Aflați cine este spudul și cine este nebunul în lupta dintre cartofii albi și dulci.

Știi, noi știm. Nimic nu merge mai bine cu friptura decât un cartof copt. Te avertizăm de ani de zile, totuși, că cartofii albi au un indice glicemic extrem de ridicat, ceea ce înseamnă că se digeră rapid și pot duce la creșterea nivelului de insulină. Asta ar putea însemna gloria post-antrenament, dar atunci când luați o cină cu fripturi seara târziu cu prieteni - bine, nu vă bucurați. În ceea ce privește cartofii dulci, aceștia sunt plini de vitamine și nu le-ar plăcea nimic altceva decât să se desprindă de reputația lor de Ziua Recunostintei, cu vârfuri mici și să devină consoarta constantă.

cine este

CÂȘTIGĂTORUL ESTE: Desenați

MOTIV: Nu este un cop-out.

Există de fapt un loc în dieta dvs. pentru fiecare, în funcție de momentul în care le consumați. În general, sunt destul de uniforme: ambele conțin cantități izbitor de similare de calorii, proteine, carbohidrați și grăsimi. Cu toate acestea, în conținutul a câteva minerale cheie, câștigătorii sunt cartofii albi. Acestea conțin mai mult de trei ori folatul cartofilor dulci și au mai mult potasiu (care este important pentru recuperarea post-antrenament) decât verii lor dulci. Așadar, nu ezitați să mâncați cartofi albi, asigurați-vă că este imediat după antrenament, când creșterea insulinei va fi direcționată direct către mușchii dvs.

Cartofii dulci, pe de altă parte, pot (și ar trebui) să fie consumați la orice masă. Pretenția lor de faimă (ca unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă) este conținutul lor de beta-caroten. Pe lângă faptul că este un puternic antioxidant, beta-carotenul este responsabil pentru creșterea și repararea țesuturilor corpului, care includ mușchiul. Acest conținut uimitor de ridicat de carotenoizi explică culoarea cartofului dulce și, probabil, rata mai lentă de digestie, care stabilizează zahărul din sânge și reduce rezistența la insulină.

Acest tabel compară conținutul de nutrienți (inclusiv pielea) unui cartof cu un cartof dulce, atât de dimensiuni medii, cât și copt.

NOTĂ: g = grame, mg = miligrame, mcg = micrograme