Legea națională privind etichetarea meniurilor intră în vigoare astăzi

La Cheesecake Factory, pasta de pui din Louisiana are de două ori caloriile celor patru paste cu brânză (2.330 vs. 1.190). Dar înainte de astăzi, nu toți clienții ar fi știut asta.

urmă

Asta pentru că astăzi este termenul până la care lanțurile de restaurante, magazine și cinematografele din întreaga țară trebuie să dezvăluie caloriile din fiecare articol din meniu sau în preparatele preparate din magazinele alimentare. (Legea etichetării caloriilor se aplică tuturor lanțurilor cu cel puțin 20 de locații.)

Contează caloriile din meniuri. Nu le spun doar meselor ce este în mâncarea lor. De asemenea, încurajează lanțurile să-și subțire ofertele.

Iar pentru americani, mâncarea în aer liber nu mai este o răsfăț rară păstrată pentru ocazii speciale. Primim - în medie - aproximativ o treime din caloriile noastre din consumul afară. Fără informații clare, ușor de utilizat, despre nutriție atunci când comandați, este dificil să faceți alegeri în cunoștință de cauză și sănătoase.

Ce anume sa cauti

Începând de astăzi, caloriile vor fi listate alături de fiecare articol de pe meniuri și plăci de meniuri la restaurante, cinematografe, magazine și supermarketuri (pentru produse de panificație, salate, sandvișuri și alte alimente preparate).

Începând de astăzi, lanțurile de supermarketuri trebuie să eticheteze caloriile pentru produsele de panificație, salatele și alte alimente preparate.

Puteți utiliza aceste numere pentru a schimba feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii pentru cele mai calorii. De asemenea, puteți solicita informații despre sodiu, grăsimi saturate și alți nutrienți. Restaurantele cu lanț trebuie să facă aceste alte numere disponibile, deși nu neapărat în meniu.

Cum se încadrează un fel de mâncare în mâncarea de o zi? Meniurile și panourile de meniuri trebuie, de asemenea, să pună numerele caloriilor în context, postând o declarație conform căreia „2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi nutriționale generale, dar necesarul de calorii variază”.

Tip: Verificați caloriile pentru orice fel de garnitură, sos sau opțiuni de dressing listate separat în meniu. Caloriile pentru pizza pot fi listate după felie, împreună cu numărul de felii pe pizza.

Cum a început etichetarea meniului

A ajunge aici nu a fost ușor. În urmă cu aproape 30 de ani, Congresul dezbătea Legea privind etichetarea și educația nutrițională, legea care impune informații nutriționale pe etichetele alimentelor. Un punct de blocaj: ce trebuie făcut cu restaurantele?

Unii legislatori au dorit să le ceară să dezvăluie calorii și alți nutrienți. Dar industria restaurantelor a obiectat vehement.

Parlamentarii și susținătorii externi (cum ar fi CSPI, editorul Nutrition Action) s-au temut că întregul proiect de lege ar putea să scadă, așa că au decis să se ocupe mai târziu de restaurante.

A fost un compromis bun. Etichetele Nutrition Facts au ajutat milioane de consumatori să devină cumpărători mai inteligenți.

Dar, pe măsură ce trecea timpul, mesele la restaurant - și talia - au crescut constant. Cheeseburgers au devenit cheeseburgeri cu șuncă dublă. Băuturile răcoritoare s-au transformat în Big Gulps de dimensiuni reduse.

Legea națională privind etichetarea meniurilor include mâncărurile pregătite vândute la magazinele și supermarketurile.

Deci, în 2003, CSPI - condus de Margo Wootan, vicepreședinte pentru nutriție - a început să promoveze o lege care obligă restaurantele să posteze calorii pe meniuri.

La început, ne-am concentrat asupra orașelor și statelor. Din fericire, un campion al sănătății publice - Michael Bloomberg - a fost primarul unui oraș cu un departament de sănătate asertiv și bogat în talente. Am lucrat cu departamentul de sănătate pentru a face din New York primul oraș care necesită calorii pe meniuri, în 2006.

De asemenea, am ajutat grupurile locale din Philadelphia, Seattle, California și din alte 20 de orașe și state să câștige politici de etichetare a meniului.

Caloriile trebuie să fie etichetate pentru toate vinurile, berea și alte băuturi alcoolice care sunt listate în meniurile restaurantului din lanț.

Diferite reguli în diferite jurisdicții promiteau să fie o durere de cap uriașă pentru lanțuri. În cele din urmă, industria restaurantelor a venit la masă. În 2010, a fost de acord să sprijine un proiect de lege național, care a fost adoptat în același an. Dar cinematografele, lanțurile de pizza și industria alcoolică doreau scutiri. La fel și magazinele de convenții și supermarketurile.

Timp de opt ani, CSPI a luptat cu succes împotriva lor. Pentru mai multe detalii despre etapele cheie din acea călătorie, consultați cronologia de etichetare a meniului CSPI.

Accesați menulabeling.org pentru mai multe detalii despre etichetarea caloriilor din meniurile restaurantelor.

Aveți un comentariu, o întrebare sau o idee?
Trimiteți-ne un e-mail la [email protected]. Deși nu putem răspunde la fiecare e-mail, vom fi siguri că vă vom citi mesajul.

Comandați astăzi calendarul de perete Good Foods 2021!

Nou de la Bucătăria sănătoasă a bucătăriei - comandați astăzi!

Buletin informativ Healthy Tips

Pentru a primi e-newsletter-ul nostru gratuit Sfaturi sănătoase, Click aici!

În timp ce sunteți la asta, abonați-vă la Nutrition Action Healthletter pentru sfaturi nutriționale mai imparțiale.

Căutare

Conectare și distribuire:

Intrați în legătură

Abordare
1220 L Street NW, Suite # 300
Washington DC. 20005

Serviciu clienți
+1 (866) 293-CSPI (2774)

Notificare: Conținutul de pe acest site nu este destinat să ofere sfaturi medicale, care ar trebui obținute de la un profesionist calificat în domeniul sănătății. Orice produse evaluate sau surse citate pot conține informații care sunt acum depășite. Cititorii ar trebui să verifice etichetele produselor pentru a se asigura că conținutul de nutrienți nu s-a modificat de la revizuirea noastră și încă îndeplinește criteriile stabilite de Nutrition Action.