Dacă v-ați întrebat vreodată ce anume face sosul secret bologonez al bunicii atât de magic - doar o oală pe un castron de paste pare să ușureze orice îngrijorare și să vindece orice afecțiune - nu căutați mai departe decât umila pastă de roșii.

roșii

Da, vechea cutie plictisitoare de pastă roșie strălucitoare este de fapt baza a tot felul de sosuri și tocănițe, de la Texas, Chile până la minestrone. Aroma sa concentrată conferă mâncărurilor greutate și corp. Dar este mai mult decât un aliment de bază - este, de asemenea, o putere nutritivă.

Ce este pasta de tomate?

Pasta de roșii este în esență roșii întregi care au fost fierte într-o substanță groasă, roșie, săracă. Sarea, piperul și uleiul de măsline sunt de obicei adăugate în amestec înainte de a fi ambalate. Deoarece uneori companiile vor adăuga sirop de porumb (yuck) și zahăr bogat în fructoză în pasta de roșii, asigurați-vă că ați luat materialele organice! Nu trebuie confundat cu sosul de roșii, pasta de roșii are un gust mai ușor, dar mai concentrată în formă, făcându-l o bază perfectă pentru multe feluri de mâncare.

Care sunt unele dintre beneficiile nutriționale ale pastei de roșii?

În afară de a fi un schimbător de jocuri pentru spaghete, lasagna și minestrone, pasta de roșii este o sursă valoroasă de licopen, vitamina C, vitamina K și o serie de alte minerale care lovesc serios capul atunci când vine vorba de combaterea bolilor.

Culoarea sa roșie aprinsă provine dintr-un conținut ridicat de licopen - un carotenoid și o sursă de vitamina A. Cercetări promițătoare arată că licopenul este esențial în prevenirea cancerului. Bonus: combinarea roșiilor și a unei surse de grăsime precum uleiul de măsline vă va ajuta corpul să absoarbă licopenul și mai bine (de asemenea, este începutul unui sos frumos!).

Alte lucruri bune din pasta de roșii - vitamina K este legată de densitatea osoasă crescută, vitamina C poate ajuta la repararea fibrelor musculare, iar mineralele biotină, magan și cupru contribuie la funcțiile enzimatice normale. În limba engleză? Nutrienții din roșii susțin aproape fiecare funcție corporală, așa că încetați să vă feriți de această legumă colorată (eh, de fapt este un fruct) și începeți să gătiți cu pastă de roșii acum.

Cel mai bine este să aveți la îndemână acest produs de bază pentru cămară, așa căutați paste de roșii certificate ecologice și cumpărați câteva borcane. Veți fi uimit de cât de des ajungeți la acest ingredient atunci când credeți că nu aveți nimic de gătit - cu doar o mână de condimente diferite puteți crea o masă cu adevărat sărată și simplă, cu pastă de roșii ca bază. Încercați-l în ouă picante în purgatoriu sau pentru a adăuga oomph la o baie de ardei roșu prăjit și nucă.