Împărtășirea înseamnă grijă!

Primele sosuri de salată au fost pur și simplu ulei, oțet și condimente folosite pentru a înviora verdele pe mesele vechilor babilonieni. Regii englezi din timpul domniei lui Henric al VIII-lea au mâncat salate reci cu pansamente de ierburi. Pansamentele moderne pentru salate au apărut pe scena la începutul secolului al XX-lea, când Richard Hellmann a început să vândă maioneză clienților în 1912 din cauza cererii clienților. Cu toate acestea, prăjiturile de casă nu au putut obține aceeași consistență cu propriile sosuri de salată, deoarece refrigerarea nu era disponibilă pe scară largă și ingredientele erau uneori rare.

Pansamentele pentru salată au adăugat aromă legumelor simple: note luminoase de citrice pentru a completa verdeața amară, muștar picant pentru a adăuga zing la o farfurie, oțet pentru a îmbunătăți digestia adăugând în același timp o aromă unică. Bucătarii din trecut au experimentat cu ingrediente de bază pentru a crea salate interesante. Pansamentele pentru salate de astăzi au adesea un rău rap pentru că sunt încărcate cu calorii și au o valoare nutritivă redusă. Dacă una dintre soluțiile tale de Anul Nou este să mănânci mai sănătos, salatele sunt o alegere excelentă, atâta timp cât alegi un sos de salată sănătos.

sănătos

Pansamente sănătoase pentru salată pentru pierderea în greutate

În mod tradițional, salatele sunt un amestec de bucăți mici de legume, fructe și/sau carne. Când vă faceți timp pentru a construi o masă cu verdețuri sănătoase, morcovi strălucitori, afine delicioase și roșii vibrante, nu doriți să adăugați pansamente bogate în grăsimi care să-l inundeze cu calorii și sare. De ce să îngropăm valoarea nutrițională a ingredientelor cu conținut scăzut de calorii selectate cu atenție?

Nu este greu să găsești un sos sănătos pentru salata ta. Pansamentele sănătoase tind să fie foarte simple și se bazează pe puține ingrediente: un ulei de înaltă calitate, un oțet aromat, condimente și ierburi. Raportul de bază pentru orice oțet este de trei părți de ulei la o parte de oțet. Un amestec obișnuit este uleiul de măsline extravirgin și oțetul de sherry. Schimbați uleiul într-un ulei de avocado, bogat cu tot felul de beneficii, și veți avea un nou profil de aromă. Sau găsiți un oțet balsamic care vă atrage interesul pentru un alt gust extraordinar. Cu zeci de combinații diferite de oțet și ulei, sunteți sigur că veți găsi ceva care vă place.

Uleiul și oțetul nu se amestecă foarte bine, motiv pentru care multe sosuri de salată folosesc un agent emulsionant care face ca cele două să se unească mai bine. Dacă preparați un sos de salată de casă, puteți folosi o linguriță de muștar, care adaugă multă aromă fără grăsimi sau calorii. O linguriță sau două de miere poate transforma uleiul de nucă și oțetul balsamic într-un dressing potrivit pentru o regină. Pentru un pansament mai cremos, puteți folosi iaurt grecesc pentru a amesteca uleiul și oțetul.

Inventați-vă cu alte arome pentru a construi o colecție și mai mare de variante de sos de salată: tocați niște arpagic sau pătrunjel pentru a adăuga strălucire bazei de ulei/oțet sau includeți niște usturoi sau șalotă. Rădăcina de ghimbir și sosul de soia într-o bază de ulei de susan și oțet de vin de orez vă vor oferi un profil aromatic asiatic sau puteți trece la un ulei cu aromă neutră, cum ar fi canola, cu oțet de mere și bază de suc de lime combinate cu niște chilis sau jalapenos pentru un fler mexican.

A-ți face propriul pansament este mai sănătos, deoarece știi exact ce intră în pansament, având un control complet asupra aromelor și calității. Nu există conservanți și puteți face loturi mici pentru una sau două zile de salate, astfel încât să nu vă săturați niciodată de același dressing schimbând condimentele.

Oțetul are o durată lungă de valabilitate, deoarece este foarte acid. Unele tipuri de oțet balsamic au o vârstă de 25 de ani înainte de a intra pe masă, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la faptul că majoritatea mărcilor nu funcționează corect! Uleiurile sănătoase au o durată de viață mai scurtă, dar dacă le păstrați corect, veți obține destul de puține salate dintr-o sticlă cu mult mai puțin decât ați face dacă ați plăti pentru sosuri de salată de specialitate.

Confortul pansamentelor cumpărate în magazin

Nu toată lumea are timp să facă o sos de salată de fiecare dată când mănâncă. Nu ajunge doar la aceeași sticlă de pansament pe care o faci întotdeauna: găsește un pansament cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de sodiu. De asemenea, vă recomandăm să verificați cantitatea de zahăr din pansament înainte de a o turna peste salata sănătoasă. Unele dintre cele mai sănătoase opțiuni disponibile astăzi includ:

  • Ken’s Steakhouse Lite Raspberry
  • Riverhouse Blue Cheese
  • Newman’s Own Balsamic Vinaigrette
  • Wish-Bone House italiană
  • Kraft Catalina fără grăsimi
  • Ken’s Dijon Honey Mustard
  • Newman’s Own Low-Fat Sesame Ginger

Sfaturi pentru alegerea unui pansament sănătos

Când cumpărați un dressing pentru salată, citiți eticheta! În mod ideal, sosul dvs. de salată nu ar trebui să aibă mai mult de 45 de calorii pe lingură. Căutați mai puțin de 5 grame de zahăr pe porție și citiți ingredientele: primele câteva enumerate ar trebui să fie cele pe care le recunoașteți. Evitați grăsimile trans și grăsimile saturate și căutați ulei de avocado, canola, arahide sau măsline.

Când folosiți sos de salată, măsurați-l. Două linguri (o porție) pot deveni cu ușurință patru linguri sau mai mult, ceea ce adaugă calorii și grăsimi salatei sănătoase. Puneți salata într-un castron mare și amestecați sosul în toată salata pentru a o lăsa să învelească fiecare ingredient. Sau introduceți furculița în sosul de salată înainte de a lua o mușcătură. Nu doriți să folosiți prea mult pansament pentru a vă nega eforturile bune!

Gânduri finale

Pansamentul pentru salate adaugă arome satisfăcătoare legumelor simple. Nu vă fie teamă să vă loviți jocul de salată găsind pansamente aromate care să vă mențină papilele gustative entuziasmate! Experimentați cu diferite legume: sfeclă prăjită sau vinete pentru a le adăuga la salată sau încercați legume noi care adaugă multă culoare și interes plăcii dvs. Includeți fructe în salată, chiar: afinele fac adaosuri excelente fără a adăuga o mulțime de calorii.

Cumpărați legume de sezon pentru cea mai bună aromă și cumpărați produse locale ori de câte ori este posibil. Cu cât produsul ajunge mai repede la masă după ce a fost recoltat, cu atât veți obține mai multă aromă și nutriție. Cu toate acestea, legumele congelate pot adăuga interes dacă produsele proaspete nu sunt disponibile. Folosiți o mulțime de texturi diferite în salată pentru a o face și mai interesantă.

Asigurați-vă dieta mai sănătoasă consumând mai multe salate! Nu uitați să-l păstrați interesant, să-l păstrați distractiv și să-l păstrați cu un gust excelent. Nu există un sfârșit al posibilităților dacă ești dispus să depui un efort mic.