Acum zece ani, am fost diagnosticată cu boala Crohn, o tulburare intestinală. Medicii nu sunt siguri de cauze și chiar mai puțin siguri de vindecare. De-a lungul anilor am suferit atât agonia mentală, cât și cea fizică a numeroase recăderi, dar am simțit și mâna vindecătoare a lui Dumnezeu asupra vieții mele, în timp ce El a lucrat pentru a mă vindeca de această boală debilitantă. Prima mea experiență cu vindecarea a venit în timpul facultății la un refugiu de weekend unde am fost slujit. Am plecat simțind că Dumnezeu mă vindecase pentru totdeauna.

nutriție

Un an mai târziu, spre disperarea mea, simptomele au început să reapară și în scurt timp am recidivat. Am fost zguduit pentru că nu puteam înțelege cum, dacă Dumnezeu mă vindeca, aș putea „pierde” această vindecare. Cu toate acestea, de-a lungul timpului am început să-mi revin și în curând m-am simțit din nou mai bine, așa că gândurile mele au fost mai puțin concentrate asupra bolii mele. În cele din urmă, am fost rugat pentru a doua oară cu privire la boala mea și de data aceasta am fost sigur că am fost vindecat. Cu toate acestea, șase luni mai târziu, am experimentat o altă recidivă, deși nu la fel de gravă ca prima.

În acest timp am început să realizez un aspect foarte important al procesului de vindecare - rolul meu! Am început să mă uit la dieta mea și la mâncarea pe care o puneam în corpul meu și am văzut că în multe feluri împiedicam mâna vindecătoare a lui Dumnezeu și chiar lucram uneori împotriva ei. Am început să văd vindecarea mea ca pe un proces, nu ca pe un eveniment. Mi-am dorit o vindecare care să fie miraculoasă și să nu implice nimic din partea mea decât credința, dar am ajuns să-mi dau seama că, în cazul meu, Domnul lucrează pentru a-mi aduce vindecarea în timp ce lucrez pentru a-mi hrăni corpul într-un mod care este sănătos din punct de vedere nutrițional.

Astăzi, testele medicale arată încă semne ale bolii și totuși știu că Domnul lucrează pentru a împiedica reapariția oricărui simptom al bolii mele. Plimbarea mea zilnică cu Iisus Hristos îmi oferă credința necesară pentru a crede că el lucrează în corpul meu pentru a-mi menține sănătatea fizică. Cred cu tărie că Dumnezeu a adus o cantitate extraordinară de vindecare în viața mea, dar nu a fost lipsită de responsabilitate din partea mea. Cred că Domnul m-a chemat să mă educ despre nutriție ca parte vitală a procesului meu de recuperare și întreținere.

Inima mea când scriu acest articol este să împărtășesc cu voi libertatea pe care am găsit-o în viața mea spirituală prin îngrijirea vieții mele fizice. Deoarece nu pot răspunde nevoilor nutriționale ale tuturor, acest articol nu este destinat să vă spună ce să mâncați, ci este menit să fie un ghid general pentru viața dumneavoastră. Nu voi propune o schimbare radicală la ceea ce faceți în prezent, dar sper că acest articol vă va conduce să începeți să faceți mici modificări incrementale în timp.

Biblia se referă la alimente de multe ori, de la care alimente să fie consumate până la prepararea/igienizarea alimentelor. Acesta este un subiect pe care nu îl pot aborda pe deplin în acest articol, dar este inutil să spun că Dumnezeu are multe de spus despre mâncare și am face bine să ascultăm sfaturile Sale. Ceea ce vreau să mă concentrez, deși pe scurt, este istoria bogată a dietei prescrise de Dumnezeu a omului pe care o găsim în Biblie și modul în care aceasta ține de viața noastră de astăzi.

Întâi vedem că Dumnezeu dă omenirii „... fiecare plantă cu semințe de pe fața întregului pământ și fiecare copac care are rod cu sămânță în el ...” (Gen. 1: 29b). În esență, omul a fost creat pentru a fi vegetarian. La scurt timp după Potop, Dumnezeu a adăugat la dieta noastră, „Tot ce trăiește și se mișcă” (Gen. 9: 3a). Cu toate acestea, El a clarificat apoi pentru Moise și Aaron că există animale curate și animale necurate (Lev. 11). Și, desigur, vedem o relatare grozavă în Fapte, când Domnul i-a dezvăluit lui Petru o viziune care proclama că acum Dumnezeu a făcut toate creaturile „curate”.

Corpurile noastre, deși nu mai sunt perfecte, au fost cu siguranță concepute pentru a rezista testului timpului și chiar și în lumea căzută de astăzi pot rezista la multe abuzuri. Cred că cu cât abordarea noastră față de dieta noastră este mai echilibrată, cu atât vom avea mai multe beneficii în viața noastră fizică și spirituală. Relativ vorbind, viața este scurtă, așa că ar trebui să încercăm să trăim într-un mod care să maximizeze calitatea vieții noastre, pentru că așa cum spune Biblia: „Prețioasa [costisitoare sau greoaie] înaintea Domnului este moartea lui sfinți ”(Ps. 116: 15). Dacă murim înainte ca Domnul să vină, lucrarea noastră aici pe pământ este încheiată, așa că toți creștinii care îmbrățișează această Speranță ar trebui să facă cât de mult putem acum cât timp putem. Având în vedere acest lucru, să aruncăm o privire asupra modului în care dieta poate funcționa pentru a maximiza fructificarea zilelor noastre aici pe pământ.

Toate alimentele pot fi esențial împărțite în trei categorii: carbohidrați, lipide (grăsimi) și proteine. Fiecare dintre aceste categorii servește funcții critice necesare pentru a ne menține sănătatea fizică. Echilibrul adecvat al acestor grupuri se realizează prin măsurarea cantității de calorii pe care le consumați, precum și prin înțelegerea metabolismului corpului. Aceeași cantitate de alimente va avea rezultate drastic diferite la două persoane, pe baza metabolismului lor. Monitorizarea răspunsului corpului dumneavoastră la cantitatea de alimente pe care o consumați este un bun ghid pentru a vă menține în greutatea ideală. Nevoile calorice se schimbă, de asemenea, de la persoană la persoană (pe baza mai multor factori), dar în general variază de la 1600 (femelă inactivă) la 2800 (mascul activ) pe zi. Aceste calorii ar trebui consumate după cum urmează:

  • Carbohidrați (45-65% - nu mai mult de 10% din aceștia ar trebui să provină din carbohidrați simpli)
  • Lipide (10-35%)
  • Proteine ​​(până la 35%)

Marea majoritate a persoanelor care respectă aceste linii directoare vor primi beneficii semnificative pentru sănătate. După cum am spus mai înainte, obiectivul meu este să vă ajut să evaluați unde vă aflați în aportul alimentar și să vă ajut să faceți mici modificări incrementale în dieta dvs. pentru a vă spori sănătatea. Acestea fiind spuse, să luăm în considerare un scurt rezumat al fiecărei categorii și importanța acesteia în sănătatea noastră nutrițională.

Glucidele

Glucidele acționează ca o sursă de combustibil pentru diferite celule, în special cele din creier, sistemul nervos și celulele roșii din sânge. Mușchii dvs. depind, de asemenea, de carbohidrați atunci când sunteți foarte activ. Glucidele sunt împărțite în două categorii: glucide simple (zaharuri) și glucide complexe (amidon și fibre). Carbohidrații simpli se găsesc, de obicei, în alimente bogate în grăsimi sau cu valoare dietetică scăzută (băuturi răcoritoare, bomboane, ciocolată etc.). Excesul de zahăr este adesea transformat în grăsime (care este adăugată la grăsimea pe care tocmai am consumat-o prin mâncarea „junk”), ducând la o cantitate excesivă de grăsime pe care organismul nu o poate folosi și, prin urmare, trebuie să o stocheze - nu este un lucru bun pentru majoritatea ne.

Glucidele complexe se găsesc în principal în cereale, fructe și legume. Toate aceste alimente oferă beneficii pozitive pentru sănătate atunci când sunt consumate. Boabele ar trebui consumate cu moderație, în timp ce fructele și legumele (pentru mulți dintre noi) trebuie consumate cât mai mult posibil. [1] Consumul acestor alimente vă oferă suficiente zaharuri simple de care aveți nevoie pentru a vă menține nevoile energetice ale corpului fără a consuma în exces alimente grase.

Ca societate, consumăm mai mulți carbohidrați simpli decât cei complexi. S-a estimat că fiecare american consumă acum până la 120 de kilograme de zahăr rafinat în fiecare an. [2] Mulți experți consideră că acest consum excesiv de alimente cu zahăr provoacă rate record de obezitate și diabet. [3]

Lipide (grăsimi)

Fără îndoială, unul dintre cele mai aprinse subiecte în ceea ce privește nutriția este aportul nostru de grăsimi. Mulți dintre noi auzim cuvântul „grăsime” și se zdruncină, deoarece este asociat cu hipertensiune arterială, atacuri de cord și așa mai departe. Cu toate acestea, fără un aport adecvat de grăsime, am înceta foarte rapid să existe. Grăsimile există în trei forme naturale: grăsimi saturate, polinesaturate și mono-nesaturate și o formă nefirească numită grăsimi trans.

Corpul dumneavoastră are nevoie de mai multe grăsimi polinesaturate și mono-nesaturate, care provin din pește, uleiuri (adică ulei de măsline și ulei de arahide), nuci etc. decât grăsimile saturate (carne, gustări, fast-food etc.). Există numeroase motive pentru acest lucru, dar principalul de care trebuie să ne preocupăm este colesterolul. Organismul folosește grăsimea pe care o luați pentru a produce colesterol, pe lângă colesterolul pe care îl produce în mod natural. Aportul de grăsimi polinesaturate și mono-nesaturate încurajează ficatul să îndepărteze LDL (colesterolul „rău”) din fluxul sanguin și, prin urmare, împiedică utilizarea acestuia de către celulele scavenger pentru a produce placa. Pe de altă parte, grăsimile saturate reduc capacitatea ficatului de a elimina LDL și, astfel, poate duce la creșterea plăcii în arterele dumneavoastră. Pentru majoritatea oamenilor, atunci când grăsimile saturate sunt consumate cu moderație, acest lucru nu este o preocupare.

Ultimul tip de grăsime este o grăsime creată de om numită „grăsime trans”. Aceste grăsimi sunt inutilizabile pentru corpul dumneavoastră și, prin urmare, duc doar la creșterea grăsimii corporale, precum și la creșterea colesterolului LDL. Aceste grăsimi ar trebui evitate numai din aceste motive, dar cercetările continuă arată că pot provoca și alte probleme grave legate de sănătate. Pot fi identificate cu ușurință pe etichetă ca „ulei parțial hidrogenat”. De asemenea, nu vă lăsați păcăliți de pachetele care pretind că nu conțin grăsimi trans. Aceste produse conțin adesea doar mai puțin de gram un gram pe porție, dar conform reglementărilor actuale li se permite să pretindă zero grame atunci când, de fapt, ați putea obține mult mai mult decât.

Proteină

Proteinele sunt o parte vitală a sănătății noastre generale. Ele formează porțiuni majore din țesutul muscular slab, care reprezintă aproximativ 17% din greutatea corporală totală. Proteinele ajută, de asemenea, la coagularea sângelui, la echilibrarea fluidelor, la producerea de hormoni și enzime, la procesele vizuale, la transportul multor substanțe prin fluxul sanguin și la repararea celulelor. Cu toate acestea, mulți oameni consumă mult prea multe proteine, deoarece cantitatea necesară efectiv de corpul dumneavoastră este foarte mică (2-4 linguri de uleiuri pe zi, cu două porții de pește sau carne pe săptămână). Consumul de cantități mari de proteine ​​nu este în general dăunător pentru majoritatea oamenilor.

Pentru a produce proteine, corpul tău are nevoie de aminoacizi. Există aproximativ 20 de aminoacizi, dintre care 11 corpul tău produce în mod natural. Restul trebuie să provină din dieta ta. Ele formează diferite combinații pentru a produce diferitele proteine ​​de care aveți nevoie. Alimentele care conțin proteine ​​sunt împărțite în două categorii: proteine ​​de calitate scăzută (cele care lipsesc în unul sau mai mulți dintre cei nouă aminoacizi esențiali) și proteine ​​de înaltă calitate (cele care conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali). În general, sursele animale sunt considerate proteine ​​de înaltă calitate, iar sursele vegetale sunt considerate proteine ​​de calitate scăzută (cu excepția soia). Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trebuie să vă bazați exclusiv pe surse animale, deoarece puteți combina surse de plante împreună pentru a obține toți cei nouă aminoacizi esențiali. Cu toate acestea, deoarece țesutul animal seamănă mult mai mult cu al nostru, suntem capabili să îl asimilăm mult mai eficient.

Corpul tău trebuie să conțină toți cei nouă aminoacizi esențiali pentru a-i sintetiza și a crea proteine. Dacă lipsești chiar și una, corpul tău nu este capabil să creeze proteinele necesare de care ai nevoie pentru a finaliza numeroasele procese pe care le-am discutat mai sus. Dacă mâncați în prezent surse de animale, există puține motive de îngrijorare, dar dacă mâncați doar surse de plante, este o idee bună să vă asigurați că mâncați o mare varietate pentru a vă asigura că consumați toți cei nouă aminoacizi esențiali.

Concluzie

Mai presus de toate, am învățat să adopt o abordare foarte echilibrată a nutriției. Este foarte ușor să devii obsedat de a mânca „perfect”, dar Cuvântul lui Dumnezeu ne spune că atitudinea noastră față de viață poate fi la fel de benefică precum acțiunile dietetice pe care le întreprindem. Acum, chiar știința începe să ajungă din urmă cu ceea ce Dumnezeu știa deja când ne-a creat.

Proverbe 17: 22a
O inimă veselă este un medicament bun ...

Ani de zile am trăit sub o mulțime de stres auto-indus, deoarece am interiorizat în mod greșit multe dintre evenimentele mele din viață (inclusiv boala mea) și, prin urmare, mi-am provocat multe probleme inutile. Stresul pe care l-am creat nu numai că a agravat simptomele bolii Crohn, dar a provocat și mult stres mental și oboseală fizică. Abia când i-am dat problemele lui Dumnezeu, am început să văd planul Său pentru procesul meu de vindecare. Planul tău poate arăta foarte diferit de al meu, dar cred că cheia principală este să te predai lui Dumnezeu și să-l lași pe Isus să fie cel care împărtășește povara ta. Dă-i stresul și grijile tale și apoi începe să-ți trăiești viața fizică în așa fel încât să faciliteze cu adevărat vindecarea în corpul tău. Imaginați-vă că lucrați cot la cot cu Isus și întrebându-l mereu ce puteți face pentru a vă ajuta să vindecați în viața voastră.

Corpurile noastre sunt incredibil de complexe și sunt concepute pentru a fi flexibile și adaptabile. Cred că trebuie să fim disciplinați să mâncăm cât de bine putem, dar cred, de asemenea, că trebuie să ne dăm har atunci când nu mâncăm. Crearea stresului în viața noastră va agrava doar problemele de sănătate pe care le avem deja. În schimb, să ne concentrăm asupra harului pe care îl avem prin jertfa lui Hristos și să ne bucurăm împreună cu el în victoria sa, astfel încât prin bucuria noastră să găsim medicamente vindecătoare pentru trupul, sufletul și spiritul nostru.

Note de final

A fost acest articol o binecuvântare pentru tine? Comentează mai jos pentru a ne spune ce ți-a plăcut în legătură cu asta și ce subiecte ai fi interesat să vezi în viitor! De asemenea, vă rugăm să luați în considerare donarea - chiar și 1 USD vă ajută! - pentru a sprijini crearea mai multor conținuturi de genul acesta în viitor!