Calamari a fost întotdeauna una dintre acele indulgențe preferate pentru mine când ieșeam să mănânc. În Vancouver, am descoperit un loc care făcea calamari fără gluten (Sandbar în insula Granville) și am așteptat întotdeauna cu nerăbdare calamariile lor delicioase și aioli picante. Cu toate acestea, de la plecarea Keto, făina de porumb pe care nu o mai foloseau a fost ideală pentru mine. Așa că am decis să încerc să-mi fac propria mea și a fost delicios ! Nu a fost prea rău la nivelul pregătirii și al timpului și a fost destul de ușor de bătut cu ingrediente la îndemână (în plus față de calamari).

calamari

Acest fel de mâncare este foarte prietenos cu dieta ketogenică. Macro-urile sunt: ​​Grăsimi 80%, Proteine ​​14%, Glucide 6%. Dacă iubești și calamari, dă-i drumul acestuia și anunță-mă cum ți-a plăcut tu (și cei dragi) acest lucru!

Calamari prăjiți ketogenici

Randament: 2

Timp de pregatire: 10 minute

Timpul total: 20 de minute

Ingrediente

Calamar tăiat în inele de ¼ inch | 4 uncii

Ou, ușor bătut cu o furculiță | 1

Făină de cocos | 2 linguri

Cayenne | 1/8 linguriță

Sare de mare 1/2 linguriță

Ardei | 1/2 linguriță

Ulei de cocos pentru prăjire

Directii

Așezați inelele de calamari crude în aluatul de ouă, astfel încât să fie bine acoperite.

Pregătiți făina de nucă de cocos, sarea, piperul și amestecul de cayenne într-un castron.

Drageți inelele de calamari cu amestecul de făină.

Puneți în ulei de cocos încălzit la o temperatură de prăjire într-o friteuză sau într-o tigaie întărită. Se prăjește timp de 3-5 minute pentru a obține culoarea și claritatea dorite.

Se ia de pe foc și se usucă cu un prosop de hârtie. Am servit-o cu o maion picantă care era o combinație de shiracha și maion. Presărați pâinea de lămâie și bucurați-vă! Ne-au mai rămas firimituri după ce am servit asta.

Informații speciale privind dieta

Fără gluten, fără zahăr, glicemic scăzut, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără lactate, fără cereale.

Informații nutriționale:

Presupunând că se prăjește, se adaugă 2 linguri de ulei de cocos:

Calorii: 358, Grăsimi: 32 g, Proteine: 13 g, Glucide: 6 g, Fibre: 3 g. Carbohidrati neti: 3.