Țineți o dietă hipocalorică? Dacă da, atunci veți dori să cunoașteți caloriile din 1 cană de făină de uz general. Acest lucru vă poate ajuta să stabiliți dacă puteți rămâne sub totalul zilnic dacă este vorba de 2.000 sau 4.000.

Echipa MyKetoPartner

scopurile

Numărați calorii? În ultimii ani, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au fost în tendințe, dar urmărirea caloriilor este întotdeauna importantă. Dacă consumați un conținut scăzut de carbohidrați, ar trebui să urmăriți în continuare caloriile, deoarece acestea se pot adăuga. În timp, se pot adăuga în ceea ce privește creșterea în greutate și poate duce chiar la obezitate. Dacă sunteți un fan al produselor de patiserie, cum ar fi pâinea, prăjiturile, prăjiturile și plăcintele, veți dori să cunoașteți caloriile într-o cană de făină specială. Acest lucru vă va ajuta să determinați dacă puteți face coacere cu conținut ridicat de carbohidrați și să rămâneți sub aportul caloric total. Acest lucru vă poate ajuta să vă țineți pe drumul cel bun și să evitați depășirea limitei.

Făina multifuncțională este floarea preferată pentru mulți brutari, indiferent dacă fac coacere comercială sau de casă. În ultimii ani, mulți oameni s-au îndepărtat de făina de grâu. Probabil ați văzut o mulțime de articole online și postări sociale despre dietele „fără cereale” și „fără cereale”. Poate fi greu să renunți la un întreg grup alimentar din dieta ta. Când alegeți ingrediente pentru coacere/gătit, este esențial să cunoașteți datele nutriționale, cum ar fi caloriile și carbohidrații. Acest lucru vă va ajuta să determinați dacă ar trebui să mergeți cu făină albă sau să alegeți alte opțiuni cu mai puțini carbohidrați, cum ar fi făina de cocos sau migdale.

Ce este în lume făina pentru toate scopurile?

Există diferite tipuri, dar unul dintre cele mai cunoscute soiuri este făina de tort. Așa cum sugerează numele „pentru toate scopurile”, această făină rafinată este de uz general. Nu este o făină integrală de grâu, deci are mai multe zaharuri/amidon decât făina integrală. Este fabricat doar din partea „endospermă” a boabelor ca orezul alb.

Acesta este un amestec de făini tari (de pâine) și făini moi (de tort). Făinurile universale sunt făcute să funcționeze ca un amestec între cele două tipuri și sunt bune pentru majoritatea tipurilor de coacere. Companiile au dezvoltat acest tip de făină, astfel încât oamenii să poată coace acasă diferite lucruri, de la prăjituri la pâine.

În general, ar trebui să folosiți o făină tare pentru pâine și o făină moale pentru prăjituri/produse de patiserie. Cu toate acestea, multe dintre rețetele de astăzi pentru produse de patiserie necesită de fapt făină pentru toate scopurile. Puteți folosi această făină pentru a face o gamă largă de produse de patiserie, inclusiv biscuiți, prăjituri și alte articole.

Aceasta este o opțiune bună pentru o făină generală. Cu toate acestea, dacă sunteți foarte serios cu privire la coacere, atunci ar trebui să alegeți făină specială, cum ar fi pâine sau făină de tort, pentru a obține cele mai bune rezultate. De exemplu, s-ar putea să obțineți prea mult gluten într-o prăjitură dacă utilizați făină universală. Acest lucru l-ar face dens.

Pe de altă parte, dacă faceți pâine, făina universală ar putea să nu conțină suficient gluten. Acest lucru ar avea ca rezultat o pâine prea moale și care se destramă ușor.

Între timp, tipul de făină universală pe care îl găsiți în supermarketul local poate diferi în funcție de oriunde locuiți într-o țară. De exemplu, este, în general, mai moale în sudul SUA, deoarece biscuiții sunt un produs popular la cuptor acolo. Pe de altă parte, în nordul SUA există de obicei mai multă făină tare.

În ceea ce privește macro-urile, majoritatea mărcilor au același nivel de proteine. Aceasta include diferite opțiuni, cum ar fi Pillsbury și Medalia de Aur, care au ambele 12% proteine.

Calorii în 1 cană de făină pentru toate scopurile

Calorii

Această făină rafinată are un conținut ridicat de calorii cu 455. Este demn de remarcat faptul că unele produse de patiserie necesită de fapt mai multe căni de făină. Așadar, ați putea ajunge cu peste 1000 de calorii din făină, în funcție de ceea ce faceți.

Dacă aveți nevoie de creșteri rapide de energie, atunci aceasta este o opțiune bună. Cu toate acestea, cu siguranță nu este cea mai bună opțiune dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați. Numărul de calorii este, de asemenea, aproape un sfert din dieta de 2.000 de calorii.

Carbohidrați

O cană din această făină include peste 95g de carbohidrați. Aceasta este o altă figură înaltă. De exemplu, este aproape de 2 ori suma permisă pentru o zi întreagă pe Keto.

Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, această cifră este prea mare pentru a o face prietenoasă cu Keto. Pe de altă parte, dacă nu urmați o dietă săracă în carbohidrați și faceți ciclism cu carbohidrați, atunci acesta este un ingredient bun pentru zilele cu conținut ridicat de carbohidrați.

Proteină

Veți obține aproximativ 13g de proteine ​​din 1 cană de făină de grâu. Aceasta este o sumă bună pentru totalul zilnic. De fapt, ați obține mai multe proteine ​​din făina integrală de grâu, deoarece include toate cele trei straturi ale bobului de grâu. Cu toate acestea, este încă o cantitate bună de proteine, deoarece boabele de grâu sunt alimente naturale.

Există doar puțin peste 1g de grăsime într-o ceașcă plină din această făină albă. Este destul de scăzut, dar ideal dacă urmezi o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți obține grăsimi bune din alte alimente, cum ar fi pește gras, nuci/semințe, avocado și ulei de măsline.

Vitamine si minerale

Principalul nutrient pe care îl obțineți în ceea ce privește micronutrienții este de aproximativ o treime din valoarea zilnică a fierului (DV). În afară de asta, pierzi de fapt mulți nutrienți, deoarece este făină rafinată. Boabele integrale sunt mult mai sănătoase, deoarece păstrează substanțele nutritive originale găsite în cele două straturi exterioare ale boabelor, inclusiv vitamine/minerale, proteine ​​și fibre.

Principalele beneficii ale făinii integrale de cereale

1. Bolile cardiace

Veți scădea lucruri precum tensiunea arterială, glicemia și colesterolul din sânge. Acestea sunt legate de riscul de boli de inimă, astfel încât să vă puteți reduce șansa consumând făină din cereale integrale. Bolile de inimă sunt o boală gravă și principala cauză de deces în întreaga lume. Studiile arată că consumul mai multor cereale integrale vă poate ajuta să vă reduceți riscul.

2. Zaharul din sange

Unul dintre principalele motive pentru care boabele rafinate sunt mai puțin sănătoase este că sunt mai susceptibile de a provoca creșteri ale zahărului din sânge. Acest lucru poate duce la alte afecțiuni, cum ar fi rezistența la insulină și diabetul de tip 2. Între timp, dacă consumați cereale integrale și făină integrală, acestea vor fi mai puțin probabil. Acest lucru vă poate reduce riscul de diabet și alte condiții de sănătate ale zahărului din sânge.

3. Obezitatea

Una dintre problemele principale cu boabele rafinate, cum ar fi făina albă, este că este mai mare în amidon/zahar. Acest lucru poate duce la supraponderalitatea și obezitatea oamenilor. Există diferite motive, inclusiv făina rafinată cu mai puține fibre. Acest lucru este important pentru a ajuta la îmbunătățirea digestiei.

O altă problemă este că cerealele integrale sunt mai pline. Acesta este un mare plus, deoarece veți avea mai puține șanse să aveți atacuri de gustări în timpul zilei. De exemplu, dacă consumați cereale integrale, vă faceți mai repede. Acest lucru este legat de controlul apetitului.

4. Digestia

Acest lucru este legat în principal de conținutul ridicat de fibre din cerealele integrale. Studiile arată că aproximativ trei sferturi din totalul americanilor au probleme de digestie. Unul dintre principalele motive pentru care este o problemă astăzi se datorează dietelor cu conținut scăzut de fibre. Fibra din făina integrală poate ajuta.

5. Nutrienți

Unul dintre motivele principale pentru care ar trebui să luați în considerare făina integrală este că obțineți mai mulți nutrienți. Aceasta include proteine, vitamina B, fier etc. Acest lucru nu înseamnă că nu obțineți nutrienți din făina rafinată. Cu toate acestea, este ca și cum ai mânca cereale integrale sau cereale rafinate, chiar dacă poți obține nutrienți în calorii într-o cană de făină specială.