Mai multe articole

Ce înseamnă verificarea faptelor?

La Healthfully, ne străduim să oferim conținut obiectiv care să fie corect și actualizat. Echipa noastră analizează periodic articole pentru a asigura calitatea conținutului. Sursele citate mai jos constau din dovezi din reviste revizuite de colegi, organizații medicale importante, asociații academice și date guvernamentale.

cupe

Informațiile conținute pe acest site au doar scop informativ și nu ar trebui folosite ca înlocuitor al sfaturilor unui furnizor de servicii medicale profesionale. Vă rugăm să consultați medicul corespunzător cu privire la întrebările și preocupările de sănătate. Deși ne străduim să oferim informații exacte și actualizate, nu se oferă nicio garanție în acest sens.

Diferite zaharuri au gust, textură și profiluri de coacere diferite. Zahărul alb are cea mai mare versatilitate atât pentru utilizarea crudă, cât și pentru cea gătită. Zahărul brun excelează pentru a fi utilizat în produse de patiserie, iar zahărul pudră oferă dulceața și consistența ideale pentru înghețuri 2.

Zahar alb

Zaharul alb contine aproximativ 194 de calorii la 1/4 cana. Această sursă ușor de digerat, foarte rafinată de energie carbohidrați provine de obicei din sucul foarte procesat din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr.

Zahar brun

Cum se înlocuiește zahărul alb cu maro în sos de caramel

Zaharul brun contine zahar alb plus melasa adaugata. Zahărul brun închis conține mai multă melasă decât zahărul brun deschis și are o aromă mai intensă a melasei. Cu toate acestea, zahărul brun închis și deschis conține aceleași calorii, aproximativ 212 calorii la 1/4 cană.

  • Zaharul brun contine zahar alb plus melasa adaugata.
  • Zahărul brun închis conține mai multă melasă decât zahărul brun deschis și are o aromă mai intensă a melasei.

Zahăr pudră

Zahărul pudră constă din zahăr alb granulat zdrobit într-o pulbere fină, cu aproximativ 3% amidon de porumb adăugat pentru a preveni aglomerarea 2. Din cauza consistenței fine, 1 cană de zahăr alb granulat este egală cu aproximativ 1,75 cană zahăr pudră 2. Ca rezultat, zahăr pudră conține mai puține calorii pe unitate de volum decât zahărul alb, granulat, doar aproximativ 118 calorii pe 1/4 cană 2.