Aceste ceto Madeleine sunt bogate și unt, cu margini perfect clare și un mijloc moale și pufos. Sunt ca niște fursecuri în formă de coajă cu textura unui burete. Dacă folosiți ciocolată neagră pentru scufundare, asigurați-vă că utilizați cel puțin 85% ciocolată neagră sau utilizați ciocolată fără zahăr.

madeleines

Vreau una? Sau două. sau trei? La mai puțin de 1 gram de carbohidrați fiecare (da, într-adevăr!) Vă puteți răsfăța fără vină. Acest desert cu conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten de inspirație franceză este perfect pentru a însoți o ceașcă de ceai de după-amiază. Bucurați-vă!

Practic 15 minute Per total 55 de minute

Informații alergice pentru Madeleine cu conținut scăzut de carbohidrați

Valori nutriționale (pe porție, 1 madeleină)

Calorii din carbohidrați 3%, proteină 11%, gras 86%

Ingrediente (face 24 de madeleine)

  • 150 g unt orghe nesărat (5,3 oz)
  • 1/4 cană de făină de semințe de susan (20 g/0,7 oz)
  • 1/4 cană de făină de cocos (30 g/1.1 oz)
  • 1/2 cană de făină de migdale (50 g)
  • 1/2 cană Swerveor eritritol granulat (100 g/3,5 oz)
  • 4 ouă mari
  • 2 lingurițe coajă proaspătă de lămâie
  • vârf de sare de mare
  • Opțional: vârf de pudră de fasole de vanilie sau extract de vanilie
  • Opțional: 1 lingură pulbere Swerve sau eritritol sau 1 bar 85% ciocolată neagră, topită și folosită pentru acoperire (100 g/3,5 oz)

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C (340 ° F) (asistat de ventilator) sau 190 ° C (375 ° F) (convențional).

  2. Se topește untul și apoi se lasă deoparte să se răcească.
  3. Bateți ouăle, rotiți și coaja de lămâie în mixerul dvs. până când se formează panglici, aproximativ 10 minute. Opțional, puteți adăuga niște vanilie.
  4. Împingeți ușor făinurile. Se amestecă ușor untul până se combină. Odihnește-te 15 minute.

  5. Pulverizați tava de madeleină cu ulei și puneți o lingură de amestec în fiecare coajă. Nu umpleți coaja până la vârf, acest amestec se întinde pe măsură ce se gătește. Coaceți timp de 7 până la 10 minute sau până când sunt fierte și aurite deasupra.
  6. Se scoate din coajă și se răcește pe un raft. Opțional, praf cu pulbere Swerve sau eritritol sau înmuiați jumătate din madeleine în ciocolată neagră topită.
  7. A se păstra la temperatura camerei până la o zi, într-un recipient acoperit timp de până la 1 săptămână sau congelați până la 3 luni.

Defalcare nutrițională a ingredientelor (pe porție, 1 madeleină)

Fără carbohidrați ProteineFatCalories
Unt, nesărat, hrănit cu iarbă
0 g0,1 g5,1 g45 kcal
Făină de susan, fină, degresată
0,1 g0,4 g0,2 g3 kcal
Făină de nucă de cocos, organică
0,1 g0,2 g0,2 g5 kcal
Făină de migdale (migdale măcinate albite, făină de migdale)
0,2 g0,4 g1,1 g12 kcal
Swerve, îndulcitor natural (pe bază de eritritol și inulină de cicoare)
0,2 g0 g0 g1 kcal
Ouă, în aer liber sau organice
0,1 g1 g0,8 g12 kcal
Coaja de lamaie (coaja), proaspata
0 g0 g0 g0 kcal
Sare, sare de mare
0 g0 g0 g0 kcal
Total pe porție, 1 madeleine
0,6 g2,1 g7,3 g78 kcal
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Deserturi
  4. Madeleine cu conținut scăzut de carbohidrați
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Vegetarian
  4. Madeleine cu conținut scăzut de carbohidrați
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Madeleine cu conținut scăzut de carbohidrați
  1. Blog
  2. Naomi Sherman
  3. Madeleine cu conținut scăzut de carbohidrați

Naomi este forța din spatele lui Naomi Sherman, Food Creative. Este pasionată de dezvoltarea rețetelor, de fotografia alimentară și de stil.

O bucătară de casă, care a fost diagnosticată cu o boală autoimună în urmă cu opt ani, Naomi a început să exploreze legătura dintre alimentele sănătoase, întregi și simptomele ei, și s-a născut o nouă dragoste.