajung cu o băutură granuloasă, sub formă de pulbere. Nu, mulțumesc!

Pentru cafeaua cu gheață perfect amestecată, bloggerul alimentar și autorul cărților de bucate Chungah Rhee recomandă să vă faceți propriul sirop simplu. "Un lot ar trebui să vă reziste câteva săptămâni, cu excepția cazului în care doriți să vă aruncați cafeaua cu bunătate dulce. Nici o judecată aici", a scris Rhee într-o postare pe blog. „Apoi, puteți adăuga un strop de lapte sau jumătate și jumătate, deși îl recomand cu drag pe acesta din urmă.” Puteți, de asemenea, să vă îndulciți cafeaua în timp ce este încă fierbinte pentru a vă asigura că îndulcitorul se dizolvă, apoi să o răciți.

Folosești apa greșită

Când fac cafea cu gheață, tind să mă concentrez mai degrabă pe tipul de cafea pe care îl folosesc, decât pe apă. Cu toate acestea, deoarece cafeaua este formată în mare parte din apă, este logic că apa filtrată potrivită va face diferența în gust.

Barista certificat și șef al controlului calității la Cafe Virtuoso, Savannah Phillips, m-a învățat despre importanța apei când vine vorba de băutura ta preferată. „Cel mai frecvent, oamenii nu folosesc apă filtrată corespunzător și, din moment ce apa reprezintă 97 până la 98,5 la sută din cafea, folosirea apei excelente este o necesitate”, mi-a spus ea.

Îl lași să stea prea mult

Chiar dacă vă pregătiți cafeaua de două ori, dacă o lăsați să stea pe tejghea toată dimineața, în timp ce gheața se topește, va avea gust ud. De asemenea, probabil că nu o vei mai face niciodată, pentru că a durat prea mult. O strategie de încercat este utilizarea unui shaker de cocktail. Vecina poate ridica sprâncenele când te vede scuturând o băutură la șapte dimineața, dar este cel mai rapid mod de a-ți răci cafeaua cu gheață. Pur și simplu turnați cafeaua fierbinte proaspăt preparată și cuburile de gheață, apoi agitați-o.

Boabele de cafea sunt prea vechi

Cafeaua cu gheață este un tratament atât de răcoritor în timpul verii, așa că este păcat să beți o înghițitură dintr-o băutură prea amară. Pentru a obține cel mai bun bang pentru dolarul dvs. atunci când vine vorba de cafea, utilizați chestii proaspete.

"Alegeți o cafea proaspăt preparată, care este bine echilibrată și are componente aromatice pe care doriți să le exemplificați", mi-a spus Phillips. "Depozitați într-un recipient etanș și încercați să consumați în primele două săptămâni de la cumpărare. După aceea, cafeaua va deveni învechită. Măcinați mereu proaspăt și cu un șlefuitor."

Este prea plictisitor

Cafeaua cu gheață este un tratament ușor și răcoritor, dar nu vă supuneți pe dvs. și pe gustul dvs. la cafea plictisitoare toată vara. Există o mulțime de moduri de a face jazz, așa că fii creativ! Adăugarea de lapte de migdale sau de caju conferă cafelei o aromă dulce și de nucă. Laptele cremos de nuci va acoperi, de asemenea, orice amărăciune rămasă. Dacă sunteți un fan al cocosului, încercați laptele de cocos pentru un finisaj neted.

Condimentează-ți cafeaua cu un băț de scorțișoară sau o picătură de nucșoară. Șeful educației la Toby's Estate din Brooklyn, Allie Caran i-a spus lui Bon Appétit că adăugarea de lavandă, busuioc și mentă la cafea este răcoritoare în veri. Sau combinați cafeaua cu gheață cu o altă băutură răcoritoare de vară. "Amestecă concentrat rece de bere cu părți egale cu apă de nucă de cocos. Are gust de lapte de ciocolată", a declarat baristului de la New York's Café Grumpy Solomon Olmstead pentru Bon Appétit.

Plătești pentru apă în plus

Desigur, prepararea cafelei cu gheață acasă va fi mai ușoară pe portofel pe termen lung. Cu toate acestea, există doar acele zile în care nu se va întâmpla. Câteva zile te vei regăsi comandând cafeaua cu gheață la o cafenea, și este în regulă. Asigurați-vă că ați făcut corect comanda.

Comandați întotdeauna cafeaua dvs. cu gheață ușoară. Nu numai că acest lucru va împiedica cafeaua să se udă imediat, dar cu mai puțină gheață în acea ceașcă, va fi mai mult spațiu pentru o cafea delicioasă.

Nu ai încercat în felul vietnamez

Nu auzisem niciodată de cafea cu gheață vietnameză înainte de a scrie acest articol, dar acum este tot ce mă pot gândi. Este un tratament decadent, cremos, perfect pentru căldură. Această băutură dulce combină o parte de cafea tare și o parte de lapte condensat dulce. În realitate, veți avea nevoie de un filtru vietnamez numit phin. Filtrează cafeaua în cană folosind phin, apoi lingură în laptele condensat. Se amestecă gheața și se prepară o delicioasă cremă de vară pentru următorul brunch. Acest lucru va bate o băutură de cafea înghețată în orice zi!

Sari peste micul dejun

Nu contează cât de perfectă este cafeaua dvs. cu gheață. Dacă optați doar pentru asta dimineața și săriți peste micul dejun, veți ajunge să vă simțiți șubred și să mori de foame până la miezul dimineții. Dacă nu vă simțiți niciodată foame dimineața, încercați să vă îmbogățiți cafeaua cu fructe și substanțe nutritive pentru a face un smoothie pe fugă. Acest smoothie pentru micul dejun cu cafea de la Natalie's Food and Health arată absolut visător și vă oferă un mic dejun complet cu ovăz și semințe de chia.

Nu faci berea rece

S-ar putea să fi crezut că preparatul rece este doar o cafea cu gheață cu un nume diferit, dar nu este.

Se pare că prepararea la rece are un proces de preparare complet diferit și un finisaj mai fin. Poate deveni noua ta băutură de vară! „Brew-ul rece a devenit foarte popular în ultimii ani”, mi-a spus barista certificată Savannah Phillips. „Este pur și simplu cafea măcinată grosolan, care este îmbibată în apă la temperatura camerei sau în apă rece timp de 12 până la 24 de ore. Acest lucru nu trebuie confundat cu cafeaua cu gheață, deoarece este preparată cafea fierbinte sau un espresso și turnat peste gheață pentru a se răci rapid. . "

Recent am încercat pentru prima dată prepararea la rece și am fost prins imediat. Are un gust foarte asemănător cu cafeaua cu gheață, dar nu are un gust amar. „Principalul motiv pentru care atât de mulți oameni se bucură de prepararea rece este că această metodă produce o cafea foarte netedă și ușor de băut, are o aciditate foarte scăzută și prezintă frumos cafelele alese în mod obișnuit pentru această metodă de preparare, care tind să aibă ciocolată, malț și caracteristici de aromă asemănătoare caramelului ", a spus Phillips. Încercați-o vara asta!

Pentru prepararea la rece perfectă

La fel ca în cazul cafelei cu gheață, trebuie să utilizați tehnicile și ingredientele potrivite pentru a obține preparatul rece perfect. „La fel ca în cafeaua cu gheață, cel mai frecvent [pentru prepararea rece], oamenii nu folosesc apă filtrată bună, ci macină cafeaua prea bine”, mi-a spus Phillips. "Deoarece timpul abrupt este relativ lung, este necesară o măcinare super grosieră (gândiți-vă la presa franceză). Alegeți o cafea grozavă, bine echilibrată și cu componente aromatice pe care doriți să le exemplificați".